Enten du er høste druer fra din egen hage eller bare ta en pose på supermarkedet, hvis du er som en gjennomsnittsamerikaner, er sjansen stor for at du lager de nydelige kulene ganske ofte. Druer er den tredje mest populære av alle frukter, og faller like bak bananer og epler, ifølge de siste dataene fra International Fresh Produce Association . Men når du først har dem for hånden, vet du hvordan du lagrer druer?

Jason Donnelly

Poppbare, bærbare, søte og allsidige, vi liker snacks og salatforbedrende druer nesten like mye som vi liker å slathering gelé eller syltetøy laget med frukt på en sandwich sammen med nøttesmør. (Forresten, hvis du også liker denne nostalgiske sammenkoblingen, ikke gå glipp av våre 13 peanøttsmør- og geléoppskrifter som går langt utover smørbrød.) Men hvis du ikke kjenner til de beste fremgangsmåtene for hvordan du lagrer druer, du kan kutte livet deres kort eller ofre noen av fruktens signatur forfriskende-sprø kvaliteter. Les videre for å studere hvordan du velger druer, hvordan du lagrer druer og hvordan du kan forlenge levetiden til druer hvis du har en haug du ikke tror du kommer til i tide. Disse tipsene fra vårt testkjøkken hjelper deg med å lagre klokt, redusere matsvinn, spare penger og spise deilig på en gang.

Hvordan velge druer

Én dårlig drue kan virkelig ødelegge klasen (med andre ord, mugg på én drue kan spre seg til resten), så sørg for å handle eller plukke med omhu for å maksimere levetiden til druene dine. Når du velger druer, se etter:

Frukt som er rund, lubben, fast og muggfri.Kast eventuelle grøtaktige eller rynkete druer. Mens mugg er et tegn på en sikker kompostingrediens, er en tynn hvit film på hver drue A-OK. Mange druer viser frem noe som kalles bloom, som er et naturlig voksaktig belegg som bevarer dem litt lenger enn om de var filmfrie. Dette skylles lett av når du vasker druene. En fast festet stilk.Druer koblet til tørre og sprø stengler har en tendens til å falle lettere av klasen, og kan bli dårlige ved raskere klipning. Riktig farge.Unngå brune druer. Så ikke la de fargetonebaserte navnene forvirre deg. Grønne druer bør være litt gule, røde druer er best når de er lilla-røde (uten tegn til grønne flekker), og svarte druer er ideelle når de er dyp lilla. Fraværet av en aroma.Når druer begynner å bli dårlige, begynner de ofte å lukte eddik eller syre. Friske druer avgir vanligvis ikke en duft.

Hvordan lagre druer

Å oppbevare druer på disken er en av de raskeste måtene for dem å ødelegge. I stedet for å vise druer ved romtemperatur, California borddruekommisjon anbefaler at druer bør oppbevares i kjøleskap med en gang du tar dem inn fra matbutikken eller hagen.

Druer trenger høy luftfuktighet og god luftsirkulasjon, sier Chris Meyer, administrativ assistent i Dotdash Meredith Test Kitchen.

Denne produktplukken gjør seg best når den lagres mellom 30 til 32 grader F og mellom omtrent 90 til 95 prosent relativ fuktighet, legger California Table Grape Commission.

Bare stikk druene på baksiden av en av kjøleskapets skarpere skuffer i samme pose eller boks som du kjøpte dem i. Har du kastet ut pakken eller plukket dem fra et tre? Bare plasser druene i sprøskuffen i en godt ventilert beholder eller på toppen av et rent papirhåndkle. Den tynne frukten kan suge til seg lukt fra aromatiske nærliggende kjøleskapskamerater, så prøv å holde dem på avstand fra ramper, løk, purre, kutt hvitløk eller sterkt luktende rester.

Mens du kunne vaske druene umiddelbart, tørk deretter og oppbevar dem i kjøleskapet , kan dette fremskynde ødeleggelsen siden overflødig fuktighet vil fremskynde forfallet. Vi anbefaler å skylle druene med kaldt vann rett før du planlegger å spise, dele, lage mat eller bake med dem. (Ikke gå glipp av våre ristede bær og drueterte , agurk-drueknuser , honningfruktsalat og grillet svinekjøtt med eple- og drueskåler .) Overfør om ønskelig druene til et dørslag for å samle dem slik at du ikke ofrer noen frukt unødvendig ned i avløpet under renseprosessen.

Slik vasker du druer på riktig måte, ifølge vårt testkjøkken

Hvor lenge varer druer?

Nedkjølte druer kan vare opptil 3 uker, sier Meyer. Trenger mer tid? Frosne druer kan vare opptil 1 år.

For å fryse druer, fjern først frukten fra stilkene, skyll og tørk druene. Fordel de rene druene på en stekepanne eller tallerken som kan fryses; sørg for at det er god plass mellom hver drue slik at de ikke fester seg sammen. Sett druene i fryseren i ca 3 timer, eller til de er frosne. Overfør deretter de frosne druene i en frysesikker zip-top-pose eller lufttett beholder, og fjern så mye ekstra luft som mulig før du forsegler karet og lagrer det i opptil 12 måneder.

Hvis du har druer i overflod, er de et flott tillegg til smoothies - spesielt når de er frosne, foreslår Lynn Blanchard, Bedre hjem og hager Testkjøkkendirektør.

Alternativt kan du bruke frosne druer som fortynningsfrie isbiter i cocktailer, hvit- eller rosévin, eller spritfrie blandingsdrikker. Eller pop dem som en snack på egen hånd. Etter en smakstest er medlemmer av Team BHG enige om at frosne druer minner om ispopp!

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send