Toloache’s Fruit Guacamole with Chips
For Cinco de Mayo, denne skarpe, men søte guacamolen fra New Yorks anerkjente meksikanske restaurant, Toloache , er både lett å tilberede og deilig når den er parret med en nylaget margarita.
1 Hass avokado fra Mexico
1 ss terninger søt løk (Vidalia
eller chipolini)
1 ss terninger mango
1 ss terninger fersken
1 ss terninger eple
1⁄2 ts hakket jalapeño
1 ts limesaft
Kosher salt etter smak
Øs kjøttet ut av moden avokado og mos i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene med en klype salt. Når du er godt blandet, sjekk krydder. Server med varme mais tortillas eller chips. Gir fire porsjoner.
