En av de beste delene av cocktail-mega-konferanser (som Manhattan Cocktail Classic, som ble pakket inn forrige måned) er at de tilbyr en sniktitt på cocktailtrender som kommer. Her ser du på noen av de blendende drikketrendene du sannsynligvis vil se i glasset ditt i sommer og utover - pluss oppskrifter for de som vil begynne å nippe til den neste store tingen nå.

Must-Have Muscat

Den søte, blomstrede Muscat-druen - også kjent som Moscato - har dukket opp som et populært valg i vinverdenen, men den bryter nå inn i spritkategorien og lager en komo i alt fra vodka til vinlikør.

De to nyeste produktene som kom på markedet - Pavan, en appelsinblomst og vinbasert brennevin fra Muscat, og vodka-infusert med Skyy Moscato - tilbyr begge de friske og blomsterfargene vi alle ønsker for sommeren.

Pavan Ramos Fizz

Oppskrift med tillatelse til Sam Ross, bartender, Attaboy, New York City

1 unse Pavan
1 unse gin
Un unse fersk sitronsaft
Un unse enkel sirup
½ unse tung krem
1 Eggehvite
Perrier, til toppen

Kombiner alle ingrediensene unntatt Perrier i en cocktail shaker. Tilsett is og rist kraftig. Sil cocktail i et avkjølt fizzglass og topp med Perrier.

Kaffe og te hvis du vil

New York Citys bitterfokuserte bar Amor y Amargo lanserte sin nye kaffe-cocktail-helg - og det er ingen vanlig kopp Joe. Hva er annerledes her? Kaffen tar høyeste fakturering, da Maialinos hovedbarista Natalie tsjekkiske brygger opp japanske pour-overs i japansk stil direkte i Yarai-glassblandingsglass, finjustert med akkurat nok hooch til å fremheve kaffens naturlige smaker. På en eller annen måte virket middagstid ikke for tidlig å nippe til Purple Drank, laget med Honduras Finca el Puente-kaffe, mezcal, Zucca amaro og lavendelbitter.

På New York City’s Dead Rabbit tar Pisco Punch-tippelen kaken til vår favoritt teinspirerte cocktail. En skikkelig, stor batch-cocktail laget av Orange Pekoe te-tilsatt Barsol Pisco, den serveres i barens signaturantikke te-kopper - og vi synes det er en utmerkelse for sommerfrokost og late søndagsbrunsj.

Pisco Punch

Oppskrift med tillatelse fra Jack McGarry, barsjef og medeier, Dead Rabbit, New York City

Skal av 8 rubinrøde grapefrukt
Skal av 10 sitroner
1¼ kopper sukker
1 kopp ferskpresset rubingrapefruktjuice
1 kopp fersk sitronsaft
3 kopper jasminte
3 kopper Barsol Pisco med oransje Pekoe-te (oppskrift nedenfor)
4 gram Campari
10 bindestreker Bittertruth Orange Cream Citrate

Bland roten av grapefrukt, citronskal og strøsukker sammen til all oljen er hentet fra skallene. Tilsett grapefruktjuice, sitronsaft, jasminte, pisco, Campari, appelsinkremsitrat til rotete sitrusskall. Rør til sukker er oppløst. Sil ut alle skallene. Kjøl i 6 timer og server.

Oransje Pekoe teinfisert Barsol Pisco
4 teposer eller 1 unse løs oransje pekoe te etterlater te
1 flaske Barsol Pisco

Macerate infusjonen i 30 minutter.

Et cruise nedover Boulevardier

Hvis du er lei Negroni-variasjonene, må du holde øye med fetteren, Boulevardier. Vanligvis laget med Bourbon, Campari og søt vermut, ble flere versjoner av denne cocktailen oppdaget over MCC, fra 'Improved Boulevardier' til en forhåndsflaske 'Barreled Boulevardier', lansert av High West Distillery.

The Improved Boulevardier

Oppskrift med tillatelse Josh Durr, cocktailkonsulent, Hawthorne Beverage Group

1½ gram Jeffersons Bourbon
1 unse Campari
1 unse Carpano Antica
2 streker av Luxardo Maraschino
Dash of Angostura bitter
Dash av Kubler absint
Appelsinskall, til pynt

I et mikseglass fylt med is, kombiner alle ingrediensene unntatt pynt og rør godt. Sil blandingen i et gammeldags glass. Pynt med appelsinskall.

Før bar

Hold også øye med disse uvanlige tipplingstrendene.

Rocket-Science Sips

Mixologer brøt ut gadgets i massevis i et forsøk på å vise frem nye måter å lage og nyte cocktailer på. I den øvre enden viste New York mixolog Don Lee ut 'fordampede' cocktailer på et arrangement sponset av Svedka vodka. En liten enhet som lignet en luftfriskere som frigjorde damp laget av sitrusvodka, enkel sirup og mynte deltakere ble oppfordret til å inhalere dampen, som introduserte en liten mengde alkohol i blodet. Andre steder brukte Dave Arnold, eier av New Yorks Booker + Dax, flytende nitrogen for å fryse friske urter i pulver, og umiddelbart infiserte urtene til en levende grønn cocktail. En mer tilnærmet gadget: “Liquid Chef” Junior Merino introduserte sin serie med forstøvercocktailer, ment for sprøyting i munnen som pustefresker. 'Det er sprø Binaca!' en festmester observert.

Gilding the Lily

Drinkene inneholdt nydelige garnityr og overraskelsesvisninger - noe som betyr at alt fra blomster til frysetørket frukt dukket opp i glassene våre. Simple & Crisp debuterte en serie frysetørkede fruktchips som gussied cocktailer og forretter likt. Alexandria, VA-cocktail Todd Thrasher viste frem en frekk drink kalt “Pupu 2 You”, laget med andesausbrus (ja, du leste det riktig) og pyntet med en larb woonsen vårrull. Selv om det ikke var noe pynt, forårsaket Gaz Regans 'finger-stirred Negroni' også en del opprør.

Håndverkerhage

Noen ganger handler ikke alt om spriten: The Culinary Institute of America introduserte en høst av brusende håndverksbrus i smaker som eikenøtter og selleri for å legge til ekstra håndverk og kompleksitet i cocktailer. Med tanke på den nylige manien for kullsyreholdige cocktailer, virker CIAs brustilbud rett i trenden.