Bærekraft er et vidt begrep i drikkevaresektoren. Vinprodusenter, bryggere og destillatører har meningsfulle samtaler om hva begrepet betyr for deres industri. Og mens det kan være overlappende konsepter, som organisk jordbruk , kan det være forskjeller på hva bærekraft betyr for dem.

I denne ukens episode tar vi en titt på bærekraft og hva det betyr for et av de eldste Los Angeles-baserte brennevinsmerkene. Forfatter for øvrig og brennevinsanmelder Newman arbeid samtaler med mann-og-kone-duoen Melkon Khosrovian og Litty Mathew, grunnleggerne av LAs Greenbar Distillery .

Medgründerne ønsker å produsere gode brennevin samtidig som de reduserer deres miljøpåvirkning. Fra miljøvennlig emballasje til planting av trær, er grunnleggerne av Greenbar Distillery i forkant av brennevins bærekraft.