Søt og syrlig, balsamicoeddik er en matvare for topping av salater, biffer og til og med frukt. Den er laget av ufermentert druejuice og er lagret i mange år (så få som 3 år og noen minst 25 år!) med en karakteristisk brun farge, sirupsaktig fylde og lett sødme. Det er tre grader av balsamicoeddik: tradisjonell, kommersiell og krydder. De fleste tradisjonelle flasker som finnes i butikken vil si 'Balsamicoeddik fra Modena', og druejuicen (referert til som 'druemost') bør være oppført som den første ingrediensen som anses som legitim. Denne spesialitetseddiken brukes best i retter som krever det spesifikt. Men hvis du tilfeldigvis går tom midt i oppskriften og lurer på hva du skal bruke i stedet for balsamicoeddik, har vi dekket deg.

BHG / Michela Buttignol

Få vår topprangerte balsamicokylling- og grønnsaksoppskrift

Jason Donnelly

Erstatning for balsamicoeddik

Her er det du trenger for rask erstatning av balsamicoeddik:

• For hver 1 ss. balsamicoeddik, erstatte 1 ss. cidereddik eller rødvinseddik pluss ½ ts. sukker.
• For en DIY balsamicoeddikglasur: I en liten kjele ($17, Mål ), la det småkoke 2 kopper balsamicoeddik med ½ kopp brunt sukker over middels varme. Rør hele tiden til sukkeret er oppløst og sausen er redusert til det halve. Glasuren vil ha en tykk, sirupsaktig konsistens. (Les mer detaljerte instruksjoner på vår søsterside, Alle oppskrifter ).

For noen deilige måter å vise frem den søte og syrlige smaken av balsamicoeddik, kan du blidgjøre velsmakende retter som disse pulled-pork-gliderne eller disse stekte rotgrønnsakene. Lurer du på andre typer eddik? Få hele vår guide på beste eddikerstatninger for hver type oppskrift.

Få vårt gratis diagram for nødsubstitusjoner Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send