For Joseph Brinkley, direktør for organisk og biodynamisk vingårder for California Bonterra Organic Vineyards , en bondes forhold til landet er langsiktig.

'Å regenerere det er bedre enn å opprettholde det,' sier Brinkley.

Regenerativt landbruk er basert på ideen om at jord, og de miljømessige og kulturelle elementene som er avhengige av helsen, kan forbedres ved å dyrke den ansvarlig. Utøvere som Brinkley benytter ofte organiske og biodynamiske metoder for å danne retningslinjer som den bredere industrien har kommet til å referere til som 'bærekraftig'.

Men Brinkley sier at et regenerativt perspektiv 'snakker til det vi gjør mye mer enn' bærekraftig. '' Det er fordi regenerativt jordbruk ikke bare søker å opprettholde status quo, men tilby rehabilitering.

Dyr på Tablas Creek Vineyard / Foto av Brittany App

Regenerativ jordbruk og klimaendringer

En av hovedprinsippene for regenerativt jordbruk er karbon bundet. Regenerative bønder benytter praksis som har til formål å gjenopprette jordhelsen og øke organisk materiale over tid, mens de binder karbon under og over bakken. Det blir ofte referert til som 'karbonbruk' fordi jord er et av jordens dominerende karbonlagre. Den inneholder minst tre ganger karbonet som finnes i atmosfæren, ifølge Dr. David R. Montgomery, forfatter av Vokser en revolusjon (W.W. Norton & Company, 2018).

Forskere og beslutningstakere mener dette setter bønder i en unik posisjon for å redusere klimaendringene.

De 4 per 1000 initiativ , lansert av den franske landbruksministeren Stéphane Le Foll på FNs klimakonferanse i 2015, inkluderer nesten 450 partnere i offentlig og privat sektor. De tror på potensialet for regenerativt jordbruk til dempe klimaendringene og fremme matsikkerhet.

I følge 4 per 1000, hvis karbonlagre i jordens øverste overflatelag øker med 0,4% årlig, vil karbondioksid i atmosfæren reduseres betydelig.

'Selv ved lave estimater er det betydelig potensial for jordbyggingsmetoder for å binde nok karbon til å gjøre en reell forskjell - hvis vi kan handle over store områder,' skriver Montgomery i sin bok. Regenerativt jordbruk vil bli fremhevet under presentasjonen hans, ”Carbon Farming for Successful Vineyard Systems,” den kommende 2020 Oregon Wine Symposium .

Vinodlere er klare til å gjøre en betydelig forskjell også her. Ifølge Den internasjonale organisasjonen for vin og vin , er det rundt 18,2 millioner dekar vingårder på jorden.

Kompostsopp / Foto med tillatelse fra Tablas Creek Vineyard

Men hvordan?

Brinkley ser på organisk og biodynamisk vindyrking som et rammeverk for å omfavne regenerativt jordbruk. Øvelsene deler viktige komponenter som dekkavlinger, kompost, klarte beite , biologisk mangfold og bevaring. Hver beskytter mot erosjon, hjelper til med vann- og næringsstoffer, lagrer karbon i jord og plantemateriale og bidrar til organismer under føttene.

I samarbeid med Pacific Agroecology, et økologisk konsulentfirma i Davis, California, gjennomførte Bonterra en studie for å forstå hvordan oppdrettsmetoder påvirker organisk karbonfangst i jord og planter. Studien hevdet at vingårder oppdretts med organiske og biodynamiske metoder lagret henholdsvis 9,4% til 12,8% mer organisk karbon i jorda per acre enn den konvensjonelt oppdrettede vingården.

'Hvert stykke kan snakkes fra det biodynamiske perspektivet,' sier Brinkley. 'Øker organisk materiale i jorden og integrerer det på nytt i jorden, hvor det er nyttig, hvor det kom fra.'

Biodynamiske prinsipper, som behandler gården som en levende organisme i stedet for bare et avlingsproduserende kar, ser jorda 'som et barns utdannelse,' sier Brinkley. 'Vi kan ikke' redde 'oss fremover. Imidlertid er oppdrett det eneste arbeidet som har kapasitet til å skalere, å reversere. '

Produsenter som jobber mot en grønnere morgen

Skala, et ord som brukes ofte når man snakker om oppdrettskonsepter , betyr at nok bønder kan vedta en praksis, holde opp avlingene og overleve økonomisk. For en konvensjonell vindyrker kan overgang til regenerativ oppdrett være en utfordring, selv om de er motivert for å øke jordens fruktbarhet, noe som gagner dem på sikt.

I Oregon’s Applegate Valley, Troon Vineyard nylig overgått fra konvensjonelt oppdrettet til en regenerativ operasjon. Det ble fullt sertifisert Demeter Biodynamic med 2019-årgangen. Eiendommen Troon dekker 95 dekar. Nesten halvparten av landet, 45 mål, fungerer som vingårder. Resten er viet epler, korn, grønnsaker og pollinatorhabitat, alt oppdretts biodynamisk.

Craig Camp, Troons daglig leder, inngikk samarbeid med Andrew Beedy , en organisk og biodynamisk konsulent som har jobbet med oppdrettssystemer i alle størrelser. Han benytter analyse av jord, vann og plantevev for å lage en database over vingården, og bruker deretter biodynamisk praksis for å endre eller rette opp det som er identifisert.

Selv om en fullskalaoppgradering ikke er mulig, oppfordrer Beedy konvensjonelle bønder til å bruke biodynamisk praksis som kan arbeide inn i systemet deres .

'Jo flere mennesker vi gjør, jo bedre,' sier Beedy.

Camp forstår at dette er en langsiktig innsats, men det er verdt det å bygge jord igjen ved å bruke vingårdens naturressurser. 'Regenerative [landbruk] forbedrer jord, vinstokker og vin for alltid,' sier han.

Kuhorn blir gravlagt for biodynamiske preparater / Foto med tillatelse fra Troon Vineyard

En helhetlig tilnærming

Forbrukerne ser ikke et stempel som identifiserer vin hentet fra regenerativ omsorg. Det er for tiden ansett som mer etos enn noe å sette på en etikett. Noen vinfagfolk har imidlertid begynt å presse på for en sertifiseringsprosess for regenerativ oppdrett.

En slik talsmann er vindyrker Jordan Lonborg. Han og teamet hans Creek Vineyard Tables , i Paso Robles, California, har deltatt i et pilotprogram for en Regenerativ organisk sertifisering (ROC). Initiativet er ledet av Regenerative Organic Alliance, en organisasjon ledet av Rodale Institute, Patagonia og Dr. Bronner’s.

'Med USDA Organic-sertifisering som en basislinje, anerkjenner ROC det sterke arbeidet som allerede er utført av eksisterende organer for dyrevelferd og sosial rettferdighet, og utnytter derfor dette arbeidet som en del av reisen til ROC,' ifølge organisasjonen.

Gårder som søker sertifisering, må streve for å fremme regenerativt jordbruk på tre måter: ved å øke organisk materiale i jord, forbedre dyrevelferd og gi økonomisk stabilitet og rettferdighet for arbeidstakere.

Vinprodusenter bruker banebrytende data og århundrer gammel visdom for å bekjempe klimaendringer

'Da jeg begynte å dissekere det de lette etter, var det som virkelig fanget meg det sosiale aspektet,' sier Lonborg. 'Når du ser på gården som en levende organisme, ikke glem det menneskelige aspektet.'

Tablas Creek Vineyard drev allerede karbonbruk og er sertifisert som organisk og biodynamisk. Da han ble kontaktet for å bli med i pilotprogrammet, sa Lonborg at det menneskelige aspektet av det gjorde en forskjell.

'Det er en så vakker ting, et springbrett som tar alle sertifiseringene til et nytt nivå,' sier han.

Hvis regenerativt jordbruk har potensial til å forandre klimaendringer og sosial velferd, er det en praksis som er verdt å vurdere utover jorda. Lonborg ser oppmerksomheten realisere ettersom flere vingårdsmannskap uttrykker interesse for å jobbe på Tablas Creek under dette nye rammeverket.

'Word kommer ut,' sier Lonborg. “Folk snakker. Dette er noe kult å være en del av. ”