Annen

Denne lava-inspirerte cocktailen fanger 'essensen av Hawaii'

Selv om den ikke er en del av den klassiske tiki-drikkkanonen, har Lava Flow med rette sine egne fans. I hovedsak er det en blanding Pina Colada forsterket med en strek av jordbærpuré, ment å fremkalle en strøm av glødende lava.

Selv om det er uklart nøyaktig hvor drikken kom fra, er de fleste enige om at den har tropiske bånd.

'Den dukker ikke opp noe sted før 1980-tallet,' sier cocktailhistoriker Jeff 'Beachbum' Berry. «Første gang jeg noen gang så en var på et steakhouse med tropisk tema kalt Damons i Glendale, California.' Han hevder at drinken kan være en utløper av Miami Vice fra 80-tallet (en annen drink med uklar opprinnelse, selv om noen antyder at den først ble laget på Miamis strandbarer), som virvler sammen en piña colada og jordbær daiquiri i samme glass, noe som gir en lignende visuell effekt som Lava Flow.

Hva kom først: Miami Vice eller Lava Flow? 'Det er ingen bevis uansett,' sier Berry.

Du vil kanskje også like: 25 sommercocktailer som hjelper til med å slå varmen

En annen teori hevder at Lava Flow ble utviklet på Hawaii, også sannsynligvis på 1980-tallet eller begynnelsen av 1990-tallet. Støtter denne teorien: en artikkel skrevet av avdøde Rick Carroll, en journalist som flyttet til Hawaii på slutten av 1980-tallet og dekket drinkscenen der. Hans artikkel fra 1993 om 'Hawaii's Newest Tropical Cocktails' navnsjekker Lava Flow: 'Det ser ut som rødglødende lava, smaker som en fløte med jordbæris og er så behagelig at jeg hadde to før solen gikk ned,' skrev Carroll.

Han tilskrev drikken til Four Seasons Maui på Wailea : 'En av Four Seasons mest etterspurte drinker,' skrev han, 'Lava Flow ble skapt av et team av bartendere med mål om å lage en ny tropisk cocktail som fanget essensen av Hawaii i et glass.' Mens en representant fra feriestedet Wailea sier at de ikke tror drinken ble laget der, er den fortsatt en populær bestilling ved bassenget.

Hvis du vil smake på den kanskje-OG-oppskriften, kan du hoppe på et fly til Maui og bestille en på Four Seasons' bassengbar. Eller du kan bare blande en selv. Her finner du den gjeldende versjonen du vil bli servert der, en smakfull variant med smeltet vaniljeis og et hint av banan for ekstra tropisk stil. Vi kan ikke hjelpe med hvordan været kan være i nærheten av deg.

Hvordan lage Lava Flow Cocktail

Tilpasset fra Four Seasons Resort Maui på Wailea

Ingredienser

1 ½ gram lett rom (Bacardi foretrekkes)
2 gram ananasjuice
1 gram Coco Lopez krem av kokos
1 unse smeltet vaniljeis
¼ banan
1 unse jordbærpuré (eller mer)

Bruksanvisning

Bland alle ingrediensene (unntatt jordbærpuré) med en kopp knust is til en jevn masse. Hell jordbærpuré langs den ene siden av et highball-glass for å skape en 'lava flow'-effekt. Hell den blandede blandingen i det forberedte glasset. Pynt med ananaskive og spiselig blomst. Server med sugerør.

Selvfølgelig kan du bruke din favoritt piña colada-oppskrift som base i stedet for den modifiserte iskremversjonen. Bare ikke slipp bær-'lavastrømmen', som skiller denne slående drinken fra hverandre.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i Vinter 2024-utgave av Wine Enthusiast magasinet. Klikk her å abonnere i dag!