Vurderinger

Den beste ginen for en Martini avhenger av hva du blander med den

Det ikoniske martini har bestått tidens tann av flere grunner. Det er umiddelbart gjenkjennelig – alle kjenner det V-formede glasset med samme navn – og umiskjennelig avstivning, skarpt og allsidig. Cocktailen er et uberørt lerret å tilpasse med varierende mengder vermouth (tørr, våt, 50/50?), pynt (oliven, vri , løk?) og smakstilsetninger fra olivenlake til skvetter av likører. Med en alltid voksende konstellasjon av variasjoner, er det ikke rart at martini er en av de mest populære drinkene rundt om i verden.

Mens martini kan lages med en base av vodka eller gin, foretrekker vi klassisk oppskrift med gin . Siden den botaniske spriten gir så mye karakter til cocktailen, lønner det seg å velge med omhu avhengig av hva du blander. Nedenfor har vi din guide til å velge riktig gin for riktig stil på martini.

Hva er Gin?

Gin er et destillat smaksatt med botaniske stoffer , spesielt furulignende einebær. De botaniske er vanligvis den mest karakteristiske delen av ånden. I tillegg til einer (som kan nyanseres eller uttales, men som kreves for å være en del av blandingen), inkluderer vanlige ginsmak krydder som koriander, kardemomme og anis; blomster som rose og lavendel; og sitrusskall, spesielt sitron og grapefrukt. Noen destillatører velger botaniske produkter med spesifikke konsepter i tankene, for eksempel skoglignende, tropiske eller hav-inspirert smaker.

Du vil kanskje også like: Alle hils den klassiske Gin Martini

Mens einer-forward London Dry gin er den mest kjente varianten, kan brennevinet lages hvor som helst (ikke bare London, England), med et bredt utvalg av råvarer i basisdestillatet (som korn, druer og myse). Den kommer også i en rekke stiler.

Så, hvilken type gin er best for en klassisk Martini?

For en klassisk martini – som betyr gin og tørr vermut, pluss et garnityr – anbefaler proffene en gin i London Dry-stil med einer-forward.

'Eenbær må være det første du smaker, ellers er det ikke en gin martini for meg,' sier Adam Montgomerie, barsjef for Hawksmoor, i New York City. Men den einer må balanseres med de andre botaniske produktene, legger han til: «Jeg er en stor fan av sitrusflasker som komplementerer einertonene og synger i en martini.»

Du vil kanskje også like: Hva er bedre, gin eller vodka? Vi avgjorde endelig debatten

Han anbefaler også å lete etter en litt høyere proof gin, noe som betyr høyere enn standard 80 proof (40 % alkohol i volum). 'Alt 90 til 100 bevis er ganske perfekt,' sier Montgomerie. 'Du vil ha noe med litt mer alkohol som står opp i drinken og ikke blir overskygget av vermuten - spesielt hvis du liker å drikke dem på den våtere siden.'

Hvilken type gin er best for en skitten Martini?

Mens skitten martini er vanligvis laget med vodka (ikke gin), vermut og olivenlake, en bølge av salte drinker har også brakt olivenlake til gin martini.

For et forsprang på disse cocktailene, ser mange bartendere på gins som inneholder et snev av saltholdighet. Stephanie Castaneda, direktør for drikke for STK Steakhouse i Denver, sier hun søker etter en gin med 'en mer velsmakende profil i stedet for en floral en, for å sikre at den balanserer saltheten til olivenjuicen eller andre saltere martini-tilsetninger,' som blåmuggostfylte oliven eller kaviar.

Hva med en Gibson eller en Vesper?

Martini har utallige variasjoner som spenner fra klassiske spirit-forward-gjengivelser til ananas-infundert kreasjoner. Gibson, kjent for sin cocktailløkgarnityr, og Vesper, som inkluderer både vodka og gin pluss en skvett Lillet, er blant de mest kjente.

'Plymouth Gin anbefales for en Gibson, siden den har en mer sitrus-forward-smak enn London Dry og færre einer-forward-noter,' forklarer Chris Miller, direktør for mat og drikke ved The Knickerbocker, i New York City. Med andre ord, den relativt nøytrale profilen til Plymouth lar Gibsons særegne løknote stå i sentrum.

I mellomtiden foreslår Miller en klassisk London Dry for en Vesper, 'ettersom det er liten eller ingen søt smak for å balansere ut Lillet,' en fransk aperitiffvin.

Mens de fleste proffene lener seg til London Dry som det beste for de fleste martini-stiler, 'kommer det mest ned på personlig smak,' forsikrer Miller.

Leter du etter mer spesifikke anbefalinger? Sjekk ut våre ekspertvalg nedenfor.

Beste sammenlagt: Boatyard Double Gin

Søt kuling – en busk også kjent som myrmyrt – gir denne ginens jordnære, treaktige varme. Sitronskall og grapefruktmarg fører til støvete krydder, sedertrespon og koriander, som avslutter tørr og avstivende. 91 poeng . Beste kjøp. — Newman arbeid

$33,78 Whiskybørsen

Best for en klassisk Martini: Tanqueray London Dry Gin

Inne i den gjenkjennelige grønne flasken, se etter dristige einer pluss noter av anis, sitronskall og et svakt, hvitt-blomstret preg, blandet med sort pepper varme. Alt i alt en ren, klassisk profil som bare er billetten for gin & tonics. 93 poeng . Beste kjøp. — K.N.

$21,99 Totalt vin

Best for en Gibson: Plymouth Gin

En myk, klassisk gin, ideell for Negronis og et bredt utvalg av andre drinker. Totalt sett er smaken nøytral, men den har et snev av sødme og kompleks fundament av furu, sitrus og sort pepper. Fordi den er så allsidig, anbefales denne arbeidshesten for alle som begynner å bygge en bar. 92 poeng. — K.N.

$39,99 Astor viner

Best for en Martini med en vri: Onkel Vals Zested Gin

Varm stjerneanis, kanelbark og en ertende eim av kakaonibs parfymerer denne ginen. Ganen åpner med en søt, prikkende mintighet som løfter seg av ganen, og slynger seg til en sitrusaktig finish med astringerende limeskall. — K.N.

$32,99 Elsker Scotch

Beste Craft Gin for en Martini: Wonderbird Spirits nr. 61 Gin

Laget med en base av Mississippi Delta-ris, tilbyr denne ginen en dristig lakris-twang på nese og gane. Finishen er subtilt søt, med stjerneanis varmet opp av sort pepper og nellikvarme. 90 poeng . — K.N.

$48,99 Wonderbird Spirits

Best for Dirty Gin Martinis: Four Pillars Olive Leaf Gin

En kjølig, lett mentolert eim fører til en velsmakende gane med rosmarin, flyktig grønn oliven, et hint av saltvann og en glidende einerfinish. Laget som en motgift mot sitrusaktige gins, sier produsenten, denne ginen er laget i Yarra Valley av australske olivenblader og olivenolje. Produsent anbefaler for Gibsons. 92 poeng . — K.N.

$38,99 Wine.com

Best for 50-50 Martini: Høy Gin

Destillert i Kenya og laget av fersk (ikke tørket) einer pluss et dusin andre planteprodukter fra Afrika, denne ginen har en delikat blomsteraroma og ren, frisk gane. Mild koriander, lavendel og sitronskall er et ideelt bakteppe for Martini og mer. 95 poeng . — K.N.

$84,99 Astor viner

Best for vesper: Martin Millers Westbourne Strength Gin

Skarp og klassisk, denne ginen er ideell for martini. En lett agurkeroma leder nesen, åpner seg med mer agurk og einer på ganen, og avslutter glatt og frisk på muskat- og korianderaksenter. 94 poeng . — K.N.

$39,96 Astor viner