Hvis du vet hvordan du fryser suppe, kan du holde fryseren fylt med ferdiglagde måltider og rester. Suppe er en av de beste matvarene å ha på lager i fryseren. Så hvis du ser frem til en stor koselig bolle med kyllingnudelsuppe eller chili til middag i kveld, kan du lage en stor porsjon uten å bekymre deg for at noe går til spille. Bruk testkjøkkenets enkle metoder og tips for hvordan du fryser suppe i poser eller beholdere, så raske middager er bare noen få skritt unna når du trenger det.

Kan jeg fryse potetmos hvis det er mange rester?

Hva du trenger

Utstyr / Verktøy

• Frysesikre beholdere eller poser
• Øse

Materialer

• Hjemmelaget suppe egnet til frysing
• Isvann

Bruksanvisning

Hvordan fryse suppe

Når du lager hjemmelaget suppe, vil oppskriften din avgjøre om den fryser godt. Buljong- og tomatbaserte supper, gryteretter og chili fryser best. Unngå krembaserte supper og supper tyknet med mel eller maisstivelse. Lurer du på om du kan fryse potetsuppe? Testkjøkkenet vårt anbefaler dessverre ikke det, siden potetbiter kan bli melete etter frysing.

Når restene dine er klare, følg disse trinnene for å lære hvordan du fryser suppe trygt.

Jason Donnelly

1. Kjøler suppen raskt

   Etter matlaging (eller nyter suppen), avkjøl varm suppe raskt ved å plassere suppegryten i isvann i kjøkkenvasken, rør ofte. Det er viktig å avkjøle suppen raskt for å forhindre bakterievekst.

2. Lag suppeporsjoner for frysing

   Hell den avkjølte suppen i frysesikre beholdere eller poser, og la det være ½ til 1 tomme med plass på toppen av beholderen (suppen vil utvide seg når den fryses). Du kan lagre flere porsjoner i en stor beholder for å tine til familiemiddager eller fryse dem i individuelle beholdere.
   

   Når du fryser suppe, kan du bruke hvilken beholder du vil, så lenge det er trygt for fryseren og du forlater headspace som nevnt ovenfor. Du kan bruke frysesikre beholdere laget av plast eller glass samt frysesikre poser. Det er også praktiske frysebrett i silikon tilgjengelig laget spesielt for suppe.

3. Frys suppe

   Skriv innholdet og datoen på hver beholder for fremtidig referanse. Legg suppen i fryseren og oppbevar den i opptil tre måneder.

Tining og servering av frossen suppe

Det er viktig å merke seg at du aldri bør tine frossen mat ved romtemperatur. Tin frossen suppe i en til to dager i kjøleskapet før oppvarming ved å bruke en av følgende metoder:

Mikrobølgeovn:Ha suppen ut av beholderen eller posen og legg den i en mikrobølgeovnsikker form. Dekk fatet med en mikrobølgesikkert lokk ($9, Walmart ) eller ventilert plastfolie for å forhindre sprut. Tin suppe i mikrobølgeovnen på 50 % kraft (medium). Rør frossen suppe noen ganger mens den tiner. Oppvarming av komfyrtopp:Varm opp tint suppe på komfyren til den er gjennomvarmet ved å bruke middels høy varme for buljongbaserte supper og middels varme for pureer eller gryteretter. Rør ofte for å unngå å brenne seg; Følg nøye med på bønner og grønnsaker.

Beste supper for frysing

Inn i måltidsplanlegging for familien? Vi deler også noen av våre favorittfrysevennlige suppeoppskrifter (ikke alle supper er OK å fryse) for å holde fryseren på lager. Planlegg å legge til noen frysevennlige supper til menyen slik at du alltid har et deilig måltid klart til å varmes opp og serveres. Vi har massevis av topprangerte suppe- og lapskausoppskrifter som vil fryse godt, men mange er laget spesielt for fryseren. Vår bygg-biff-gryterett, toskansk bønnesuppe og pølse-peppersuppe ville være gode oppskrifter å starte.

Ikke glem å lage buljong til oppskrifter, spesielt rundt høytidene. Kraft fryser godt og kan brukes i alle slags retter for å fremheve smakene. Vi har oppskrifter på kyllingbuljong som du kan bruke når du lager kalkunfyll , oksebuljong til lapskaus og suppebase, og grønnsakskraft til vegetarretter .