Vinens ansikt er i endring.

Vi snakker ikke bare om virksomheten med vin, eller hva som er på hyllen.

Vi snakker om deg, den egentlige vindrikkeren i Amerika. I vinbarer, vinbutikker og restauranter over hele landet utforsker yngre, mer varierte oenofiler eklektiske og nye viner sammen med klassikerne.

Dagens vinelsker engasjerer seg i vin- og drikkekultur på måter som aldri ble sett før, fra Instagram til stilige, intime smaksprøver og, kanskje viktigst, via progressive medlemmer av bransjen som bringer drikkekultur til mainstream på underholdende og imøtekommende måter .

Vår årlige liste over 40 under 40 nevner lederne for denne evolusjonen. Dette er innovatørene, portvaktene og de smarte unge tenkerne som endrer det du legger i glasset ditt. Fra toppprodusenter til små destillerier, fra verdenskjente restauranter og den lynraske digitale verdenen, er disse mennene og kvinnene i forkant av vin, brennevin og ølkultur i Amerika, og presser trender som kartlegger hele drikkevaren og drikkevarekulturen. i vårt land.

Innovatører i Argentina er fokus for bidragsyterredaktør Michael Schachners stykke denne måneden. Mens Malbec lenge har vært stjernen i vinscenen i Argentina, gjør et voksende antall produsenter av topp kvalitet Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i dag et sprut med viner som tilbyr kompleksitet og stedsspesifikk appell.

En annen stor historie akkurat nå: 2010 Barolo-årgangen. Den italienske redaktøren Kerin O'Keefe fremhever flaskene du kan kjøpe nå fra denne samlingen av silkeaktige viner med klassiske lyse bærfruktsmaker. Dette er Barolos for kjelleren som vil eldes vakkert.

Også i denne utgaven: moderne jødisk mat med en overraskende vri og de eklektiske drikkekopplingene for å avslutte festen, medvirkende redaktør Anne Krebiehls overraskende rapport om tyske Pinot Noir og en voksen guide til Oktoberfest.

Jubel!