Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Øl,

Holiday Beer Showdown

Det ble fakturert som The Battle Royale of Beers, en 'smackdown' mellom Chanukah og juleøl. De eneste som ble slått ned, var de som drakk dem alle.



Stedet var The Collins Bar, en spesialpølpub i New York City. Til stede for å representere Chanukah-øl (sannsynligvis den eneste Chanukah-ølen i verden) var Jeremy Cowan, grunnlegger, eier og macher av Shmaltz Brewing San Francisco, New York og Beyond. Produktlinjen heter He’Brew: The Chosen Beer. Flaggskipets øl er Genesis Ale (Our First Creation) og Messiah Bold (It's the Beer You've been Waiting For!). Shtick er tung fra Shmaltz.
Han

For høytiden brygger Cowan hvert år en ny oppskrift på Jewbelation. 2006-versjonen, Monumental Jewbelation, er 10 volum% alkohol og kommer i 22-ounce flasker og en begrenset mengde trekk for utvalgte barer, for eksempel The Collins. Monumental ble skjenket ved smackdown sammen med 2005-øl, Jewbelation 5766 (datoen kommer fra den jødiske kalenderen).

Disse er begge kraftig smakfulle øl. Monumental Jewbelation brygges med ti malt og ti humle. Cowan kaller det 'det mest ekstreme Chanukah-øl som noensinne er opprettet.' Jewbelation 5766 inneholder bare ni malt og ni humle og er en svak 9 volumprosent alkohol. Begge er deilige, komplekse, maltdrevne mørke øl. Andre He’Brew-øl på markedet inkluderer Genesis 10:10 og Bittersweet Lenys R.I.P.A.



På julesiden av midtgangen på The Collins var grunnlegger, president og brygger Rob Tod fra Allagash Brewing Portland, Maine. Tod spesialiserer seg i å brygge øl i belgisk stil som Allagash White, Dubbel, Tripel, Grand Cru og Four. Alle ølene hans er på flaske i méthode Champenoise. I flere år har Tod også eksperimentert med tøylagret øl med både brukte bourbon- og vinfat. Disse ølene har navn som Curieux, Odyssey og Musette. Og det er andre øl i Allagash-linjen.

På Collins helte Tod Allagash White (5%), 11th Anniversary Ale (9,2%) og Triple (9%) som ble eldet i vinfat. Dette ølet har aldri fått et offisielt navn, men kalles uoffisielt Bacchus Triple.

Bacchus Triple ble eldet i ett år i brukte franske eikefat fra Napa’s PlumpJack Winery. Tod valgte fat som tidligere hadde holdt Merlot og Syrah-viner, og deretter blandet fatene 50/50 for å lage Bacchus. Han var ikke sikker på hvordan dette ville fungere, selv om han hadde lykkes med Curieux, som ble tredoblet i brukte Jim Beam-tønner. Han trenger ikke ha bekymret seg. Bacchus er deilig, med subtile eikesmaker vakkert sammenflettet med den sterke, søte, gjærete Tripel.

Allagash hvit

I 11th Anniversary Ale brukte Tod Champagne-gjær til både primær- og sekundærgjæring. Denne ølen er granatfarget med en malt gane, en full kropp og spor av humle på finishen.

Men dette var ikke de eneste juleølene som var på trykk på The Collins den kvelden. Også tilgjengelig var:

Goose Island Christmas Ale, 5,6%, Goose Island Brewing, Chicago, IL
Sierra Nevada Celebration Ale, 6,6%, Sierra Nevada Brewing, Chico, CA
Anchor Christmas Ale (oppskriften og abv er alltid en hemmelighet), Anchor Brewing, San Francisco, CA
Southampton French Country Christmas, 7,2%, Southampton Publick House, Southampton, NY
Chelsea Hoppy Holiday, 8,4%, Chelsea Brewing, New York City
Den såkalte smackdown på The Collins skjedde aldri. Det var ingen vinnere eller tapere. Bryggerier av alle trosretninger blandet seg og drakk sammen. Er dette beviset på at øl kan forandre verden?

Gregg Glaser er redaktør for Yankee Brew News og News Editor for All About Beer Magazine. Han skriver om øl, saké, brennevin, cider og mjød til mange andre publikasjoner.


Har du en mening eller et spørsmål? Send oss ​​en e-post!


Flere eksklusive artikler på nettet: