Basilikum er en må-ha-urt hvis du elsker pesto og caprese-salat, men basilikumplanter er ikke så kaldharde som andre kulinariske urter, som oregano og salvie. I de fleste områder vokser basilikum som en ettårig, og plantene dør ved første tegn på frost. Men med litt kunnskap og noen hagetriks kan du dyrke fersk basilikum hele året og ha friske urter for hånden for dine favorittbasilikumoppskrifter.

Er basilikum en flerårig?

De fleste typer kulinarisk basilikum er hjemmehørende i varme regioner i Asia og Afrika. De vokser som flerårige planter i USDA Sone 10–11 . I kjøligere klima der frost oppstår, dyrkes kulinariske basilikum som ettårige planter og overlever ikke vinteren. Imidlertid basilikum selvfrø hvis du lar plantene blomstre.

Vill basilikum (Clinopodium vulgare) er en kulde-tolerant plante som kan overleve i klima så kjølig som sone 4. Den brukes som kulinarisk basilikum i oppskrifter, selv om den har en mildere smak med hint av koriander. Vill basilikum er bare fjernt beslektet med kulinariske basilikumplanter ( Morderen spp.), men hvis du vil overvintre basilikum utendørs i et kjølig område, prøv å eksperimentere med denne basilikumerstatningen.

Peter Krumhardt

Slik forlenger du basilikumhøsten

Fordi kulinarisk basilikum ikke tåler frost, dør planter vanligvis tilbake tidlig til midten av høsten, så snart temperaturen begynner å synke. Du kan imidlertid skjerme basilikumavlingen mot kulde og forlenge innhøstingen med noen ekstra uker:

Plantehage starter eller start basilikumfrø innendørs.Forhåndsstartede basilikumplanter kan være dyrere enn basilikumfrø, men de lar deg gjøre det høste basilikumblader tidligere i sesongen. Hvis du sliter med å dyrke en stor basilikum før høstfrosten kommer, kan du starte urtehagen din om våren med større planter.
Høst ofte.Å plukke basilikumblader gjennom hele vekstsesongen oppmuntrer plantene til å forgrene seg og spire flere blader. Utover det holder å knipe basilikum regelmessig også plantene fra å blomstre, noe som får basilikumplanter til å produsere færre blader.
Bruk sesongforlengelsesprodukter.Selv om basilikum ikke takler frost godt, hvis prognosen er for en lett frost, kan du kanskje beskytte basilikumplantene dine med sesongforlengere og forlenge innhøstingen med noen flere dager eller uker. Flytende raddeksler, kluter eller veltede melkekannene beskytter plantene mot mild frost og holder dem i vekst.

Hvordan dyrke basilikum året rundt

De fleste gartnere planter basilikum om våren og høster avlingen hele sommeren. Men hvis du ønsker å utvide høstingsvinduet og dyrke basilikum hele året, dyrke basilikum innendørs og høste friske blader fra plantene gjennom vintermånedene. Ved riktig vedlikehold holder basilikumplanter vanligvis omtrent et år innendørs, men de kan noen ganger leve opp til fire år.

Innendørs basilikumplanter kan startes fra frø, stengelstiklinger eller barnehagestarter. Basilikumplanter kjøpt i matbutikken vil vanligvis ikke vare lenge innendørs, da disse plantene vanligvis er rotbundne og overfylte. Du kan imidlertid ta stiklinger fra urter fra dagligvarebutikker og forplante dem til nye planter for innendørs urtehage.

De 9 beste innendørshagene i 2024 for dyrking av deilige urter og grønnsaker

Noe av det fine med basilikum er at den trives i potter, og du kan ha en pott eller to med basilikum i vinduskarmen eller i et solfylt hjørne av kjøkkenet og høste blader akkurat som du trenger dem til oppskrifter. Basilikumplanter vokser best i potter som er minst 8 til 10 tommer brede. Sørg også for at enhver beholder du dyrker basilikum i har rikelig med dreneringshull i bunnen for å forhindre fuktig jord.

Når du er klar til å plante innendørs basilikum, velg en næringsrik potteblanding og plasser påbegynte planter i blandingen til samme dybde som de dyrket i plantepottene. Plant basilikumfrøene 1/8 tomme dype og tynn dem til 3 til 4 tommer fra hverandre etter at de spirer.

De 14 beste pottejordene i 2024 for innendørs og utendørs planter

Innendørs basilikum trenger mye sterkt lys og regelmessig vanning for å vokse ordentlig. Hvis du har en solrik vinduskarm som mottar minst 6 til 8 timer med sterkt lys daglig, det er et flott sted å finne basilikum. Alternativt kan du plukke opp et vekstlys for å sikre at urten din får det lyset den trenger.

Hvordan bevare fersk basilikum

Mens basilikum er en relativt enkel urt å dyrke innendørs, hvis du ikke ønsker å opprettholde en innendørs urtehage gjennom hele året, høste hele basilikumavlingen på sensommeren til tidlig høst og bevare bladene for fremtidig matlaging. Basilikumblader kan fryses hele, eller du kan hakke dem og fryse dem i isbitbrett. Basilikum tørker også vakkert, og du kan ha de tørkede bladene i krydderskapet.

Før frysing av basilikum , blancher de friske bladene i 30 sekunder for å bevare bladenes tekstur og farge. Tørk deretter bladene og frys dem før du oppbevarer dem i lufttett emballasje i fryseren.

Når tørke basilikum , er det best å tørke bladene raskt med en dehydrator, mikrobølgeovn eller ovn på laveste innstilling. Hengetørking av basilikum anbefales ikke, da fersk basilikum kan misfarges når den tørker sakte.

Gjenplanter basilikum om våren

Utendørs ettårige basilikumplanter sår ofte selv hvis du ikke kniper tilbake blomstene deres, så du kan oppleve at nye basilikumplanter spirer av seg selv i hagen din hver vår. Basilikumfrø spirer imidlertid ikke alltid, og det er derfor mange gartnere tar saken i egne hender og planter basilikum årlig.

Basilikumfrø kan startes innendørs eller utendørs om våren, eller du kan plante nye plantestartede basilikumplanter utendørs etter at faren for frost er over. Å plante en ny avling av basilikum hvert år er den beste måten å sikre at du alltid har fersk basilikum for hånden, uansett årstid.

20 beste typer basilikum å dyrke for friske smaker

ofte stilte spørsmål

• Hvor ofte bør du vanne basilikum?

  Basilikum liker vanlig vanning, men den bør aldri få ligge i bløt jord. En god tommelfingerregel er å vanne basilikum når den øverste 1 tommen av jord føles tørr.

• Kan du kjøle fersk basilikum?

  Fersk basilikum gjør seg bedre i romtemperatur. Dekk bladene løst med en plastpose og planlegger å bruke den snart. Å sette basilikum i kjøleskapet kan gjøre bladene mørke.

• Er det best å hakke basilikum med en kniv eller rive den med hendene?

  Å kutte basilikumblader med en kniv frigjør mye av den eteriske oljen som gir den smak. Riv i stedet bladene med hendene for å bevare fargen på bladene, essensielle oljer og tekstur.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send