Kok reker og pølse
Du trenger ikke å bruke en gaffel for å spise denne beste kokeoppskriften på reker. Bare ha serviettene tilgjengelig, og nyt det med hendene. Kjent som Low-Country shrimp boil i det sørøstlige USA, blir dette sommerlige måltidet med én gryte tradisjonelt servert på et bord dekket med aviser. Krydret røkt lenkepølse og en pose reker og krabbekok gir denne sjømatkoken den Cajun-smaken du har lyst på uten mye forberedelsestid. Oppskrifter på hvitløksmajones og cocktailsaus er også gitt, slik at du trygt kan dyppe denne fingermaten.
Hvordan lage en sjømatkoke
Kok opp en reke og pølse ved å koke reker, poteter, mais og pølse i en smakfull buljong laget med sjømatkrydder. Tilsett sitron og persille over toppen, og du har en hjemmelaget sjømatkok som mater seks personer.
Test kjøkkentips: Tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker i pose eller flaske, reker og krabbekok er en pakket blanding av urter og krydder som sennepsfrø, pepperkorn, laurbærblad, allehånde, nellik, tørket ingefær og rød chili som er laget for å tilsettes en kjele med kokende vann. Et vanlig merke for reke- og krabbekok er Zatarain's Shrimp and Crab Boil. Hvis du ikke finner krydderblandingen, kan du erstatte Old Bay Seasoning.
Enkel rekekokeoppskrifter
Når du vil lage denne Low-Country boil-oppskriften i løpet av få minutter, følg instruksjonene våre for å lage på forhånd. Hvis du ønsker å få middag på bordet raskt og har lyst på alle ingrediensene i en tradisjonell rekekokeoppskrift, prøv denne luftfrityreoppskriften. For en enkel versjon med lav og langvarig mat som koker lavt og sakte, kan du koke en saktekoker reker. Og for en imponerende presentasjon, prøv et deilig grillet alternativ som er som en komplett rekekok på et spyd.
Ingredienser
-
1 3 unse pose reker og krabbe koker
-
3 spiseskjeersjømatkrydder, som f.eksOld Bay Krydder
-
2 ¼ - 3 pounds små nypoteter
-
Fire fem mais, avskallet og kuttet i 1-1/2- til 3-tommers biter
-
1 - 2 pounds krydret røkt lenkepølse (kielbasa eller andouille), diagonalt skåret i 1-tommers biter
-
3. 4 pounds middels til store uprellede reker (helst heads on)
-
3. 4 sitroner, halvert
-
Klippet fersk italiensk (flatblad) persille
-
Hvitløksmajones og cocktailsaus (se oppskrift)
Veibeskrivelse
-
I en gryte på 12 til 16 liter koker du 2 liter vann. Tilsett reker og krabbekok og sjømatkrydder; redusere varmen. La det småkoke uten lokk i 10 minutter.
-
Tilsett poteter, noen få om gangen, og la vannet fortsette å putre. La småkoke i 7 til 10 minutter, til de er nesten møre.
-
Legg til mais; småkoke uten lokk i 5 minutter.
-
Tilsett pølse og reker. La det småkoke 3 til 5 minutter, til rekene er ugjennomsiktige (ikke overkoke reker) og pølsen er gjennomvarmet; avløp.
-
Overfør til et stort fat. Tilsett sitronhalvdelene og dryss persille over. Serveres varm eller innen 1 time etter tilberedning. Pass på hvitløksmajones og cocktailsaus. Gir 6 til 8 porsjoner.
Hvitløksmajones
I en liten bolle rør sammen 1 fedd hvitløk, 1 ts olivenolje og 3/4 kopp majones.
Cocktailsaus
Kombiner 1/3 kopp chilisaus, 1/3 kopp ketchup med redusert sukker, 2 ss finhakket løk, 2 ts cidereddik, 1 1/2 ts tilberedt pepperrot og 1 fedd hvitløk i en bolle. Dekk til og avkjøl i opptil 1 uke. Gir ca 3/4 kopp.
Vurder det Skriv utErnæringsfakta(per porsjon)
| 678 | Kalorier |
| 34g | fett |
| 41 g | Karbohydrater |
| 53g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner per oppskrift 6 | |
| Kalorier 678 | |
| % Daglig verdi * | |
| Total mengde fett34g | 44 % |
| Mettet fett11 g | 55 % |
| Kolesterol339mg | 113 % |
| Natrium1356mg | 59 % |
| Totalt karbohydrat41 g | femten% |
| Totalt sukker5g | |
| Protein53g | 106 % |
| Vitamin C57,3 mg | 64 % |
| Kalsium141,4mg | elleve% |
| Jern6,5 mg | 36 % |
| Kalium1418mg | 30 % |
| Folat, totalt56,4mcg | |
| Vitamin B-122,7 mcg | |
| Vitamin B-61 mg |
*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.
