South Coast’s Viticultural Renaissance
Sørkysten vinprodusenter vet at regionens skummelt konsistente klima (også kjent som perfekt, nydelig og misunnelsesfremkallende) er det som skiller den fra resten av California og velger druene som spiller til denne kraftige styrken.
SSør-kysten vinregion er en landlig og tynt plantet, og er en lekeplass i San Diego bakgård. Spesielt feriestedene, restaurantene og golfbanene i Temecula-dalen imøtekommer legioner av urbane besøkende.
Vinmessig har området vært utsatt for vindyrking gjennom årene, bare for å finne seg selv i dag midt i en moderne og stor enologisk vekkelse.- Virginie boone
Tap gir inspirasjon
Temecula-dalen ble varm, med minimal kystinnflytelse, anerkjent som sitt eget amerikanske vindyrkningsområde i 1984, og forfulgte opprinnelig dyrking av Bordeaux-varianter som Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc. Men da Pierce's Disease - en dødelig vinrankesvamp - traff for nesten to tiår siden, hadde den sjansen til å tenke nytt.
Ut av tragedien kom inspirasjon. Mange av områdets dyrkere skjønte at klimaet deres ikke alltid var egnet for denne typen druer, og til slutt, hvorfor prøve å konkurrere head-to-head med så mange andre områder i California?
I stedet har en ny generasjon fokusert på å dyrke middelhavssorter som Tempranillo, Sangiovese og Syrah - druer som elsker et varmt, varmt og tørt klima. Disse produsentene og vinprodusentene oppfinner Temecula og den bredere sørkystregionen på nytt ved å finne de rette druene for deres forhold og nå nye nivåer av kvalitet i kjelleren.
Sette ned røtter
Blant de tidligste eventyrlystne sjelene som satte vintreet, var Vince og Audrey Cilurzo. En tv-belysningsdirektør, Vince Cilurzo og hans kone plantet Chenin Blanc og Petite Sirah og solgte druer til Brookside Winery. De inspirerte mange følgere før de åpnet sin egen vingård i 1978.
Ikke lenger i drift, Cilurzos har et annet krav til berømmelse: deres sønn, Vinnie, er bryggemesteren bak den evig pakket Russian River Brewing Company i Santa Rosa. Hans søster heter Chenin.
Callaway Vineyards and Winery var blant de tidligste som plantet på noen betydelig måte her, på et platå på 1600 fot, og ble Temeculas første vingård. En Callaway White Riesling fra 1974 ble servert til dronning Elizabeths toårige lunsj på Manhattan, hvor det ble rapportert at hun fikk to glass.
Callaway ble grunnlagt av forretningsmogulen Ely Callaway, Jr., som ble gode venner med Cilurzos, og trodde alltid at Temecula bare var egnet for hvitvinsdruer, en stilling mange andre aldri var enige i og følte var skadelig for regionens omdømme.
I 1981 var Callaway klar til å gå videre. Han solgte vingården til konglomeratet Hiram Walker for $ 14 millioner og fortsatte med å bli verdens største produsent av golfklubber, samt å utvikle Big Bertha-driveren, morens fetter var Bobby Jones.
Hiram solgte senere eiendommen til Allied Domecq. År med stagnasjon fulgte til 2005 da Callaway igjen ble privateid og revitalisert av Lin-familien i San Diego. Det er fortsatt blant områdets mest populære vingårds-, restaurant-, golf- og bryllupsdestinasjoner.
Over Rainbow Gap
Temecula Valley-betegnelsen er delvis definert av Rainbow Gap, som skiller Santa Rosa og Santa Margarita-fjellene. Gapet slipper inn luft fra Stillehavet, to dusin miles vest, og fungerer både som et geologisk og geografisk landemerke.
Vinmarker med lavere høyde i dalen ligger mellom 1200 og 1600 fot, mens La Cresta og Agua Tibia-fjellet, dryppende av god Syrah, er 1600 til 2400 fot, med fjelltoppen på 4779 fot.
Området opprettholder gamle bydel Temecula, en restaurert versjon av den gamle gamle arv fra 1859, sammen med det koselige Pechanga Resort and Casino, det største kasinoet i det vestlige USA med over 500 rom og åtte restauranter .
Regionen er også preget av en overflod av vingårdsrestauranter, hver og en mer luksuriøs enn den neste. Denne overflod av spisesteder står i kontrast til et jordbruksbevart område som Napa Valley, hvor svært få vingårderestauranter historisk har vært tillatt.
En telefon unna, Leoness Cellars , Falkner vingård , Ponte vingård , Thornton , Baily og Wilson Creek vingård alle har restauranter på stedet, som gjør det South Coast Winery Resort and Spa . South Coast lager store, dristige Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah fra vingårder med høyere høyde og har vunnet priser for sin glitrende Gewürztraminer, Malbec og Tempranillo.
Andre produsenter å vite inkluderer Hart Winery , Middle Ridge og Mount of Gold , som produserer fine, kjøttfulle røde.
Stjernene i San Diego
I San Diego County, Fallbrook er blant de største og beste produsentene. Som Fazeli Cellars , Lorenzi Estate og Mount Palomar , Fallbrook har en tendens mot Meritage og andre røde blandinger. Orfila Vineyards and Winery i San Pasqual-dalen utenfor Escondido lager noen fine Syrah og Viognier fra druer som er dyrket i eiendom.
Etablert i 2008, Vesper Vineyards i Ramona Valley er en å se etter Marsanne og Roussanne. Vespers grunnleggere Chris Broomell og Alysha Stehly er forpliktet til å øke omdømmet til vin og vin fra San Diego County. Begge fra sitrusvoksende familier har de gitt opp stints i andre deler av California for å fokusere utelukkende på San Diego, uventet voksende Pinot Noir, Vermentino og Grenache Blanc.
Argentina-forbindelsen
Orfila Vineyards and Winery i San Pasqual ble grunnlagt av Alejandro Orfila i Argentina, hvor hans familiedrevne Jose Orfila Winery fortsatt eksisterer. Orfila fungerte som ambassadesekretær i den argentinske utenrikstjenesten og som den argentinske ambassadøren i Japan, og hans far var guvernør i den argentinske staten Mendoza.
Shutterstock
San Diego ølsti
Ta en dagstur ned fra vinlandet, magen opp til barene og smak hvorfor San Diego er Napa Valley of American craft beer. Med mer enn 60 bryggerier i alle størrelser og tilbøyelige tilbøyeligheter - hvorav fem nylig vant best-i-sin-klasse utmerkelser enten nasjonalt eller internasjonalt - kan besøkende nyte alt fra aggressivt bitter India bleke øl til silke stouts og sure sure øl overalt San Diego County.
På North County smakerom som er samboer av Port Brewing og The Lost Abbey , alt det og mer venter på ett sted. Den tilsvarende navngitte kjeden av høyt dekorerte kystnære Pizza Port brewpubs er like omfattende i sine tilbud.
Andre kjent for kvalitet på tvers av stiler inkluderer AleSmith , Ballast Point og Karl Strauss —San Diego første bryggeri etter forbudet. Ballast Point la til et prisbelønt destilleri i 2010, som startet en ny lokal håndverksåndskulturdet tar alvorlig damp.
Midt i all den variasjonen var San Diegos høye omdømme bygget på svært botaniske, overhoppede IPAer. Stalwarts av denne stilen inkluderer Stein , SDs største bryggerivirksomhet og operatør av fylkets to største gård-til-bord-restauranter. Andre IPA-ikoner inkluderer fjerntliggende East County-kultfavoritt Alpine og den raskt voksende sentralt beliggende Grønn blits , så vel som unge oppstartere Samfunn og Rip Current .
Må prøve IPAer: AleSmith IPA, Alpine Nelson , Amplified Ale Works Elektrokusjon , Ballast Point Sculpin, Kronet Idiot, Green Flash Palate Wrecker, Pizza Port Swami’s, Port Brewing Wipeout, Rip Current Lupulin Lust, Societe The Pupil, Stone Enjoy By IPA- Brandon Hernandez
South Coast's Top Varieties
Zinfandel
Vektig Temecula Zin eldes ofte i amerikansk eik og har en tendens til en rik og fyldig profil, med myke tanniner og moden bjørnebær og plomme.
Syrah
Temecula Syrah er ofte dyp, mørk og verdig og viser kraftig rike, eikeaktige bjørnebær- og plommesmaker, med virvler av sort pepper og sjokoladeanis.
Tempranillo
Lykkelig i dette varme middelhavsklimaet, er South Coast Tempranillo både rik og kraftig, men likevel Pinot-esque med toner av jordet, krydret kirsebær, soya og urt.
Cabernet Sauvignon
South Coast Cabernet Sauvignon har intense aromater av svart kirsebær, plomme og cassis, med røykfylte overtoner som våger seg i vanilje og lakris.
Viognier
Rik på kaprifol, eple og steinfrukt, spesielt fersken og aprikos, er South Coast Viognier også lang på mål, med spor av grapefrukt og hvit pepper.
