Sicilia: Den ultimate østkysten reiserute for vinelskere
Utsikt over Etna
Mount Etna og Taormina
Besøkende strømmer til Sicilias sentrale østkyst for vin, havbøyd mat og vulkanturisme. Fascinasjonen med Etna, en av verdens mest aktive vulkaner, er langt fra et moderne fenomen. I det 3. århundre f.Kr. reiste grekerne et storslått teater som innrammet den evigvarende kjeglen.
I dag forblir denne eldgamle triumfen stort sett intakt, og den ligger ved siden av Taorminas fineste hotell, The Belmond Grand Hotel Timeo . Om kvelden fyller en strøm av solnedgangssøkere og gjester hotellets terrasse - byens flotteste sted - for en forrett med vulkansk utsikt. Men ikke fyll på gratis snacks hvis du bor til middag. En romantisk flerkursaffære med regionale vinmøter kan være byens beste.
Dessverre har denne berømte byen, en gang en flott havn for de rike og berømte, blitt offer for sin egen suksess. Nydelige utsmykkede bygninger har nå pyntegjenstander, gelato-leverandører og globale kommersielle merker, hovedsakelig drevet av masseturisme. Likevel er det fremdeles glederlommer.
For gammeldags eleganse med havutsikt, gå ned til Belmond Villa Sant’Andrea , Timeos strandhotell. Lokale sjømatspesialiteter som spiny hummer og spottail mantis reker kommer med en dyp vinliste kuratert av en siciliansk sommelier. Sentralt i Taormina, Osteria Rosso Divino leverer også en heftig siciliansk flaskeliste. Menyen endres basert på dagens fangst.
Landsbyen Savoca
Rett nord for Taormina, i den søte lille bakketoppen Savoca, sitter Ristorante Gelso Nero. Det lager pasta for hånd og selger vin til en sang. Savoca har også en uvanlig tegning for turister: Det fungerte som bakteppe for flere Gudfar scener.
For å besøke vingårder begynner moroa utenfor byen. Bestill noen dager midt i vinstokkene kl Monks of the Black Lands , et vingård og et boutiquehotell med eget merke, Guido Coffa . Hotellets sommelier har sterke meninger om retningen av Etna vinavl og vil gjerne dele dem under middagen på den økologiske restauranten, Locanda Nerello .
Regionen er overraskende stor, og ingen enkel vei tillater rask kjøring. Men tålmodighet gir en av de mange gledene på Sicilia: å lukte sitruslunder og villblomster gjennom bilvinduet.
Mount Etna har flere unike kvaliteter som gir viner deilig kompleksitet. Skråningene er stablet med steinerrasserte vingårder som følger gamle lavastrømmer, avgrensninger kjent som distrikter, eller crus. Som i Bourgogne, der stedets granularitet gir viktige forskjeller til viner, er den vulkanske jorda i disse terrassene forskjellige på grunn av Etnas konstante aktivitet. Viner som gjøres meter fra hverandre, kan smake veldig forskjellige.
Høyden overdriver ytterligere disse forskjellene. Til tross for Middelhavets beliggenhet har Etna et alpint klima. Til slutt, regionens telefonkortdrue, Nerello Mascalese , deler trekk med Pinot Noir og Nebbiolo. Det kombinerer elegansen til førstnevnte med strukturen og tanninene til den sistnevnte.
Rías Baixas, Spanias undercoverparadis for vinelskere Ring alltid fremover for smaksavtaler. Et godt sted å starte er på Passopisciaro . En av de opprinnelige driverne av motsigelsen, og dens oppstilling gir en fascinerende øvelse i å forstå Nerellos evne til åpenhet.
Benanti , ofte ansett som grunnlegger av Etna-industrien, har endret stil for å fokusere på den elegante siden av Nerello. For å få en følelse av lokal historie, gå gjennom Pietradolce's århundre gammel økologisk vingård.Vinavl på Etna omfatter ikke bare rødvin. Regionen Milo har mye mer nedbør enn andre steder på vulkanen, et klima der den innfødte hvite druen Carricante trives. Baron av Villagrande har bevist en mester med det.
Hvis du foretrekker å ikke navigere, kjøre bil eller gjøre avtaler, ansett Etna Wine Lab . Den organiserer tilpassede turer og sørger for prøver av Etnas neongrønne pistasjnøtter og lokale kirsebær.
Ytterligere Mount Etna vingårder
Cottanera : Bestill fremover for en omvisning i vingården og vingården, etterfulgt av en smaksprøve. Nerello Mascalese gir ryggraden til tanniske, hårete rødfarger beregnet på aldring.
Eiendom til Fessina : Moderne italiensk design beboer denne restaurerte lavastenprodusenten. Bestill en av flere opplevelser, fra piknik i vingården til blindsmaking med andre lokale viner. Det er også et nydelig gjestehus på stedet.
Tornatore : Merket du ofte finner på lister rundt Sicilia, ble merket grunnlagt av en godt finansiert, ambisiøs familie. Smak etter avtale i den rustikke steinkroken eller stikk inn i kjelleren.
Palmento Costanzo : Et mann-og-kone-team eier denne nyrenoverte eiendommen som kan skilte med vakker utsikt over vingårdene. De tilbyr forskjellige smaksopplevelser, men ikke gå glipp av roséen.
Saltvann
Salina, De eoliske øyer
Ikke mange amerikanere drar hit, og det er derfor du burde.
Salina er en flekk i Tyrrenhavet, og er en del av de eoliske øyer, som ligger nord for Sicilia, og som er tilgjengelig via ferge fra Milazzo. Skjærgårdens navn stammer fra Aeolus, vindholderen i gresk mytologi, en hyllest kastet i skarp lettelse under det tøffe seilet til havnen.
Ferger legger til i Santa Marina, en hvitkalket by som er stemningsfull for Hellas . Selv om det er en øy, er Salina ikke for strandelskere. Snarere inviterer bratt terreng friluftsentusiaster som heller av båter kledd i turutstyr. Det tiltrekker også vinelskere på jakt etter en fjern mulighet til å smake på det sjeldne og uvanlige.
Salina er frodig, vill og rå. Vinmarker og kapersgårder stammer ned fra øyas to utdøde vulkaner i et dynetignende lappeteppe. Til tross for sitt lille fotavtrykk gir Salina en overraskende tetthet av vin, mat og utsikt. Og hvis du gleder deg over ensomhet ved sjøen, vel, det er nok av det.
Capofaro Locanda og Malvasia
Baser deg på Capofaro Locanda og Malvasia . Enkle rom med ekspansive balkonger oppfordrer gjestene til å somle med et glass vin mens de spionerer etter vulkansk fyrverkeri fra Stromboli. Om kvelden går spesialcocktailer ved bassenget foran en vinparret middag av den erfarne kokken Ludovico De Vivo.
For å få en autentisk vingårdserfaring, gå til Hauner . Mange mener at familien restaurerte arven etter øyproduksjonen, fra slutten av 1960-tallet. Deres kjerneoppstilling smaker av landskapet. Organisk oppdrettede viner med skarpt saltvann, mineralsk tang. De er fyldige, men ikke fyldige. I tillegg til Malvasia jobber Hauner med lokale druer Inzolia og Catarratto.
Øyas mest gjenkjennelige merke, Didyme, er imidlertid produsert av Capofaro Locanda & Malvasia selv, som også har en levende vingård. Det eies av Almerita familielekser , kjent for sine eiendommer over Sicilia. Capofaro er familiens hyllest til arven til Malvasia delle Lipari, eller øyas historiske hvitvin.
Tradisjonelt gjorde produsenter Malvasia til en søt delikatesse, da de ofte tørket druer utendørs for å konsentrere sukkeret. Med dagens popularitet for tørre viner, tilbyr produsentene nå begge stiler. Men til tross for sin lange historie er produksjonen liten, og vinsmaking er bare en del av Salina-opplevelsen.
Lei bil eller moped for å besøke øyas byer. I Lingua kan du spise lunsj og se på terrassen på Da Alfredo’s. Eierens mandel- og pistasjgranita og cunzato brød , et focaccia-lignende brød toppet med ferske, sesongbaserte ingredienser fra tunfisk, mandel-caper pesto, til røkt ricotta, er legendarisk.
Spis middag kl Portobello i nærheten av fergekaien. Spis rød reke crudo og drikk fra den rimelige vinkartet.
Ved solnedgang kan du vandre ned til et favorittsted for lokalbefolkningen på klippene like under Pollara, der de fantastiske klippene ligner smaragd- og jernfargene på Nā Pali-kysten i Kauai.
Dimora delle Balze
Noto, Marzamemi og Ortigia
Sicilias sørøst sørger for en rekke mat og vin på bakgrunn av arkitektur, historie og havlandskap. For å utforske disse skillene, bo på forskjellige steder. Tilbring noen netter på landsbygda i nærheten av Noto fra barokkiden Dimora delle Balze . Dette våningshuset fra 1800-tallet har blitt restaurert til et elegant feriested. Den slående innredningen henvender seg til elskere av high-end, moderne italiensk design.
Fyllt med kalksteinmesterverk, er Notos beliggenhet på bakketoppen laget for spaserturer i solnedgangen. Når det nærmer seg skumring, lyser bygninger langs Corso Vittorio Emanuele, strategisk justert for å fange lyset, som glør brenner i dem.
I motsetning til turist Taormina, Noto, a UNESCO -beskyttet by gjenoppbygd etter Sicilias ødeleggende jordskjelv i 1693, transporterer besøkende til en tid før massereiser. Gatene yrer av gamle menn som røyker og sladrer, mens kvinner piler inn macellerias og pasticcerias . Butikker fulle av både besøkende og lokalbefolkningen, med keramikere, skomakere og vinbarer ispedd hele byen.
Du kan finne et godt tilbud på Crucifix Restaurant . Bestill på forhånd for oppfinnsomme sicilianske retter servert i et glatt, minimalistisk rom. Vinkartet lener seg organisk, uovertruffen og naturlig. En annen åpen er for en krakk i baren i stilig Mann, der sicilianske klassikere mottar moderne riff og den rimelige vinkartet er tett med italienske etiketter.
Naturreservat i Vendicari
I løpet av aperitivo-timen, hopp over spritz på Corso og gå til Selv englene . Denne kule konseptbutikken / baren / spisestedet ligger i en serie med hvelvede mursteinrom, og det transporterer spisesteder til urbane Roma .
Det er en overgangsritual for å spise snacks på Caffè Sicilia. En enkel dessertbutikk fra 1892, det enkle interiøret benekter dedikasjonen til ferske ingredienser som driver dens gelato- og granita-smak. Ellers treffer du Pasticceria Mandolfiore. To ord: ricotta granita.
Øst for Noto ligger kysten. Sicilia er sjelden æret for strendene, men Naturreservat i Vendicari tilbyr stille, rene steder å svømme. Det selger også sitt eget håndverksøl, som kan kjøpes og nytes på veien til stranden. Hvis du har noen timer, følger du den turkise kystlinjen til den forlatte tunfabrikken (“ tonnara “) Og museum, eller vandre naturstier for å oppdage en flamboyance av flamingoer.
Etter en dukkert, gå 15 minutter sørover til sjøen Marzamemi. Pakket med lokalbefolkningen og italienske ferierende, har få amerikanere oppdaget denne solblekte perlen. Marzamemi er en fiskerlandsby og et sted for en annen nedlagt tonnara, og huser stemningsfulle restauranter, barer og butikker som pandler sjømatdelikatesser. Ta et par glass tunfisk og saltet herdet rogn, kjent som bottarga , så sett deg inn til lunsj kl Cialoma , satt i et gammelt steinhus trimmet i pulverblått. Sett deg ved et bord som vender mot piazzaen fra 1700-tallet eller på den luftige terrassen med utsikt over Middelhavet. Der bestiller du grillet fisk, røde reker og pasta med sardiner (sardiner) med en flaske Catarratto.
Kjent
Ikke engang Notos skjønnhet kan forberede deg på prakten til Ortigia, en øy som er forbundet med to broer til Syracuse. Kalt 'White Pearl of Siracusa' for sine selvlysende bygninger, vil denne hule av rustikk skjønnhet utløse en fotograferingsrunde rundt hver middelalders sving.
Ortigia fortjener flere dager da øya renner over av drikke- og spisemuligheter. Bok Ortea-palasset , en nylig debutert luksuriøs eiendom, som din base. Les matboder høydet høyt med eggplanter og kråkebolle på Via de Benedictis. Ta opp video av sandwichen 'geni' kl Caseificio Borderi før du prøver deg inn i en overfylt original. Vandre forbi Apollo-tempelet, og land ved Monzù Sicilia til granita og espresso. Gawk på en Caravaggio inni Santa Lucia alla Badia kirke .
De Syracuse katedral , en palimpsest av arkitektur og historie, vil være stjernen i Instagram-feeden din. Om kvelden kan du ta en sesongcocktail på BOATS. Eller sett deg inn på siciliansk vin, håndverksøl og gode antipasti-tallerkener som fylles med mortadella på Évoe Wine Bar. Sov, spis, drikk, gjenta.
Logistikk
La Rosa Works Sicilia Turer og reiser : Eier Karen La Rosa kjenner Sicilia. Hun har besøkt alle restaurantene og hotellene hun anbefaler. Enten du søker vinprodusenter, eller olivenoljeprodusenter, det minste av pensjonatene eller de flotteste hotellene Sicilia kan tilby, kan LaRosa peke deg i riktig retning. Hun kjører turer og designer tilpassede programmer.
De vulkanske vinene i Italia Sicilia vinanmeldelser fra italiensk redaktør, Kerin O'Keefe
Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 poeng. Aromaer som antyder underbørste, toast, mørkt krydder og kamfer tar sakte form i glasset. Den stramme ganen tilbyr rød kirsebær, granateple, nellik og pipetobakk innrammet i raffinerte, ganske strenge tanniner og levende syre. Gi denne tiden til å slappe av og utvikle seg fullt ut. Drikk 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Kjellerutvalg.
Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 poeng. Denne overbevisende vinen er laget av pre-phylloxera Nerello Mascalese vinstokker, og har fristende dufter av blå blomst, eksotisk krydder, mentol og villbær. Det er tett og konsentrert, men også elegant, og leverer munnfull svart kirsebær marinert i brennevin, bringebærkompott, lakris og godt integrert eik. Faste, nærkornede tanniner gir den tette rammen. Drikk 2019–2029. Empson USA Ltd.
Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 poeng. Aromaer av skogbunn, svidd jord, mørkt krydder og en ristet noteløft fra glasset. Aromaene følger frem til ganen sammen med tørket morellokirsebær, grillet salvie og et snev av kokosnøtt mens nærkornede tanniner gir støtte. Urfolkvalg.
Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicilia) $ 20, 90 poeng. Laget helt med Nerello Cappuccio, åpner dette med aromaer av villrød bær, middelhavsskrubb, grillet urt og en piff av mørkt bakekrydder. Det er elegant og velsmakende og leverer smaker av bringebærkompott, saftig Marasca-kirsebær, hvit pepper og stjerneanis sammen med polerte tanniner. Den lukkes på en røykfylt mineralsk tone. Leonardo LoCascio Valg. The Winebow Group.
Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 poeng. Intens, vill rødbær, middelhavsskrubb og mørke krydderaromaer blander seg sammen på nesen. Den elegante ganen speiler aromaene, fremkaller saftig rød kirsebær, knust bringebær, kamfer og stjerneanis, mens en mineralsk tone bryter finishen. Det er godt balansert, med frisk syre og polerte tanniner. Drikk gjennom 2021. Lux Wines. Redaktørens valg.
Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicilia) $ 50, 93 poeng. Fristende dufter av blå blomst, rose, villbær og middelhavs-aromaer tar form i glasset. På den elegant strukturerte ganen følger lyst syrehold med bringebærkompott, saftig kirsebær og stjerneanis sammen med faste polerte tanniner. En flint mineralsk tone henger på slutten. Della Terra Winery Direct.
