Samtidig som New Zealand kan ha brakt Sauvignon Blanc til massene, bør denne franske druens gamle verdensrøtter ikke glemmes.

Vinene fra Sancerre og Pouilly røyk i Loire Valley er noen av de mest ikoniske representasjonene av druen. Disse hvite vinene er stramme og jordiske, og noen viser en stram mineralsk tone som kan tilskrives områdets flint- og kalksteinjord.

Bordeaux er også kjent for Sauvignon Blanc, der det er en av de viktigste druene som brukes i Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers og Grav tappinger. Urteaktige, men fruktige eksempler finnes i deler av Nordøst-Italia, mens Tyskland og Østerrike også dabber av sorten.

Her er 12 flasker som hjelper deg med å utforske utvalget av Old World Sauvignon Blancs.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) $ 43, 95 poeng. En standard for italienske hvite, denne vinen åpner med innbydende aromaer av honningduggmelon, eksotisk frukt, aromatisk urt og en anelse bakekrydder. På den deilige, polerte ganen følger frisk syre med moden aprikos, hvit fersken, stikkelsbær, cantaloupe og konditorkrem før en langvarig sitrondråpe-finale. Dalla Terra Winery Direct. Redaktørens valg. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 45, 95 poeng. Subtil hylleblomst, bregne og gress på nesen oppnår en utrolig avrundet rikdom i ganen. Den grønne tartheten er fylt ut med Mirabelle plommemodighet og bufret av en rik, kremaktig tekstur mens en glitrende stripe sitronskall holder alt fokusert. Tekstur, frukt og friskhet kombineres på en mest vinnende måte. Drikk 2020–2030. VOS-valg. Kjellerutvalg. –Anne Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) $ 52, 94 poeng. En spesiell cuvée fra en spesiell vingård, denne vinen kommer fra en bratt skråning i landsbyen Chavignol. Skråningsintensiteten har produsert en vin som gleder seg over mineraliteten og den tette strukturen, samt pepper-, eple- og sitrusmaker. Drikk gjennom 2030. Vineyard Brands. Kjellerutvalg. –Roger Voss

Er gammel og ny verdensvin foreldet i tidsalderen for klimaendringer?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) $ 25, 93 poeng. Den flintete jorda i denne vingården gir en vin som har både rikdom og en stållinje med surhet og spenning. Denne vinen er full av grønne steinfrukter laced med moden sitrus som viser sterkt mot vinens ungdommelige tekstur. Drikk fra 2020. Martine’s Wines. Redaktørens valg. –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) $ 35, 93 poeng. Racy og duftende, denne pulserende hvite er fylt med finesse og spenning, og åpner med aromaer av sitrus, vill urt og en piff av kaprifol. På den elegante, smakfulle ganen, følger skarp syre saftig ananas, hvit grapefrukt og saftig hvit fersken sammen med en energisk saltoppløsning. LUX Wines. –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan $ 28, 91 poeng. Denne vinen er skarpt strukturert, og har både lyse frukter og en stram, mineralsk karakter som gir en kant av tørrhet og struktur som gjør at den kan eldes videre. Drikk fra 2022. Thiénot USA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) $ 28, 91 poeng. De gamle vinstokkene og gjæringen med naturlige gjær har gitt denne vinen intensitet og god smak. Tangy, moden grønn og sitrusfrukter er foret med syre og et snev av mineralitet. Drikk vinen nå. Kermit Lynch Wine Merchant. Redaktørens valg. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 20, 91 poeng. Nesen er ganske subtil og gir bare litt gress med et flint, røykfylt flekk av reduksjon. Ganen er lett og bærer hint av kalk, kuttet gress og mer av det som røyker før pasjonsfrukt gir litt rundhet. En slank, forfriskende og smakfull vin. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc dry (Württemberg) $ 47,91 poeng. År av røyk, pukk og grønn pepper strekker seg til uberørt sitron og hvit fersken i denne unike, revitaliserende Sauvignon Blanc. Det er en dristig, fyldig slurk, med et intenst røykfylt, mineralsk bakteppe. Dette er en eksentrisk men fristende vin å nippe til og tenke på. Winesellers, Ltd. –Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White $ 15, 90 poeng. Tangy sitronskall kommer sterkt gjennom i denne vinen. Dens surhet forsterkes av en mineralsk tekstur som gir kompleksitet. Denne femte generasjonen Fournier familievin har en fyldig følelse og er fortsatt ung. La det roe seg litt og drikke fra slutten av 2019. T. Edward Wines Ltd. Beste kjøp. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 In Travertine (Pouilly-Fumé) $ 25, 90 poeng. Denne myke vinen utgjør i moden hvit fruktighet hva den mangler i tekstur. Det er en åpen vin, full av saftige smaker og avslutter med forfriskende syre. Drikk nå. Monsieur Touton Selection Ltd. Redaktørens valg. –R.V.

Tramin Sauvignon 2019 (Syd-Tirol) $ 17, 90 poeng. Dette har klassiske sortaromaer av knust tomatvintre, sitrus, eksotisk frukt og hylleblomst. På den skarpe, smakfulle ganen understreker sur syrlighet saftig grapefrukt, fersken og ananas før en vannet saltvann. LLS – Vinbue. Redaktørens valg. –K.O.