Etter mange år å bo i og reise rundt Italia som en amerikaner, bare prøver å forstå vinen, noen få viktige – men uventede – vaner smittet av på meg. Den største: Hvordan drikke vin som en italiener. Det er en viss seremoni og orden i det - hvis du spør en italiener. Jeg gjorde ikke. Men jeg kunne like gjerne ha spurt hver vinmaker jeg møtte fra Piemonte til Puglia , 'Hva er en ting du tror amerikanere gjør galt når vi drikker vin?' Her er hvordan de svarte på spørsmålet jeg ikke stilte.

Sitt ned

Ta en stol. Det er ingen andre steder å være , kan de trygle. Sett deg ned, slapp av og la det som er i glasset trekke deg inn.

Et glass?

I motsetning til sine franske naboer, har italienerne fullt ut omfavnet glassmakertalentene til østerrikerne og tyskerne. Hvis det er vin rundt, garanterer jeg at det ikke vil være uten ordentlig stilk på bordet. (Med mindre du suger til deg Barbera – Da er bestefars vannglass helt fint.)

Venner

Hva er vel bedre enn en god flaske vin? Deler det med venner. Kameratskap er nøkkelen. Kanskje den eneste virkelige regelen i det hele tatt er å nyte vin uansett og med hvem du vil.

Han spiser!

Vin er i utgangspunktet den femte matvaregruppen i Italia. Selv den enkleste italienske baren vil ugjendrivelig gi en skive bruschetta eller noen få oliven til glasset med vin. Du kan ikke ha det ene uten det andre, så ta deg noe å spise .

Kjør sakte

En av de største tabbene du kan gjøre foran italieneren som har laget vinen i glasset ditt, er å skynde deg gjennom den. Under mitt første besøk til Barolo Mens jeg prøvde å være høflig og effektivt smake gjennom en håndfull viner, hørte jeg: 'Å ta deg tid med Barolo er avgjørende for å forstå hvordan det utvikler seg og endrer seg over tid i glasset ditt.'

Hvordan komme inn i vin: Praktiske tips for å øke smaken, opplevelsen og nytelsen

Så la meg spare deg for den samme forlegenheten og oppmuntre deg til å dvele lenger.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i august/september 2022-utgaven av Vinentusiast magasin. Klikk her å abonnere i dag!