Hvis du er så heldig å ha rester kalkun, det er best å bruke det – eller fryse kalkun – innen 4 dager, maks. Mens vi har dusinvis av kreative ideer for hvordan du kan få mest mulig ut av hver ekstra unse i kalkunrester som gryteretter, supper, enchiladas og mer, hva om du vil nyte en andre runde av Thanksgiving-menyen i sin rene, uforfalskede herlighet ? Eller kanskje du vil lage en salat eller en Thanksgiving-sandwich med kalkun som stjernen? Disse tipsene for å varme opp kalkun vil definitivt komme godt med.

Du kan også bruke testkjøkkenets beste fremgangsmåter for hvordan du oppvarmer kalkun hvis du ønsker å få et forsprang på matlaging for den store dagen. Faktisk er kalkunoppskriften vår, som er midtpunktet i vår tilberednings-takkefest-meny, designet for å stekes dagen i forveien – og deretter bringes tilbake til temperaturen før høytiden ved å bruke en av våre strategier for hvordan varme opp kalkun.

Hvordan lagre Tyrkia-rester

Hvis du har hjertet satt på en stor gryte med Leftover Turkey Pho eller alltid ser frem til å dykke ned i Tyrkia Tetrazzini-gryte til middag etter en Black Friday full av moro, kan det være lurt å fjerne overflødig kjøtt fra beinene og lagre dem strimlet. Men hvis du senere planlegger å bestemme deg for hvordan du skal friske opp kalkunrestene dine, er det best å skjære bonuskalkunen av fuglen, deretter skjære eller kutte den i jevne biter i stedet for å lagre den som større porsjoner.

Du vil ikke lykkes med å prøve å varme opp store kalkunbiter som hele lår eller bryster, innrømmer Sarah Brekke, M.S. , Bedre hjem og hager Test kjøkkenspesialist, så du kan like godt få et hopp på den mindre størrelsen allerede. (Dette gjør det også lettere å passe kalkunen inn i oppbevaringsbeholderen din.)

Overfør den hakkede, skivede eller strimlede kalkunen til en lufttett beholder eller pose med glidelås, og fjern så mye luft som mulig. Avkjøl i opptil 4 dager. Og husk at tiden er avgjørende: Alle rester bør enten kjøles eller fryses innen 2 timer for optimal matsikkerhet. USDA bekrefter.

I slekt: Hvorfor spiser vi Tyrkia på Thanksgiving?

De 3 beste måtene å varme opp Tyrkia på

Enten mørkt kjøtt eller hvitt, kalkun varmes best opp i fuktige varmemiljøer, råder Brekke. Faktisk mener hun at oppvarming av kalkun uten tilsatt væske er den største feilen en person kan gjøre.

Testkjøkkenets foretrukne metoder for å varme opp kalkun involverer selvfølgelig kalkunen, pluss enten sausrester eller en skvett buljong eller kraft. Tilsett gjerne en klatt smør til den buljongen/kraften, hvis du vil. Følg deretter trinnene for en av følgende teknikker for å varme opp kalkun:

Jason Donnelly

Hvordan varme opp kalkun på komfyren

Plasser like store biter av skivet, hakket eller strimlet kalkun i en kjele med litt buljong eller saus. Kok, dekket, over lav varme til den er oppvarmet til 165 °F, rør av og til.

Jason Donnelly

Hvordan varme opp kalkun i mikrobølgeovnen

Legg et enkelt lag med lignende store biter av oppskåret, hakket eller strimlet kalkun i en mikrobølgeovnsikker bakebolle. Topp med litt buljong eller saus, dekk til med plastfolie, og stek deretter mikrobølgeovnen ved 70 prosent effekt i 2 minutter. Sjekk temperaturen, og hvis den ikke er 165 °F, varm opp i 30 sekunders intervaller til den når det matsikre merket.

Jason Donnelly

Hvordan varme opp kalkun i ovnen

Plasser like store biter av oppskåret, hakket eller strimlet kalkun i en 9-x13-tommers panne eller nederlandsk ovn. Topp med litt kjøttkraft eller saus, dekk til med folie eller det nederlandske ovnslokket og stek deretter ved 350 °F til kalkunen når 165 °F. (Dette tar vanligvis omtrent 30 minutter.)

Test kjøkkentips: Lavt og sakte er det beste alternativet når du prøver å mestre hvordan å varme opp kalkun. Unngå å koke opp væsken, da det kan føre til at kalkunen blir seig.

Metoden vi ikke anbefaler for å varme opp Tyrkia

Så hvis lav og sakte er veien å gå, hva med å varme opp kalkun i en saktekoker?

Er det mulig å varme opp kalkun i en langsom komfyr? Sikker. Er det det beste valget? Nei, innrømmer Brekke. Faktisk USDA anbefaler ikke å varme opp noen form for rester i en slow cooker.

Hvor mange ganger kan du varme opp igjen kalkun?

Teknisk sett, så lenge kalkunresten når 165 °F hver gang, bør den være trygg å spise. Men vi anbefaler ikke å varme opp kalkun mer enn én gang. Hver gang du varmer og kjøler ned mat igjen, øker du risikoen for at maten vil henge for lenge i det USDA anser som faresone , det vanskelige området mellom 40°F og 140°F der bakterier har en tendens til å blomstre.

Bunnlinjen

De beste alternativene dine for å varme opp kalkun er på komfyrtopp (testkjøkkenets toppvalg), i mikrobølgeovnen eller i ovnen. Ta kalkunen opp igjen til temperatur sammen med saus eller kraft/buljong for å holde kjøttet fuktig. For din tryggeste, saftigste kalkunopplevelse, anbefaler vi å varme den opp én gang – og bare én gang – og unngå å varme opp kalkun i en saktekoker.

Nå som du er godt kjent med alle de beste alternativene dine for hvordan du kan varme opp kalkun, ikke gå glipp av våre geniale ideer for Thanksgiving-rester som er enda bedre enn feriemåltidet, som kan hjelpe deg med å gi en glød-up til den andre statister fra festen. Potetmos kanelsnurrer og fyllende tomatsuppe kan høres ut som rare ideer, men bare vent til du smaker dem.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send