Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Reise

Hvordan Cleveland moderniserer Ohio's Wine Scene

Forbud utslettet nesten vinindustri i Midtvesten , men heldigvis utslettet den ikke regionens vinfremstillingsånd. Det kjølig klimadyrkende distriktet langs sørkysten av Lake Erie i nordøst Ohio har mange jordtyper, avsatt av år med isbevegelser som gir grobunn for vindyrking.



I dag er det flere vingårder per kvadratkilometer i denne regionen enn noen annen del av staten. De siste tiårene har det sett seg en gjenoppblomstring av vingårder, og Cleveland har blitt mottaker av denne fornyede vinbevegelsen. Ikke bare er det interessante urbane / regionale vinprodusenter og vinbarer, flaskebutikker og restauranter i området har holdt tritt med globale vinlister.

Slik utforsker du Clevelands vinscene.

Bakgårdsplassen på Toast / Foto av Tim Smith

Bakgårdsplassen på Toast / Foto av Tim Smith



Vinbarer

Skål

Fra barområdet omgitt av vinflasker innebygd i veggene til den sjarmerende bakgården under blinkende lys, er det ikke noe dårlig sete kl. Skål . Vinkartet inneholder både globale og innenlandske bærekraftige, biodynamiske, organiske og naturlige viner, og til og med bjørnebær- og kaskadehoppet mjød fra nærliggende Mogadore, Ohio. Regionale bryggerier og destillerier er også godt representert.

Fly Cleveland

Fly Cleveland er et sted å diversifisere vininteressene dine. Det tilbyr 12 temavinflyvninger, sammen med øl- og sakefly, fordelt geografisk, med frekke titler som 'Island Time' (viner fra Kreta, Sicilia og Australia), 'Way Down Past the Rio Grande' (søramerikanske viner) og “The Sunny South of France” (selvforklarende). Velsmakende og søte snacks tilbys å gå med vinen din, sammen med mer enn 400 etiketter som kan kjøpes i butikken.

Astoria Café & Market

Oppkalt etter et nabolag i Queens, New York, med en stor gresk befolkning, Astoria Café & Market's vinlisten er tett fokusert på Middelhavet, sammen med en rekke lokale pours. Sip røde og hvite fra Frankrike, Spania, Italia, Hellas, Libanon og Portugal, samt et utvalg av havner og sherry. Old World Mediterranean cuisine supplerer vinkartet, med retter som souvlaki, Iberico skulderbiff, dolmades og blåskjell i fransk stil.

Market Avenue Wine Bar

Stearinlys, gulv til tak-gardiner og glitrende lysekroner sørger for et koselig vin-sipping rom overfor West Side Market i nabolaget Ohio City i Cleveland. Den omfattende vinkartet inneholder en 'kjennersamling' med mer enn 300 etiketter og over 70 tilbud i glasset. På kalde vinterkvelder er Market Avenue Wine Bar det perfekte stedet å stikke i et varmt krus gløgg.

Heinen

Heinens omfattende vinutvalg / Photo courtesy Heinen’s

Flaskebutikker

Heinen’s Downtown

Selv om det fungerer som en matbutikk, ligger sentrum av Heinen’s tilbyr mer enn 1000 forskjellige etiketter fra hele verden. Innkvartert i Ameritrust Bank-bygningen, som åpnet i 1908, kan besøkende nippe til vin fra balkongbaren i andre etasje under bygningens utsmykkede rotunda. Der tilbys 40 valg fra selvbetjente vinautomater.

Ta heller en flaske hjem? Les Pick of the Vine-valgene, som består av favorittflasker som koster mindre enn $ 15, eller Club 92-seksjonen, med viner med 92 poeng eller høyere.

Vinflekken

Delflaskebutikk, delvis vinbar og ligger i Cleveland Heights, Vinflekken viser det beste fra regionen, fra flaskene som strekker hyllene til kunsten på veggene. Butikken er bare den tredje virksomheten som okkuperer denne hundre år gamle bygningen - et nabolagsmeieri på 1920- og 30-tallet, etterfulgt av en jernvarehandel som varte fra 1940 til 2011. Møblene er laget av gjenvunnet tre.

Rommet fungerer også som et galleri for studenter fra Cleveland Institute of Art. Se etter sporadiske konserter fra lokale musikere.

Rozi’s Wine House

Ligger i en forstad til Lakewood, Rozi’s Wine House ble kåret til beste vinbutikk i Cleveland i 2019 av lesere av alternativ ukeavis the Cleveland Scene . En institusjon siden 1939, har butikken et stort utvalg til forskjellige prispunkter, sammen med øl, vinfremstilling, fruktkurver og en egen vinbar. En blanding i Napa Valley i Bordeaux-stil på $ 700 er like lett å finne som en under- $ 25 C paraply Provence Rosé.

Vil du drikke lokalt? Ohio Connection-gavekurven kommer med to flasker statsprodusert vin, samt pasta, saus, snacks og kaffe.

Spredningen på Banter / Foto av Peter Larson

Spredningen på Banter / Foto av Peter Larson

Banter øl og vin

Hva er det ikke å elske med en flaskebutikk med en side av poutine? Banter kan være bedre kjent for sine hjemmelagde pølser og poutine i Quebec-stil, men det er også en imponerende, kuratert samling av håndverksøl og viner fra hele verden. Butikken er også vert for vinparringskurs, champagne og rosé-smaksprøver, samt smaksprøver av budsjettvennlige viner.

Hvorfor Ohio er Midtvestens neste vinmål

Urban vinprodusenter

Château Hough

Château Hough’s oppdrag er større enn vin. Ligger i det historisk afroamerikanske nabolaget Hough, tok eier Mansfield Frazier en sjanse da han plantet 300 vindruer for litt over 10 år siden. I dag produserer vingården viner fra syv Ohio-dyrkede varianter, inkludert den røde Frontenac og den hvite Traminette-druen. Den urbane gården dyrker også produkter som shiitake sopp og jordbær i sin biokjeller.

Frazier, en ex-fange selv, fungerer som et forbilde og ansetter tidligere fengslede individer for å fremme deres gjeninntreden i samfunnet. Turer er tilgjengelige fra kl. 11-18, torsdag til søndag.

Flasker utstilt på CLE Urban Winery / Photo courtesy CLE Urban Winery

Flasker utstilt på CLE Urban Winery / Photo courtesy CLE Urban Winery

CLE Urban Winery

En virkelig urban vingård som ligger i hjertet av Cleveland Heights, i stedet for en tradisjonell vingård CLE Urban Winery kilder mesteparten av juice fra vestkysten. Den resulterende vinen blir gjæret og tappet på flaske for å få full oversikt over kundene. Hver vin er navngitt som hyllest til Cleveland, som Mighty Cuyahoga Merlot, Rust Belt Rosé og Lake Erie Riesling. Du kan smake på dem alle i vingårdens smaksprøverbar, som ligger i en 100 år gammel tidligere garasje. Vinrelaterte arrangementer og vinutdanningskurs kan også bli funnet der.

Vino Veritas Cellars & Old Brooklyn Winery

Etter at 2016 flyttet fra Little Italy-området til Old Brooklyn, Veritas vin doblet vinproduksjonsområdet og ble Clevelands første fullt funksjonelle, føderale bundet vingård og vingård. Selv om druene vokser, har vingården fortsatt frukt fra California for å lage seks sortviner som inkluderer en Chardonnay, en Sonoma Cabernet Sauvignon og en organisk kirsebærvin som heter Cougar Juice. Brannkasser, kornhull og boccia setter prikken over i’en på en morsom ettermiddag, åpen torsdag til søndag om våren og sommeren.

Utenfor Debonné Vineyards / Foto av Carl Feather

Utenfor Debonné Vineyards / Foto av Carl Feather

Regionale vinprodusenter

Debonné Vineyards

Omtrent en time øst for Cleveland i vinregionen Grand River Valley, Debonné Vineyards er den største eiendom vingård i Ohio. Mer enn 175 dekar vinstokker produserer prisbelønte Riesling, Cabernet Franc og vingårdens stadig populære isviner. Turer i fatrommet, presshuset og tappingsområdet er tilgjengelig for grupper på 25 eller flere fra mandag til torsdag, mens vinsmakingbrett med fem til åtte viner er tilgjengelig hver dag for $ 10.

Firelands vingård

Firelands vingård dyrker sine druer på North Bass Island, utenfor den sørlige bredden av Lake Erie omtrent en time vest for Cleveland. Den har en 200-dagers, frostfri vekstsesong. Under paraplyen Firelands tilbyr vingården fem forskjellige merker: Mantey Vineyards, Lonz Winery, Dover Vineyards, Mon Ami og Specialty Wine Co., en italiensk importør av vin. Smaksprøver er tilgjengelig året rundt på stedet, Osteria Gusto, hvor vingården også arrangerer kokkmiddager og levende musikk. Deluxe bussturer er tilgjengelig for grupper på 25 eller flere.

Heineman’s Winery

Den tyske innvandreren Gustav Heineman benyttet sin vinfremstillingsarv til å åpne Heineman’s Winery på Lake Erie Island i 1888, og skapte Ohios eldste familieeide og drevne vingård. Mens de fleste vingårder i Ohio mislyktes under forbudet, holdt Heineman seg i live ved å selge ugjæret druesaft og tilby drosjetjenester og omvisninger i vingårdens krystallhule på stedet. Generasjoner senere produserer vingården en rekke røde, hvite, musserende, rosé- og dessertviner. Trenger du familievennlige drikkealternativer? Heineman’s produserer også Concord og Catawba druesaft.

M kjellere

Mindre enn en time fra Cleveland er en vingårdopplevelse i verdensklasse i Grand River Valley kl M kjellere . Eierne Matt og Tara Meineke brukte to år på å plante vingårdene Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. De produserer nå 19 varianter av røde og hvite viner. Smaksprøver tilbys året rundt fra enten bakdekket og terrassen med utsikt over vingården, eller det koselige smakerommet med peis.

Spise ute på L’Albatros Brasserie / Foto av Nicole Steffen

Spise ute på L’Albatros Brasserie / Foto av Nicole Steffen

Restauranter med fantastiske vinlister

Hvis det ikke er noe å tilbringe hele dagen på en vingård, tilbyr disse restaurantene faglært utvalgte vinlister med unike globale og regionale flasker å prøve. På Lola bistro retter fra kokk Michael Symon presenteres sammen med en 16-siders vin kuratert av sommelier Damir Terzic, presentert for gjestene via nettbrett. Menyen er kategorisert etter type, geografi, region og druesort, med flasker som kommer fra steder som Argentina, Frankrike og Libanon.

Middelhavsrestaurant Vin hus betyr 'vinkjeller' på portugisisk, og det staselige glasshvelvet er foran og i sentrum når det kommer inn i rommet. Her er vinkartet fokusert på de tre store klimasonene: Middelhavet, Kontinentalt og Maritimt, så listen gjenspeiler flasker fra vinregioner som alle vil kjenne igjen som Napadalen, Bordeaux og Loire-dalen.

Urban Farmer fortjener anerkjennelse spesielt i kategorien 'Wines of Ohio' som har åtte røde og hvite alternativer fra hjemstaten. Oppsøke Marmorrom , Albatros-brasseriet og EDWINS Restaurant har også oenofildrevne lister.