Forberedelsestid: 1 time Avkjølingstid: 30 minutter Steketid: 10 minutter Steketid: 30 minutter Total tid: 2 timer 10 minutter Porsjoner: 6Gå til ernæringsfakta

Ingredienser

• 2 kopp universalmel

  
  
  

• 1 teskje bakepulver

• ¼ teskje salt

• ½ kopp kaldt smør, kuttet opp

  
  
  

• ½ - ⅔ kopp kaldt vann

• 2 stor runde røde poteter, skrubbet og kuttet (2 kopper)

• 12 unse malt lam

• 1 kopp hakket løk (1 stor)

• 1 fedd hvitløk, finhakket

• ½ kopp frosne erter

• ¼ kopp klippet fersk koriander

• 1 teskje spisskummen frø

• ½ teskje salt

• Maismel

• 1 egg

• 1 spiseskje vann

• Grønn saus

Veibeskrivelse

1. For bakverk, kombinere mel, bakepulver og 1/4 ts salt i en middels bolle. Bruk en konditormikser og kutt smør i melblandingen til blandingen minner om grove smuler. Dryss 2 ss av det kalde vannet over en del av melblandingen; vend forsiktig med en gaffel. Skyv fuktet bakverk til en side av bollen. Gjenta fukting av melblanding, bruk 2 ss kaldt vann om gangen, til melblandingen er fuktet. Samle melblandingen til en ball, elt forsiktig til den holder sammen. Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

2. I mellomtiden, for å fylle, kok poteter dekket i en liten kjele i nok kokende saltet vann til å dekke i 10 til 15 minutter eller til de er møre; renne av og sett til side.

3. Stek lam, løk og hvitløk i en stor panne på middels varme til lammet ikke lenger er rosa og løken er mør. Tøm av fett. Ha lammeblandingen tilbake i pannen. Rør inn kokte poteter, erter, koriander, spisskummen og 1/2 ts salt. Varm gjennom. Sette til side.

4. Forvarm ovnen til 425°F. Smør en bakeplate og dryss den lett med maismel; sette til side. I en liten bolle pisk lett sammen egg og 1 ss vann; sette til side. Del deigen i seks like store deler. På en lett melet overflate ruller du hver del til en 7-tommers sirkel. Legg 2/3 kopp av fyllet på den nederste halvdelen av hver deigsirkel. Fukt kantene på konditorsirkler med litt av eggedosisen; brett deigen over fyllet. Press kantene sammen med en gaffel for å forsegle. Overfør pasties til forberedt bakepapir. Pensle deigen jevnt med resten av eggeblandingen. Lag en liten spalte i toppen av hver deig for å la damp slippe ut.

5. Stek kaker i 10 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 350 °F. Stek i 30 til 35 minutter mer eller til de er gyldenbrune. Serveres varm eller i romtemperatur. Server med salsa verde.

Vurder det Skriv ut

Ernæringsfakta(per porsjon)

526	Kalorier
30 g	fett
46g	Karbohydrater
17g	Protein

Vis fullstendig ernæringsetikett Skjul hele ernæringsetiketten

Ernæringsfakta
Porsjoner per oppskrift 6
Kalorier 526
% Daglig verdi *
Total mengde fett30 g	38 %
Mettet fett16g	80 %
Kolesterol113mg	38 %
Natrium558mg	24 %
Totalt karbohydrat46g	17 %
Totalt sukker3g
Protein17g	3, 4 %
Vitamin C8,9 mg	10 %
Kalsium101mg	8 %
Jern4mg	22 %
Kalium513mg	elleve%
Fettsyrer, total trans1g
Folat, totalt112,9 mcg
Vitamin B-121,5 mcg
Vitamin B-60,3 mg

*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.