prosjekt oversikt

• Ferdighetsnivå: Nybegynner

Spirer kommer ofte som en del av en delikatessesandwich eller salat fra en salatbar. Selv om du også kan finne dem i produktdelen av din lokale dagligvarebutikk, for å sikre at du spiser de ferskeste spirene, er å dyrke dine egne spirer det beste alternativet. Å spire frø krever ikke mye utstyr, penger eller tid. Men for å vokse spirer trygt, er det noen grunnleggende ting du trenger å vite. Disse trinnvise instruksjonene leder deg gjennom prosessen med å dyrke spirer i en krukke.

Hva er spirer?

Spirer er den første veksten som produseres fra et spiret frø. Disse bittesmå planteskuddene har høye nivåer av viktige vitaminer og mineraler. Pluss at de gir en skarp tekstur til smørbrød, salater og røre. I motsetning til de fleste grønnsaker som ofte tar uker eller måneder å vokse, modnes spirer på så tidlig som 3 til 5 dager og trenger ikke jord, gjødsel eller solskinn for å vokse. De trenger imidlertid din regelmessige oppmerksomhet hvis du skal dyrke dem trygt fra hjemmet ditt. Pass på at du følger trinnene for rengjøring, skylling og tømming som er skissert nedenfor.

Hva er Microgreens? Lær hvordan du dyrker disse supermatene

Hvordan spise spirer trygt

Spirer er en kjent kilde til matbårne sykdommer på grunn av det varme, fuktige miljøet de dyrkes i og det faktum at de ofte spises rå eller lett tilberedt. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention fjerner ikke vask av spirene skadelige bakterier, nemlig Salmonella , E coli , eller Listeria , som kan vokse på utsiden og innsiden av spirene. Bare koking av spirer til dampende varme dreper disse bakteriene og reduserer risikoen for matforgiftning.

Bruke spesielle spirende frø

Det er viktig å kun bruke frø som er spesifikt merket og pakket for spiring, da de er testet for høy spirehastighet og holdes til høyere sikkerhetsstandarder enn frø som selges til hagearbeid. Men selv om spirende frø selges som spirende frø, er det risiko for menneskelige patogener i frøene fordi kilden til forurensede spirer vanligvis er forurensede frø. Kjøp kun frø fra etablerte, anerkjente selskaper som utfører omfattende frøscreening for menneskelige patogener.

Det finnes mange forskjellige typer spirende frø, inkludert alfalfa, brokkoli, reddik, rødkløver, mungbønner, soyabønner, linser, hvetegress og hele korn, med varierende spiretider.

Hvis du akkurat har begynt å spire, prøv å eksperimentere med bare én spire om gangen.

Hvordan dyrke grønnsaker og urter på nytt fra skrapstykker

Hva du trenger

Materialer

• 1 pakke frø til spiring
• 1 stykke osteduk og strikk
• 1 quart-størrelse Mason krukke
• 1 middels stor bolle

Bruksanvisning

1. Finn et passende sted

   Velg et lysfylt og godt ventilert sted i hjemmet ditt der romtemperaturen konsekvent er over 70 °F. Plasser spirekrukken vekk fra områder med matlaging, kjæledyr og mye husholdningstrafikk.

2. Rengjør og desinfiser utstyr

   Spiringskrukker og eventuelle redskaper som brukes i spiringsprosessen må rengjøres og desinfiseres før du starter en ny gruppe frø. Bruk ¾ kopp blekemiddel per gallon vann (3 ss per liter) og bløtlegg glasset i minst 5 minutter. Skyll deretter med rent vann. Du kan også rense utstyr som krukker og osteklut ved å koke dem i vann fra springen i 10 minutter i en stor kjele. Vask hendene godt før du håndterer frøene, spirene eller utstyret.

3. Bløtlegg frøene

   I en ren, renset krukke blander du 1 ts av frøene du vil spire med fire ganger vannmengden (4 ts).

4. Dekk til krukken

   Dekk glasset med osteduk og fest det med en gummistrikk. Spirende lokk som passer på en Mason-krukke er også et alternativ; de bidrar til å gjøre skylleprosessen enklere.

5. Skyll og tøm frøene

   Etter 10 til 12 timer, hell av overflødig vann som frøene ikke har absorbert. Skyll frøene grundig under kaldt vann fra springen. Tøm deretter frøene ved å vippe glasset over bollen for å la overflødig vann renne av.

6. Gjenta

   Gjenta skylle- og tømmetrinnet de neste dagene minst tre ganger om dagen eller hver fjerde time. Sørg for å fjerne så mye vann som mulig hver gang ved å vippe glasset som beskrevet ovenfor.

7. Høst spirene

   Mange spirer er klare til bruk på så lite som tre til fire dager, andre tar et par dager lenger. Skyll spirene en gang til og tøm dem godt. Pakk spirene inn i et rent kjøkkenhåndkle, og bruk deretter en
   salatsnurre for å tørke dem eller tørk dem med tørkepapir.

8. Oppbevar spirer i kjøleskapet

   Oppbevar høstede spirer i en lufttett beholder i opptil fem dager. Kast spirer hvis de begynner å misfarges, utvikler en sur lukt eller har et svett eller pelskledd utseende.

KilderBetter Homes & Gardens er forpliktet til å bruke anerkjente kilder av høy kvalitet – inkludert fagfellevurderte studier – for å støtte fakta i artiklene våre. Les om vår

'Matvarer som kan forårsake matforgiftning. ' Sentre for sykdomskontroll og forebygging.