Toget trakk inn på stasjonen. Jeg var endelig i Eger. Jeg kom til denne barokkbyen i Nord-Ungarn på grunn av sine legender, sin rolle i historien - fra St. Stephen til andre verdenskrig - og for sin Egri Bikavér-vin.

Det er en rekke legender rundt Bikavér, en rød blanding kjent som 'oksens blod.' De mest populære stammer fra den tyrkiske invasjonen fra 1552: Under en pause i slaget ble Egers kjellere åpnet slik at ungarske soldater kunne slukke tørsten.

Vinen farget skjegget (tydeligvis ikke en sakte nipper til publikum), og tyrkerne stakk av skremt, forutsatt at soldatene imbibber oksens blod.

Fengslet av legender og lokket av vinen, ankom jeg med ett mål - å drikke inn alt det Eger hadde å tilby. Jeg ønsket å få en følelse av sted og fordype meg mer i Bikavér.

Men reisen min ble omdirigert på en overraskende og herlig måte.

I 2010 bestemte Eger vinprodusenter at de trengte å ha en hvitvinblanding for regionen som et supplement til Bikavér. De opprettet Egri Csillag, en blanding av urfolk og ofte Pinot Blanc, Chardonnay eller Viognier.

Ordet stjerne, eller 'stjerne' på ungarsk, fikk sin parochiale betydning på 1500- og 1600-tallet, da mange fakler oppå vakttårnene belyste hovedveien om natten. Reisende ble bedt om å følge stjernene i Eger når de passerte gjennom området.

Akkurat som Bikavér har Csillag en rekke produksjonsregler, inkludert spesifikke blandingsregler. De forskjellige kategoriene av tørr og deilig hvitvin er basert på grader av modenhet og konsentrasjon.

Hvert år introduserer vinprodusenter sin nye Csillag 15. mars, som markerer den kommende våren. Å bringe legenden til liv, inkluderer denne årlige feiringen 'Åpning av stjernene' en parade av fakkelbærere som marsjerer til det sentrale torget i Eger og presenterer forrige års prisbelønte Csillag for byens borgermester.

Rett etter ankomst ankom jeg min første Csillag. Selv om vinprodusenter alle har sine egne forskjellige blandinger, var de jeg smakte fyldige, komplekse og hadde lys syre.

Plutselig hadde jeg en ny reiserute for mitt opphold i Ungarn - å følge stjernene i Eger.