Se opp, blåbær! Honningbær er den kommende frukten som tar over de kjøligere delene av landet (tenk Minnesota eller Washington) på grunn av deres evne til å trives i lavere temperaturer. Og høysesongen deres er over oss. Selv om de ligner litt på en blåbærs slektning i oddetall, kommer disse fruktene fra en plante som er i kaprifol familie (noen ganger kalles de til og med blå kaprifol). De går også under navnet 'haskap', som er det de kalles i Japan, hvor de oppsto. Annet enn Japan, de første dokumenterte honningbærene antas også å være fra Russland og Kina, som dateres tilbake til 1700-tallet.

Hagebruksspesialist ved University of Missouri, Patrick Byers, sier at bærene startet sin amerikanske start i Pacific Northwest, men har raskt utvidet seg til mange områder i Midtvesten de siste årene, inkludert Southwest Missouri og enda lenger sør. De har dukket opp på bondemarkeder i disse områdene tidlig på våren de siste årene, vanligvis før andre lokalt dyrkede vårfrukter som blåbær og jordbær . I tillegg til å gi fruktig godhet tidlig i sesongen, gir honningbær også en ernæringsmessig punch som gjør dem vel verdt å oppsøke eller til og med vokse selv .

Blue Fruit Farms produserer opptil 200 pund honningbær per år. Med tillatelse fra Jim Riddle

Hvordan smaker honningbær?

Honningbærbonden Jim Riddle sammenligner smaken med et litt undermodent blåbær eller bjørnebær, og de kan spises på samme måte som et typisk bær. Så hvis du tilfeldigvis kommer over disse på ditt lokale marked, bytt dem ut i din favorittoppskrift på blåbærsyltetøy eller jordbærmuffins. Riddle medeier Blå fruktfarm med sin kone, Joyce Ford, i Winona, Minnesota. Paret har dyrket flere forskjellige typer blåtonede flerårige bær (derav gårdens navn) i mer enn 30 år, men bestemte seg for å tilsette honningbær i blandingen for rundt seks år siden. Riddle foretrekker å spise honningbær rå, men sier at de også egner seg utmerket til å piske opp et godt syltetøy, eller til og med til å lage en fruktvin.

Helsefordeler med honningbær

Immunsystemet ditt vil få et stort løft av honningbær, takket være deres høyt innhold av antioksidanter . Testet mot andre vanlige bær som blåbær, morbær og bjørnebær, produserte honningbær konsekvent det høyeste nivået av antocyaniner. Antocyaniner er skapt av de naturlige pigmentene i blå- og rødtonet frukt, som har blitt knyttet til forbedret øyehelse og alle slags anti-inflammatoriske fordeler som å redusere gingivitt (betennelse i tannkjøttet) eller revmatoid artritt. Disse bærene stopper imidlertid ikke ved antioksidanter: de er også en verdifull kilde til fiber og vitamin C.

Nyplukkede honningbær på Blue Fruit Farm. Med tillatelse fra Jim Riddle

Å dyrke honningbær hjemme

Så lenge du bor mellom USDA Hardiness Zones 2-7, vil honningbær gjøre seg bra i hjemmehagen din. Fordi plantene trives i kjøligere temperaturer, har Byers funnet ut at honningbær er i stand til å vokse uten å trenge mye i veien for skadedyrkontroll. Han sier også at plantene ikke er spesielt kresne når det gjelder jord, 'så lenge den har god drenering, en rimelig mengde organisk materiale og er godt balansert i næringsstoffer.'

Honningbær trenger minst to varianter ( blant dusinvis tilgjengelig ) plantet nær nok til hverandre til å kryssbestøve. Riddle anbefaler å plante en blanding av søtere varianter som Borealis, Aurora og Cinderella honningbær.

Du kan ikke kjøpe NectaPlums i butikken, men du kan dyrke dem nesten hvor som helst

Når de er plantet, tar honningbær ikke lang tid å modnes og produsere frukt; du vil vanligvis begynne å se frukt klar for plukking om omtrent to år (det kan ta blåbærplanter dobbelt så lang tid). Hvis du er klar til å prøve å dyrke dine egne honningbær i hagen din, kan du kjøpe planter fra samme Minnesota-baserte barnehage som Blue Fruit Farm, på HonningbærUSA.

På grunn av deres delikate natur kan det hende at honningbær ikke er på ditt lokale supermarked hvis du er i en varmere tilstand, siden de ikke vil transporteres godt. Så hvis du tilfeldigvis er i Midtvesten eller kjøligere områder av landet (tenk Washington eller Connecticut), sørg for å se etter disse sunne fruktene for å prøve dem.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send