Vinbarer i New York er like varierte og eklektiske som byens innbyggere, en vintur gjennom Manhattan kan ta deg rundt i kloden og tilbake igjen. Enten du er på østsiden, vestsiden, oppe eller nede, er du alltid en kort spasertur fra en øyeåpning internasjonal gustatory opplevelse. De fleste barer tilbyr små tallerkener - tapas, cicchetti eller hors d'oeuvres - som følger med glasset ditt, og understreker muligheter for sammenkobling med utallige globale slurker.
Vi har listet opp utmerkelsene, valgt for dybden på vinkartet, utvalg av viner i glass, mat og atmosfære. Uansett toast - Salud, Prost, Yassas, Salut eller ganske enkelt Skål - løft et glass til New York City!

Øvre østkant
Vinakademi
Noen ganger kan det være morsomt å gå tilbake til skolen. Accademia di Vino tilbyr en elegant atmosfære å lære om italienske viner. Varmt tre og etset glass fremkaller en toskansk villa, mens kunstneriske flasker med grappa og vin har en 'vinkjeller under gatene i Roma'. Vindirektør Michael Doctor har valgt ut mer enn 850 flasker til sin geografisk ordnede liste, og førti viner er tilgjengelige i glasset. Alle de viktigste regionene i Italia er representert, mange av dem med bemerkelsesverdige viner: de super toskanske utvalgene har mange fra Bolgheri, inkludert magnum av Ornellaia og Masseto fra Tenuta dell'Ornellaia. Kjøkkensjef Kevin Garcia tilbereder fulle hovedretter samt små tallerkener som følger med ditt valg av vin. De himmelske prosciutto- og parmigiano-frittene parrer seg vakkert med den smakfulle hvitfrukten og den duftende Planeta 2007 Cometa Fiano fra Sicilia, mens St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero fra Alto Adige utfyller Cognac- og salvie-sauterte kyllingelever.

Hva finnes i nærheten: Restauranter: Daniel, Aureole, Post House. Bloomingdales Madison Avenue shopping, som Barney’s New York og Giorgio Armani og den eldste kontinuerlig opererende vinbutikken i USA, Sherry-Lehmann

Upper West Side
Bar Boulud
Det huleformede hvelvede taket, 32 sider vinkart og hjemmelaget kjøttpålegg gir Bar Boulud en “fransk landsby samarbeid om steroider ”vibe. Leder Sommelier Michael Madrigale heller 50 etiketter i glasset, og han og hans stab vil muntert anbefale sammenkoblinger til eksekusjonskokk Damian Sansonettis spesialiteter i Lyonnaise-stil. Med fokus på vinene fra Rhônedalen og Bourgogne (og internasjonale 'fettere' laget av de samme druene) inkluderer kategorier verdidrevne funn og mer kjente klassikere og sagn. Også tilbudt er 'Heart Throbs' (eller viner de elsker) fra hele verden. Den lange trebaren er dekket med storformatflasker, og en rund smakebar på baksiden brukes til ukentlige vinmiddager. Blant klassikere i glasset er Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits, og Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau fra Alto-Adige er også en stjerne, og hvis du er i humør for bobler, kan du prøve en flaske Henriot 1998 Brut Champagne. Fra kjøkkenet kan du nyte flatiron biff med ert fricassee og kantareller, langsomt bakt villstripet bass med mahogny muslinger, eller gjøre svart-hvitt smaksprøver, som parrer blodpølse og trøffel hvit pølse.

Hva finnes i nærheten: Restauranter: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, hjemmet til Metropolitan Opera, New York City Ballet og New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Molyvos
Alpha og Omega av gresk vin, Molyvos skjenker 320 av dem, med over 70 i glasset. Ytterligere 130 internasjonale flasker avrunder listen over 28 sider. Affal Wine Director Kamal Kouiri kjenner sin Assyrtiko fra sin Xinomavro, og han vil gjerne guide deg gjennom en tur til Hellas. Mens terrakottavegg dekket av eldgamle familiebilder og keramiske plater minner om en taverna i Athen, bringer det enorme arrangementet av sjømat rett forbi baren med 16 seter deg øyene til Egeerhavet. Fra den ti sider lange glasslisten er en forfriskende Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko fra Santorini perfekt med grillet blekksprut og oliven, mens Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos fra Kreta fungerer godt med gresk krydret lamspareribs . En vertikal av Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio fra Metoxi i Athos-fjellet er tilgjengelig fra 1996 til 2000, og det samme er flere år med Ktima Kir-Yianni Ramnista fra Naoussa. Frontbaren har også en 22-seters uformell kafé, med en større, mer formell spisestue på baksiden. Kjøkkensjef og partner Jim Botsacos utmerker seg over en omfattende meny med små mezedes (forretter) og kjøtt- og fiskretter.

Hva finnes i nærheten: Restauranter: The Modern, adour Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Museum of Modern Art, Broadway teatre

Midtbyen
Morrell Wine Bar & Café
Bare noen skritt fra Rockefeller Center-skøytebanen, tilbyr Morrell Wine Bar en sivilisert utsikt over New Yorks mest elskede juletre i vintermånedene, men er verdt et besøk året rundt. Et stort glassvindu skiller deg fra folkemengdene som myldrer i gatene, og varme treaksenter og en 14-seters buet svart granittbar gir en koselig atmosfære. Mer enn to tusen flasker er tilgjengelige fra deres omfattende liste, med femti viner i glasset. Standouts på denne Grande Dame of Manhattan vinbarer inkluderer en deilig Yarden 2006 Cabernet Sauvignon fra Israel, og den urtete Do Ferreiro 2006 Albariño fra Rías Baixas. Små tallerkener serveres i baren, prøv den braiserte blekksprut carpaccio med den skarpe Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc fra New Zealand, eller den fløyelsagtige Muga 1998 Prado Enea fra Rioja, som er et utmerket supplement til jamón serrano og charcuterie-tallerken. Restauranten er under ledelse av kokk Edwin Bellanco og serverer et utvalg av deilige pasta-, fisk- og kjøttretter. Etter middagen, på en kald vinterkveld, varmer ingenting sjelen som et glass Croft Reserve Port.

Hva finnes i nærheten: Restauranter: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, Saint Patrick’s Cathedral, Saks Fifth Avenue

West Village
Lela Bar
Tretti-tre seter arrangert rundt en intim oval bar gjør dette West Village-lokalet til et utmerket valg for å møte gamle venner eller få nye. Den trebelagte baren, med frostet glassbunn innkapslet i delikat jernarbeid, sitter under hengende Riedel-glassvarer i alle former og størrelser. Det er mer enn 150 viner på listen med 20 glass tilgjengelig, men vindirektør Andrew Hotis - sauebonde-slått-sommelier - vil åpne en hvilken som helst flaske hvis to glass er forpliktet til det. De fleste store vinregionene i verden er representert på den velbalanserte listen. Hans favorittvalg er Weingut Kofererhof 2007 Kerner fra Alto Adige. En fruktig Tempranillo rosé av Mesoneros De Castilla fra Ribera del Duero er forfriskende som en apèritif alene, eller sammen med en rekke oster, kjøtt eller pressede smørbrød. Bacon og røkt kjøttsmak fra Upland Estate 2003 Cabernet Sauvignon fra Sør-Afrika passer perfekt sammen med Hungarian Pick salami og italiensk sopressata. Reservelisten kan skryte av fantastiske utvalg, inkludert et Chateau d'Issan fra Margaux fra 1998 og et Chateau Cheval Blanc fra St. Emilion fra 1999.

Hva finnes i nærheten: Restauranter: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Bleecker Street shopping, som Marc Jacobs, Ralph Lauren og Magnolia Bakery

East Village
Terroir
Med et tatoverings-til-sport-kappeforhold på omtrent 100: 1 de fleste netter, er Terroir definitivt ikke din fars vinbar. Sentrumsklientellet og den uformelle atmosfæren (24 metallkrakker strekker seg over skifer-toppet bar og felles trebord) trekker frem en ustø stemning, men dette stedet er seriøst med det som vindirektør Paul Grieco lidenskapelig omtaler som 'druesaft.' Murveggene og furuhyllene inneholder 100 flasker vin, med 50 i glasset, jevnt fordelt mellom hvite og røde. Å kalle sine tre-ringers permer fylt med essays og funderinger på frukten av vintreet en 'vinliste' er lik å kalle Homers Odyssey et 'dikt'. Salater, panini og 'stekte ting' som salvieblader med lammepølse eller risottokuler med erter og pecorino følger med et quirky utvalg av viner som inkluderer en krydret Antoine Arena 2005 Patrimonio fra Korsika. Reservelisten, med tittelen 'Fra kjelleren til en fremtredende herre', kan skryte av López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva fra Rioja. Skulle du komme til siste side av permen din, er Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, med nesen på tørkede steinfrukter, en raffinert måte å avslutte kvelden på.

Hva finnes i nærheten: Restauranter: Hearth, Momofuku Ko, Apiary. Tompkins Square Park East Village shopping, inkludert Kiehl’s, Trash & Vaudeville og Giant Robot
Løft et glass til disse ekstra funnene ...
Selv om disse vinbarfunnene er i mindre skala, gjør de det de gjør ekstremt bra og fortjener en hederlig omtale:

Rask bar , Citywide
Førtifem, for det meste italienske viner, er tilgjengelige på flasken, og 24 på glasset. Bruschette, panini og små tallerkener er tilgjengelig. Caldaro 2007 Moscato Giallo fra Alto Adige er ideell med Nutella panino. Utsatt murstein, mørkt treverk og bakgrunnsbelyst flaskeholdere skaper en komfortabel plass for å møte vennene dine. Tre steder i hele byen.

Boqueria Soho , Soho
Boqueria Soho, som er oppkalt etter Barcelonas viltvoksende matmarked, er en romsligere versjon av Flatiron-søsken. Utover den lange kremmarmorbaren er bord i mothøyde, inkludert et felles bord med plass til tolv. Vinkartet er overveiende spansk, og både tapas og fulle hovedretter serveres. Elegante Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano fra Rioja er et perfekt match for stekte vaktelegg med chorizo ​​på toast.

Klor , Upper West Side
Denne unike vinbaren med 36 seter ligger i det sentrale galleriet i The Time Warner Center, og tilbyr 100 viner i glasset, hvorav 96 er gitt selvbetjening - tenk Horn og Hardart Automat for velhælte voksne. Fire musserende viner blir håndstøpt av det kunnskapsrike personalet, som tilbyr assistanse med den interaktive vinkartet i romalderen. Kos deg med Opus One 2005 Cabernet Sauvignon eller Fonseca 2000 Vintage Port uten å kjøpe en hel flaske.

Disk , East Village
Counter serverer vegetar til neste nivå, og serverer gourmetinspirert mat kombinert med organiske og biodynamiske viner i spisesalen. Vinbaren serverer 13 roterende utvalg i glass fra listen over 160 flasker.

‘Inoteca , Lower East Side, Gramercy
Den ofte oppdaterte listen inneholder bare italiensk vin, og panini pressen og prosciutto skiver ser aldri noe nedetid. Vin og små tallerkener blir servert i baren hvor du kan se kokken skjære papir-tynn prosciutto på en racerrød håndsveivet skiver. Vask ned en grillet sopp og mozzarella panini med Valter Scarbolo's 2007 Sauvignon Blanc. Velg mellom den rustikke LES-originalen, eller den nyere, glattere søsken fra East 20's.

Las Ramblas , Greenwich Village
Tretti barstoler fylles kontinuerlig i denne West Village vin- og tapasbaren. Utsatt murstein og rustikk tre er rett ut av Barceloneta. Den sjarmerende eieren Natalie Sanz tilbrakte barndommens somre på å reise gjennom Spania, noe som fremgår av hennes fokuserte spanske vinliste og markedsinspirerte tallerkener. En godt balansert Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot fra Castilla og en uttrykksfull Pago De Los Capellanes 2006 Joven fra Ribera del Duero er to utestående av de 23 vinene som tilbys i glasset.

Xai Xai , Helvettes kjøkken
En virtuell safari gjennom sørafrikansk vin. Over 100 flasker er tilgjengelige, og 75 helles i glasset. Grovhogd tre, en sørafrikansk stab og små tallerkener inkludert hjortecarpaccio og strutsetartar gir en autentisk opplevelse. En elegant mørk fruktdrevet Raats 2006 Cabernet Franc fra Stellenbosch og en mineralhvit Buitenverwachting 2007 Riesling fra Constantia er to av Sør-Afrikas fineste viner.