Spania er kanskje mest kjent for sine lystige Tempranillos fra Rioja og Ribera del Duero og dens pulserende Garnachas fra Aragón og Priorat, men når det gjelder allsidighet og direkte matvennlighet, fortjener de blandede og varierte hvite vinene mer enn bestått anerkjennelse.

Fra Galicia i det nordvestlige hjørnet av landet over den iberiske halvøya til Middelhavet, produserer Spania et mangfold av veldig gode til utmerkede hvitviner. De varierer i stil fra sprø og sitrusaktig til mineralsk og polert til frodig og eiket.

Dette gir perfekt mening. Bortsett fra der det støter mot Portugal, er Spania omgitt av vann - enten Atlanterhavet eller Middelhavet - og dermed har sjømat lenge vært en viktig aktør i det spanske kostholdet. Og hvilken type vin passer best med fisk, muslinger, reker og hummer som er hentet fra disse farvannene? Hvitvin, selvfølgelig.

Spanias beste regioner for hvite viner er Rías Baixas, Ribeiro og Valdeorras (som alle tre er i Galicia), samt Rueda og Catalonia. For de som ikke er kjent med spanske hvite, er det nyttig å vite hvilke druetyper som dyrkes der, hva er de klimatiske og geologiske faktorene som skaper regional terroir, hva som er de viktigste egenskapene til vinene i hver region og til slutt, hvilken mat som passer best med disse vinene.

Lave elver

Hjemmet til druen Albariño, som generelt gir en middels fyldig, ofte bæredrevet, men likevel sitrusholdig hvitvin, betyr Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) de 'nedre elvemunningene' på det lokale Gallego-språket. Omtrent 90% av vinrankene som dyrkes i Rías Baixas er Albariño, en tidlig moden drue med likhet med Riesling, selv om det er noen Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) og Loureira (Loo-RARE-ah) beplantninger i hele regionen også. Når det gjelder terroir, er Rías Baixas, som inneholder underområdene Salnes, O Rosal og Condado do Tea, et fruktbart, ganske fuktig område som er sterkt påvirket av Atlanterhavet og Miño-elven, som flyter vestover mot Atlanteren mens den skiller Spania. fra den nordlige grensen til Portugal. Store byer inkluderer Santiago de Compostela, Vigo og Pontevedre, sistnevnte ligger i hjertet av Salnes.

Når skal du drikke Albariño? I de fleste tilfeller, jo tidligere jo bedre. Til tross for at de har god vitalitet i ungdommen, har Rías Baixas-viner en tendens til å miste sin friskhet og glød innen to år etter høsting.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal $ 24.

En jevn Albariño med små prosentandeler av Loureira og Caiño Blanco. Aromaer av mango og ananas er støttet av smakfulle, grønne melon-, eple-, vanilje- og fløtesmaker. Kjøttig på mål, men med god syre. Server med Dungeness krabbesalat dampede blåskjell provençalsk. Importert av Aveniu Brands, Inc

90 Leira 2009 Albariño $ 15.

Elegant og vellaget Albariño med sitronchiffon, pære og eple-aromaer. Tilbyr dybde og mineralitet, med smak av eple, pære, honningdugg og krydder. Teetering på frodig, det må være full nå. Server med salater rå eller kokt skalldyr. Importert av Vinaio Imports.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño $ 24.

Kremaktig og pudderaktig på nesen, med søthet og søte toner. Glatte og ikke veldig kuttende smaker lener seg mot honning, melon og et annet skudd med bær. Drikk umiddelbart siden det er en '09. Server med rå østers, muslinger og blåskjell. Importert av klassiske viner.

Ribeiro

Ribeiro (ree-BAY-ro) ligger omtrent en time innover i landet fra Rías Baixas, men veldig mye av provinsen Galicia, og er delvis havpåvirket (betyr fuktig) og delvis kontinentalt. Det har vært et vinproduserende område i århundrer, alltid med fokus på druer, inkludert de innfødte Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño og Godello (go-DAY-o). Blandede hvite viner med en grønn fruktkarakter og lette tropiske toner dominerer i Ribeiro-regionen, som strekker seg ut fra byen Ourense. Mens Rías Baixas er på havnivå, har Ribeiro en viss høyde (opp til noen få hundre meter) og mer steinete jordarter. Vinstiler varierer fra mineralsk og skarp til dypere og mer frodig. Og mens svært få Albariños fra Rías Baixas noen gang ser innsiden av en tønne, gir Ribeiros høyere høyder druene mer struktur og kroppsvekt, noe som gir vinprodusenter muligheten til å bruke eik på vinene sine.

93 Emilio Rojo 2009 Hvit $ 53.

Denne fem-drue-blandingen er frodig, rik og viser tønneegenskaper og dybde. Toasty og forlokkende, med lagdelt smaker av bakt eple, tropisk frukt og honning. Langt på mål, med en tiltalende tekstur og fin syre. Server med fisk i en hvitvin og smørsaus krabbe og hummer. Importert av De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

En tøndealder overraskelse. Nesen er rund og smakfull ganen er balansert og elegant, med integrerte smaker av tørt eple, krem ​​og krydder. Den har den rette teksturen 70% Treixadura med fem andre hvite druer. Server med svinekam eller koteletter bakt guineahønsegrillede grønnsaker. Importert av Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White $ 15.

En tørr, grønnfruktet vin som er saftig, sitronsyre, pikant og har ren appelsin, sitron og lime aromaer og smaker. En quaffer laget av 70% Treixadura sammen med Torrontés, Godello og Albariño. Server med oliven og nøtter salater stekt calamari. Importert av Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, som ligger på den østlige kanten av Galicia og et steinkast fra provinsen León, er Spanias gruvehovedstad. Derfor er det en sterk mineralbestanddel i regionens hvite viner, som nesten utelukkende er laget av Godello, en drue som nesten falt langs veien i midten av 1900-tallet, men som ble gjenvunnet, fra begynnelsen av 1970-tallet, av noen få dedikerte lokale vingårder. Valdeorras Godello har det største potensialet for fortreffelighet blant galisiske hvite, med Ribeiro et nært sekund.

Valdeorras, som ligger langs bredden av elven Sil, er ekstremt landlig med lite som skjer i tillegg til gruvedrift og jordbruk. Når det gjelder vinene, se etter en gylden farge, syre, mineralitet, god munnfølelse og smaker av eple, fersken, mandel og melon. De fleste av de bedre tilbudene er ubelagte eller bare lett stekte.

91 The Crown 2009 Godello $ 23.

Dybde og mineralitet hopper opp fra buketten. Denne skiferdrevne Godello har den perfekte balansen mellom kropp, surhet og frukt. Smaker av krydret eple, melon og litt sitrus. Server med stekt kylling kalkun grillet eller bakt fisk. Importert av De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello $ 21.

Mandel- og mineralsk aksenter setter opp polerte smaker av eple og fersken. En raffinert, kompleks munnfølelse og en lang finish sørger for at verdikvoten på denne vinen er høy. Server med stekt havfiskpaella. Importert av druer i Spania.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

Duftende, rent og tropisk, med skiferdrevet mineralitet. Bare kjøttfull, med smaker av grønt eple, friske grønne urter og et drypp honning. Server med stekte artisjokker Serrano skinkeost. Importert av Vintus LLC

Hjul

Rueda ligger lenger sør og til sentrum av Spania enn de nevnte galisiske hvitvinregionene, i Castilla y León, nær byen Valladolid og sør for Duero-elven. Det er lavere i høyden enn nærliggende Ribera del Duero (omtrent 40 miles øst), og dermed varmere.

På grunn av sin nærhet til elven er Ruedas vingårder fylt med alluviale forekomster og store runde bergarter, som bidrar til å gi en 'steinete' og skarp ryggrad til Verdejo og Sauvignon Blanc produsert i regionen. Blant de to er Verdejo signaturvinen i Rueda, og i god form viser den skarpe aromaer av grapefrukt og pasjonsfrukt. Generelt eldes ikke Verdejo så bra, så det er best å søke de yngste tappene som er mulig. Når du leser dette, vil de fleste vinprodusenter ha gitt ut 2010-tallet, det er vinene du skal søke nå.

90 Pedro Escudero 2010 Kilde Elvira Verdejo $ 17.

Deilig som forfriskende, ikke-gjennomvåt hvitvin gå, med grapefrukt og steinete aromaer foran en ren smak utstyrt med grapefrukt, pasjonsfrukt og mandarinsmaker. Server med salater grillet fisk toppet med olivenolje og sitronsaft. Importert av druer i Spania.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo $ 13.

Skikkelig og ren, med grapefrukt- og pasjonsfruktaromaer balansert med lyse, fokuserte sitrus- og ananassmaker. Lemony syre holder finishen rullende. Server med salat Niçoise fylte piquillo paprika. Importert av Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo $ 15.

Brister med oransje, grapefrukt, grønt eple og fersken aromaer og smaker, mens finishen er ren og lang. Velsmakende og lett å like en hvit verdi. Gå med 2010, i stedet for ’09. Server med nøtter og oliven salater grillet reker. Importert av Aviva Vino.

Catalonia

Catalonia okkuperer det nordøstlige hjørnet av Spania, med store vingårder som strekker seg sør og vest for Barcelona til Penedès. Det er en eldgammel kalksteinbasert region som er best kjent for sin Macabeo (kjent som Viura i Rioja og andre steder), Parellada (PAR-ay-ada) og Xarello (CHA-rello). Denne trioen med hvite druer danner grunnlaget for Cava-produksjon, selv om bordvinene laget av disse druene kan være inkonsekvente og noen ganger rett og slett usmakelige.

Mye av Catalonias terroir er sterkt påvirket av Middelhavet, mens de hakkede klippene i Montserrat gir et fantastisk bakteppe for 95% av Spanias musserende vinproduksjon. Når det gjelder Catalonias beste hvite bordviner, er det veldig mye en blandet pose. Priorat-regionen, best kjent for terrasserte vingårder og gamle vinstokker, røde Garnacha og Carignan, er også sportsplantinger av hvite Garnacha (Garnacha Blanca), mens Costa Brava-regionen Empordà og innlandet Costers del Segre har noen verdige Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) $ 57.

En 'wow' type blandet hvit, Nelin gir lagvise aromaer og like imponerende smaker av melon, honning og fersken. Glatt, silkeaktig og stilig. Laget hovedsakelig av Marsanne og Roussanne. Server med grillet eller stekt fisk sauterte reker broiled hummer kumelkost. Importert av Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) $ 16.

loral dufter blir med honning og mesterlig aroma. Munnfølelsen er kremaktig og fet, med en melonisk smakprofil og en glatt overflate. En eksotisk, spennende, uvanlig blanding av Gewürztraminer og Macabeo. Server med salater som inneholder nøtter og fersk frukt sjømat. Importert av Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) $ 13.

Forfriskende ting som er 50% Macabeo og 50% Sauvignon Blanc. Aromaer antyder lime, appelsin og grapefrukt smaker med perfekt syre. Server med salater risretter. Importert av Baron François Ltd.