Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Frankrike

En ny måte å smake på Bordeaux-viner på

Når en gammel vinregion blir ommerket, kunngjør den at det skjer noe viktig. Côtes de Bordeaux Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ble opprettet i 2009 for å omfatte fire underregioner: Francs, Blaye, Castillon og Cadillac. Nå i det syvende året får betegnelsen mer oppmerksomhet fra forbrukere som er interessert i kvalitetsviner uten for høye priser og aldringskrav. Disse tre produsentene hjelper til med å lage en ny etasjeregion.



Foto av Alain Benoit

Youmna Asseily, Foto av Alain Benoit

Hva er en trend du ønsker å se i Côtes de Bordeaux?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: Folk liker å gjenoppdage områder som kan ha blitt glemt, og jeg tror denne trenden med å omfavne besøkende til området er veldig viktig. Det er mange vingårder i vårt område som åpner for gjestehus eller bed and breakfast, slik at folk kan oppleve vingårdslivet. Det er en vakker region, den er kupert og også veldig menneskelig, veldig imøtekommende, og jeg tror holdningene til vinprodusenter i området kan være gammeldags i den forstand at vi er imøtekommende. Dette er ikke bedriftseide vingårder. De er familieeide og sjarmerende.



'Du trenger ikke høyteknologi for å produsere god vin.'
—Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume_Martin_Portrait_Resize

Guillaume Martin, Foto av Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Vi ser utvikling av en smartere og miljømessig tryggere måte å lage vin på. Å jobbe med biodynamikk og ha organiske og Demeter-etiketter er risikabelt i Bordeaux-området på grunn av det fuktige klimaet. Men for oss er dette den [beste] måten å dyrke vinrankene våre og produsere vinene våre. Det er ingenting bedre [enn] en årgang på en terroir, uten manipulasjoner av farlige kjemikalier. Vi eksperimenterer med amforaer og cuveés i sort sort.

Verdivinene i Sørvest-Frankrike Jan_Thienpont_Resize

Jan Thienpont, Foto av Alain Benoit

Hva ser du på som den potensielle fremtiden til Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Francs: Det er en grønn revolusjon i Bordeaux ... hver gang en yngre person overtar et gods, tar de denne endringen. For eksempel pleide ugressmidler å være normen. Nå kjenner jeg ikke en gang noen her som bruker dem. Vi har også eiendommer som fortsatt er rimelige for folk som ønsker å investere. Hvis du er en ung vinprodusent, kan du ikke bare kjøpe noe i Pomerol med mindre du er millionær. Men [her] kan du.

Hvordan får du fremtiden til å oppstå på eiendommen din?

Thienpont: Vi fokuserer på vingårdene, for å ha perfekte avlinger, med ideen om å gjøre mindre i kjelleren. Du trenger ikke høyteknologi for å produsere god vin. Virkelig, det som er viktig er hva du gjør i vingårdene.

Hva er appellasjonens unike posisjonering?

Martin: Appellasjonen er laget for å omgruppere mindre appelleringer som tidligere ikke hadde den samme kraften til å vise [verden om] kvalitetsviner vi kan produsere på våre terrasser.