De beste flaskevalgene for en deilig gløgg
Fra den første biten av chill i kveldsluften trekker de av oss som elsker den koselige årstiden alt for å gjøre hjemmet litt mer hygge.
For vinelskere betyr det at du tar på deg den uklare favorittgenseren, kaster en ved på peisen (eller kobler til den falske versjonen din) og slår deg til ro med et godt varmt krus med kanelduftende gløgg. Her er alt du trenger å vite om det.
Historien om gløgg
Gløgg er en eldgammel drikk. En arkeologisk utgraving i graven til den tidlige egyptiske faraoen Scorpion I avslørte at han ble gravlagt med 4500 liter krydret vin krydret med treharpiks, fiken, druer, koriander, salvie og mynte. De gamle grekerne og romerne gravde også gløgg, tilsatte sin med sitrusfrukter og krydder, og kan til og med ha betraktet det som en type medisin.
Tross alt ble den gamle greske gløggen med honning og pepper kalt Ypocras eller Hippocras , en hyllest til Hippokrates, medisinens far.
Britene tok til seg gløgg på en stor måte, og omfavnet det sosiale aspektet ved å dele varm, søt vin med venner og naboer. Go-to deres var varseil , en drink som har fått navnet sitt fra den angelsaksiske toast ' waes hael ' som betyr «vær ved god helse» eller «vær frisk».
I områder med frukthager ville bønder og byfolk gå ut med vin krydret med krydder og honning og velsigne trærne for å sikre en god høst. I andre deler av U.K. , skulle julesanger bli belønnet med kopper gløgg. Etter hvert ble caroling kjent som var på seiling .
I dag nyter nesten alle kulturer rundt om i verden en eller annen form for varm vin kokt med krydder, sukker og frukt. Enten du kaller det gløgg, gluhwein, wassail eller gløgg, er det noe ganske tilfredsstillende med følelsen som kommer av å nippe til duftende varm vino med venner.
Hvordan lage gløgg
Selv om rød gløgg er veldig tradisjonelt, er det ingen grunn til at du ikke kan lage en deilig, krydret vin med hvitvin og til og med rose . Generelt sett er det enkelt å lage gløgg: Bare kombiner den valgte vinen og forskjellige krydder og la blandingen småkoke på en komfyrtopp. Prøve denne klassiske versjonen , a tysk ta på den, a syrlig sitrus en Til og med en fra Norge for din underholdende fornøyelse i kaldt vær.
Du vil kanskje også like: Hvorfor gløgg er den beste juledrikken noensinne
De beste flaskene for gløgg
Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)
Denne fruktige, aromatiske Grenache åpner med klare aromaer av jordbær, blåbær og kirsebærkompott, underbygget av hvit pepper, vanilje og blomsternyanser. Den mellomvektige ganen er saftig og silkeaktig med massevis av fyldig rød bærsmak og akkurat nok syre og tanninstruktur til å gjøre en ny slurk til en enkel forsøke. Både seriøst og drikkbart. 90 poeng — Christina Pickard
$24 Wine.com
Angrepet 2021 Samuels samling Bush Vine Grenache (Barossa)
Dette er en aromatisk Grenache med en parfyme av modne jordbær- og tranebærfrukter og litt krydder og blomster. Ganen er middels vekt, frisk og silkeaktig med saftighet midt i en kraftig ramme av krydrede, granulære tanniner. Elegant, variert og lettdrikkelig. 91 poeng — C.P.
$20 Wine.com
Bliss 2020 Blissful Red Red (Mendocino County)
Livlig, engasjerende, energisk og morsom – hva mer kan du be om fra en rød blanding, spesielt til et så vennlig prispunkt? Aromaer synger av boysenberry, marionberry, sjokolade, estragon, fennikel, ristet tre, sort pepper og oliven. Ganen følger etter og er strikket sammen av en plysj tanninkonsistens båret av gledelig syre. Det henger på avslutningen. Beste kjøp. 92 poeng — Stacy Briscoe
$18 Brutocao Family Vineyards
Bliss 2021 Zinfandel (Mendocino County)
Denne fyldige røde er komplett med munnbelagte tanniner som blir godt møtt av den fyldige frukt- og eikintegrasjonen. Full av vakre toner av blåbærsyltetøy, fennikel, estragon, kanel, sort pepper, fioler, ristet tre og skogbunn. Sammensetninger kan inkludere sjelden viltrygg toppet med en blandet bærchutney og visne grønnsaker. Beste kjøp. 92 poeng — S.B.
$ Varierer Vinsøker
Valley of the Moon 2021 Pinot Noir (Sonoma County)
Godt konsentrerte fruktsmaker danner kjernen i denne moderat tanniske, fyldige vinen. Dyp sorte kirsebær og solbær er vakkert aksentert av sedertre og kanel fra eik aldring. Beste kjøp. 92 poeng — Jim Gordon
$ Varierer Vinsøker
Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)
En velbalansert og lite skremmende Zin, som byr på toner av fyldige sorte kirsebær og svart plomme, sjokolade, vanilje og blomsterkrydderet av sort pepper, lakris og tørket tre. 89 poeng — S.B.
$16 Wine.com
Kenwood 2021 Discoveries Zinfandel (California)
En god valuta for pengene Zin for folk som liker større, dristigere og mørkere viner med en sterk tanninkonsistens. Forhøyet (15 %) alkohol møtes godt av fyldige, modne sorte frukter, inkludert kirsebær, plomme og bjørnebær som kompletteres av mer urteaktige toner av fennikel, estragon, fioler og biter av ristet tre og tjære. Beste kjøp. 90 poeng — S.B.
$ Varierer Vinsøker
Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Toscana)
Nesen starter jordaktig, salt og metallisk, med kirsebær som gir pop, men gradvis dukker det opp en dyp, nyansert sødme med toner av tørket fiken og vill oregano. Jordbær blir med kirsebærene for å fremheve ganen, men balansen kommer fra en fortsatt urteaktighet, med mineralsk steinhet og syre som spretter rundt seige tanniner. Beste kjøp. 90 poeng — Danielle Callegari
$12 Wine.com
Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Red (Toscana)
Nesen balanserer rik frukt og steinete mineralitet, med et glimt av rått kjøtt som gir ekstra dybde. Den lysten svulmer på ganen, men plommeskinn og surkirsebær trekker seg tilbake. Tanninene og syren er både sammensatte og rolige. Beste kjøp. 90 poeng — D.C.
$ Varierer Vinsøker
Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)
Nesen gir røde kirsebær og tranebær sammen med en hvit pepperaksent. Saftig rød frukt gjenspeiles på ganen som er fylt med spretten syre og milde tanniner. Et teppe av vanilje og hvit pepper markerer slutten. Beste kjøp. 90 poeng — Fiona Adams
$ Varierer Vinsøker
Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)
Forfriskende syre og deilige, livlige aromaer av roseblader åpner denne elegante vinen. Vanilje, bringebær, jordbær og garrigue smaker bærer ganen, mens middels tanniner balanserer det hele. Beste kjøp. 92 poeng — Jacy Topps
$ Varierer Vinsøker
Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages
Dette er en god, solid og muskuløs Beaujolais som passer til grillede grønnsaker og kjøtt. Denne vinen har en nese av svart plomme, nype, jordbær og blomst. På ganen er vinen fast med rød og svart frukt dominerende. Beste kjøp. 91 poeng — Reggie Solomon
$14 Wine.com
Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)
Denne muskuløse Beaujolais-Villages har finesse. Ruby i fargen, denne vinen har en parfymert nese av sort bringebær, nype, tranebær og svart plomme. Godt integrert, rød-og-svart fruktkonsentrasjon på mellomganen fortsetter til den lange finishen. Beste kjøp. 92 poeng — R.S.
$ Varierer VinsøkerVanlige spørsmål
Hva er de beste vinene for gløgg?
De beste vinene til gløgg er på den lettere siden, fruktige og tørre. Grunnen? Viner med mye av aldring av eik eller tanniner blir bitter når den er oppvarmet. Utover disse egenskapene kan du lage din gløgg med hvilken som helst vinstil du foretrekker, inkludert hvitviner som Pinot Grigio eller Verdejo , saftig roser som Grenache , eller røde som Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese og Merlot . Det er en fin måte å bruke opp god vinrester som har stått bak i kjøleskapet noen dager for lenge.
Som en bonus kan mange av flaskene være rimelige, så du vil ikke sprenge ditt underholdende budsjett på én drink.
Siden du blander vinen din med krydder og frukt, vil du ikke bruke en dyr rødvin med tunge tanniner. Foruten å være bortkastet investeringen, er tanninene og eikesmakene i en Napa Cabernet Sauvignon vil forstørres når den varmes opp, og gir en bitter gløgg.
De beste rødvinene for gløgg smaker lyst og friskt, som Grenache, Tempranillo, Sangiovese, frukt-forward Pinot Noir. Rimelig Bordeaux er et annet godt valg for gløgg; faktisk var claret et tradisjonelt valg for britisk gløgg på William Shakespeares tid.
Hvilke krydder bør jeg bruke for den beste gløggen?
De fleste krydderne du trenger til gløggoppskriften din er sannsynligvis allerede på kjøkkenet ditt. Javier Hernandez, senior kryddermedarbeider med Oaktown krydderbutikk i Oakland, California sier at deres klassiker mulling krydder blandingen inneholder kanel, ingefær, allehånde, kardemomme og nellik.
«Kanel og allehånde gir varmende toner, og så får du ingefæren, som gir litt varme; kardemomme gir en fin kamfernote, og du får vakre toner fra nellik for å avrunde alt,” forklarer Hernandez. Denne blandingen fungerer like godt med røde, rosé- og hvitviner.
Selv om du kanskje har de fleste av disse krydderne for hånden, hvis du ikke husker når du kjøpte dem, kan det være en god idé å bytte dem ut før du lager en haug med gløgg. Krydder mister sin styrke i løpet av et år eller så.
Kan du lage hvit gløgg?
Hvitviner er nydelige valg til gløgg. På grunn av deres naturlige gjennomsiktighet, vil hvite viner vise frem krydderne og fruktene du tilsetter, enda mer enn noen rødviner. Hold deg unna en eik, smøraktig Chardonnay , men da disse smakene ikke vil takle varme godt. Velg heller en rimelig frisk, sprø og fruktig hvitvin, som f.eks Chenin Blanc , ueik Chardonnay, Pinot Grigio eller en Rhone hvit blanding med Roussanne , Marsanne , og Viognier .
Hva er de beste glassene for gløgg?
Hvis du øser ut gløggen rykende varm fra komfyren, vil du gjerne servere den i varmebestandige drikkevarer som et glasskrus med fot, en porselenstekopp eller keramisk kaffekrus. Vi er delvise med vinentusiastene Dobbelvegg utvidede tumblere , som har en yttervegg som beskytter hånden din mot varme drikker. Disse isolerte (og supersøte) Double-Wall Snow Globe Gnome vinglass vil også gjøre susen.
Andre muligheter: Hvis du har en punchbolle, ville dette være et fint tidspunkt å trekke den ut sammen med punchkoppene som fulgte med. De små koppene oppmuntrer til nipper. Og kobberaktige metallkrus, slik som den som brukes til Moscow Mules, kan også fungere, så lenge vinen ikke er for varm til å håndtere.
Hvorfor du bør stole på oss
Alle produktene som vises her er uavhengig utvalgt av teamet vårt, som består av erfarne forfattere og vinsmakere og overvåkes av redaksjonelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle vurderinger og anmeldelser er utført blind i en kontrollert setting og gjenspeiler parametrene til vår 100-punkts skala. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.
