Sommeliers drikker også supermarkedvin. Mange liker Hot Pockets til middag, og ja, det er billige, muntre viner de virkelig elsker på Aisle 12.

'Jeg kaller dem husviner,' sier Cassandra Felix, en avansert sommelier som flyttet til California i år etter et tiår med arbeid på The Breakers i Palm Beach, Florida. 'Når du kjeller en flaske, vil du ikke åpne den på en tilfeldig tirsdag, så jeg sørger for at jeg alltid har en flaske som er lett å drikke.'

Som amerikanerne gjør færre turer til matbutikken og spise flere måltider hjemme, er det vanskelig å slå sjansen til å fylle på olivenolje, tortillachips og $ 13 Albariño alt på ett sted.

Cassandra Felix / Foto av Lauren Samson

Felix vokste opp i Sør-Florida og vet å navigere i Publix . Topphylle betyr virkelig topphylle, sier hun, og kjøpere kan finne kuppfokuserte viner i nedre hyller. Hennes andre råd: “Ikke bli flau. Gå og kast en flaske inn med peanøttsmør og gelé. ”

Sommelier Belinda Chang er et supermarked vinleverandør. 'Det kan underholde deg, men jeg kjøper 90% av vinen min i matbutikken,' sier Chang, som har ledet vinprogrammer på ikoniske restauranter som Charlie Trotter's og The Modern. Hun bor i Chicago og handler på Mariano’s , en regional supermarkedskjede som hun sier bærer '$ 5,99 quaffers opp til Silver Oak.'

I løpet av de siste månedene har Chang vært et Virtual Boozy Brunch og avanserte vinopplevelser på nettet. Klienter av sistnevnte får mobilnummeret sitt for råd om vin. Hun sier at hun har 'gutter som sms'er meg bilder av flasker fra Costco og spør:' Er dette en god pris? ''

Du trenger ikke ha Chang i smarttelefonen for å finne gode viner på supermarkedet. Nedenfor deler sommelierne sine valg, fra 'kyllingvin' til Left Bank Bordeaux. sammen med strategier for å finne riktig flaske for ethvert budsjett eller smak.

Costco’s Kirkland Signature vinlinje / Foto av France Freeman

Drikk varianter du liker

For de som er skeptiske til å avvike fra favorittdruen sin, foreslår Chang viner laget av samme sort, men i forskjellige stiler eller fra forskjellige produsenter og regioner. 'Hvis du alltid kjøper Gallo Merlot [fra California], hvorfor ikke prøve Merlot fra andre deler av verden?' hun spør.

Jienna Basaldu, sommelier kl Morris i San Francisco, bor omtrent en halv mil fra Hele matvarer i Oakland. Der spionerte hun nylig flasker med Boya Sauvignon Blanc ($ 18) fra Leyda-dalen i Chile.

'Jeg har besøkt vingården i Chile, og herregud, er vinene gode,' sier hun. Basaldu måtte en gang blindsmake Leyda Valley Sauvignon Blanc for en konkurranse, og hun var den eneste personen som identifiserte regionen. Hennes medkonkurrenter gjettet alle New Zealand.

Matthew Pridgen har handlet i Texas-basert H-E-B i 20 år. På søndagene tilbringer vinregissøren Underbelly Restaurant Group dagen med å pleie røkt kjøtt. “Jeg elsker en god California Zinfandel med grill, og Ridge Vineyards Three Valleys Zinfandel ($ 30) fra Sonoma er en stjele, sier Pridgen. 'Den har moden bærfrukt og akkurat den rette mengden krydder og eik for å parre med perfekt kokte ribber.'

“[Kirkland Signature Pauillac er] en av de mest prestisjefylte Bordeaux-appellasjonene for under $ 25. Det er vanskelig å finne noe sted. ' —Vanessa Price, forfatter / sommelier

Hei der, rosé

For et lettere måltid i Texas-varmen, si vannmelonsalat med feta og basilikum, kjøler Pridgen en flaske Domaine du Salvard Rosé ($ 18) fra Cheverny i Loire-dalen. 'Den har en delikat rød frukt og sitrusnese, og syrlig i munnen,' sier han. 'Vinen slår langt over prislappen.'

Hvis du ikke vet om du vil ha en rosé fra Loire, Long Island eller Lodi, ikke vær redd for å be om anbefalinger, selv ikke i supermarkeder. 'Enhver god kjøpmann vil ha noen til stede for å hjelpe deg og peke deg i retning av noe deilig og rimelig,' sier Pridgen.

For en lettvint veranda-punder foreslår Vanessa Price en boks med Trader Joe's $ 1 Simpler Wines Rosé . Sommelieren og medforfatteren av nylig utgitt Big Macs and Burgundy: A Pairing Guide for the Real World , sier at det er den ideelle rosa drinken å koble sammen med et utendørs måltid med 'pølser, burgere og maiskolber. Den er full av modne jordbær, bringebær og fyrstikker. Plukk opp en firepakke, sier hun, og 'ikke bank den før du prøver den.'

Er det en fugl på flasken?

Chang kjøper også billig rosé til drikking året rundt, og selv om det ikke er en vanskelig og rask regel, har hun funnet at hun graver flasker med fugler på.

Mariano’s bærer Two Birds One Stone Rosé ($ 10), en 100% Cinsault med to fugler på etiketten. Det er en vin fra Frankrike , en slags fangst for franske viner som ikke oppfyller andre retningslinjer fra Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Vin de France-viner er ofte en stor verdi, sier Chang, og etikettene deres viser druesortene som brukes, noe som hjelper til med å avmystifisere saften.

Belinda Chang på Mariano’s / Photo by Light Leak Pictures, Tim Musho

Hun er også 'besatt av kyllingvin', a.k.a. Den gamle gården ($ 7). 'Jeg holder alle tre smaker på lager hos meg: rosé, hvit og rød,' sier Chang. En elsker av rotisserie kylling, hun parrer roséen med en enkelt grillet fugl, den hvite med kylling og en hvitvinssoppsaus, og den røde med en coq au vin -som rett.

Sushi og vin natt

På netter når Price ser på Schitt’s Creek og spiser take-out sushi fra Wegmans , lener hun seg inn i literformatet og Hugl Grüner Veltliner ($ 10). 'Som om de ekstra 250 ml vino ikke er en bonus nok, produseres vinen av et familieeid og operert vingård,' sier hun. 'Og den har den karakteristiske Grüner-profilen til elektrisk syre og salt salt pepper.'

Basaldu heller Broadbent Vinho Verde ($ 10) med Whole Foods-sushi. Ved 9 volumprosent alkohol (abv) med behagelig syre og behersket frukt, sier hun at det er en publikumsmann som også er flott for dagsdrikking.

Spansk for verdi

Los Angeles sommelier Eduardo Bolaños, kom nylig fra Mozza Group , jobbet i mange år tidligere i San Sebastián, Spania. Han brukte den kunnskapen til å være vert for en baskisk popup, Ugle rouge , med broren sin.

Bolaños lager mye mer hjemme i disse dager. Når det er lammekoteletter eller biffer på grillen, åpner han en flaske Marqués de Riscal Reserva Rioja ($ 16) fra Trader Joe’s.

Eduardo Bolaños / Foto av Joben Herrera

Felix er også en fan, men hun synes den røde frukten og notene av velsmakende lær og sedertre passer best sammen med Hot Pockets og DiGiorno frossen pizza. Selv om det ikke er spansk, foretrekker Basaldu en $ 1 en-liters flaske Berger Zweigelt fra Østerrike med sin frosne pizza.

For et spansk tilbud i ny verdensstil, anbefaler Felix den friske, livlige frukten av Marqués de Cáceres Crianza ($ 15). Og for ferdigpakket Cæsarsalat kaster Felix Martín Códax Albariño ($ 13) i Publix-vognen hennes.

'Kremet hører sammen med melkarakteren som Albariño noen ganger har, og saltholdigheten skjærer gjennom ost,' sier hun.

Whole Foods vinavdeling i Naperville, IL / Foto med tillatelse til Whole Foods

Private label-viner

Basaldu hentet en 2014 Kriteriesamling Rioja Reserva ($ 17) nylig, et utvalg av private merker fra Whole Foods. Kjeden kjøper viner fra ikoniske regioner som Chablis , New Zealand og Barolo , og slipper dem under eget merke. I tillegg til stuet tranebær-, plomme-, kirsebær- og grillet kjøttnotat, “har det nesten en grillpotetgullkarakter”, sier Basaldu.

Prisen henger fast Kirkland Signature Pauillac ($ 23) hver gang hun ser det på Costco. 'Det er en av de mest prestisjefylte Bordeaux-appellasjonene for under $ 25,' sier hun. 'Det er vanskelig å finne noe sted.' Mens mange billige Left Bank Bordeaux er stemmende og vegetabilske, har tappingen 'rødbær og bakekrydder som du forventer av klassiske Pauillac,' sier hun.

Legg litt gnist i handlekurven din

For ikke-Chandon-bobler og aperitifftimer, kjøper Bolaños Prosecco Mionetto ($ 14) fra Ralphs , en West Coast supermarkedskjede. Han har jobbet på italienske restauranter i årevis, og sier Mionetto lager en strålende Aperol-spritz.

Basaldu vender seg til Cremant , en fransk musserende vin som er laget som Champagne, men uten den høye prislappen. I begynnelsen av pandemien satte hun ørretrogn oppå en omelett sammen med et glass Domaine Allimant-Laugner Crémant d'Alsace Rosé ($ 18), laget av 100% Pinot Noir.

'Det ville være vår lille godbit for uken,' sier hun.