San Francisco-ordfører Gavin Newsom avduket nylig selskapets nyeste vingård. CADE består av 54 bratte dekar, 21 av dem plantet i 2003, på Howell Mountain, i en høyde av 1720 fot.

Vingårdens grønne legitimasjon er en av de viktigste funksjonene. Det er LEED-sertifisert, organisk oppdrettet og 100% solcelle - alle bekymringer fra Newsom, som løper for guvernør i California. 'Du kan ikke forkynne visse fremgangsmåter, og deretter ikke praktisere dem i ditt private liv,' sier Newsom. 'Miljøvennlige bedrifter er dit vi skal, enten alene, eller vi vil bli tvunget til å dra dit,' sa Newsom ved vingårdens offisielle åpning i mars. 'Dette er ikke et alternativ,' la han til. 'Folks bevissthet har endret seg dramatisk.'

CADEs hovedviner vil være en Cabernet Sauvignon, en Sauvignon Blanc og en Howell Mountain-appellert Cabernet fra nærliggende vingårder, samt en CADE Cuvée med en Napa Valley-betegnelse. Navnet CADE stammer fra et Shakespeare-begrep for et eikefat eller fat. Planene krever at en total produksjon på 12 500 tilfeller årlig skal oppnås i løpet av de neste ti årene.

Halvparten av vinene flaskes i skrutopper, mens resten er under kork, slik det er standard på CADEs søstergård i Oakville, PlumpJack. CADEs vinprodusent, Anthony Biagi, lager også vinene på PlumpJack, som er en del av Newsoms PlumpJack Group (milliardær Gordon Getty er gruppens andre grunnlegger). Den rådgivende vinmakeren er veteranen Nils Venge.

Selve vingården, som nylig ble ferdigstilt, ble designet av den unge Napa Valley-arkitekten, Juan Carlos Fernandez, fra Lail Design Group. Det er hans første vingård. Den elegante, modernistiske bygningen ble designet for å blande seg inn i de høye trærne som ligger langs bakken på Howell Mountain. Materialene inkluderer betong med 30 prosent flyveaske, stål laget av 98 prosent resirkulerte materialer, blå jeans for isolasjon og glass og tre sertifisert av Forest Stewardship Council. Innendørs ventilasjon i den 15.000 kvadratmeter store grotten er naturlig.

Newsom sier at CADE, som PlumpJack vingård og hans andre virksomheter (vinbutikker, restauranter, et skianlegg) 'er en del av en merkevareidentitet og historie. Hver virksomhet forsterker de andre, så det er viktig å koble bærekraftsverdiene våre når det gjelder å sørge for at vi viser det i praksis for å gjøre historien ekte. ' Hans press for grønn og miljømessig praksis, insisterer Newsom, “er ikke en slags helligere enn du-ting. Vi prøver bare å skyve konvolutten og få den til neste nivå. '

Vingårdens smakerom er nå åpent etter avtale 7 dager i uken, til en kostnad på $ 10 per person. For $ 30 kan du ha en privat tur med en mat-og-vin-sammenkobling. For mer informasjon, ring CADE på 707.965.2746 eller besøk cadewinery.com .