Mange reiser til Kona Brewing Company i Kailua-Kona på den store øya for å smake på den berømte Stillehavet Golden Ale, og deretter slappe av over sesongens øl som bare er tilgjengelig på fat og parret med pubens pizzaer med korn.

På Monkeypod Kitchen av Merriman i Wailea, Maui, 36 mikrobrygger på kran kompletterer lokale råvarer som fersk gnocchi laget med økologisk kale, sopp, tomater og geitost.

Midt i småpakkebryggene er laget, tappet på flaske og på trekk kl Stor Hawaii brygging i Hilo er sofistikerte matvennlige øl. Men i oktober bytter kjennere til en intenst hoppy sesongrød.

I Lahaina, Maui, Garrett Marrero fra Maui Brewing Company har en lidenskap for å lage fatøl som er tilsatt for eksempel kakao-nibs eller lokal mandarinskall, samt fargerike hermetiske alternativer, for eksempel den blonde blonde pilsen.

På Nani Moon Mead i Kapaa, Kauai, vie Stephanie Krieger seg til småbunke, tørre øya-honningmeler infundert med 100% lokale råvarer som pasjonsfrukt, ingefær og kakao. De gjenspeiler Hawias mangfoldige skoger, gårder og smaker.

Tenk stort for Sam Choy’s Frokost, lunsj og krabbe i Honolulu, hvor industrielle bryggerfat inne i restauranten produserer klassikere som karamelløl med full smak, brukt i Choys populære Fish-n-Chips.