På grunn av den alkoholfrie øltrenden de hjalp til med å skape, omfavner mange håndverksbryggere nå den subtile kunsten med lavt bevisst skum. Det er en stil som ofte omtales som økt, for i likhet med 70-tallet Schaefer Beer-slagord, er dette øl å ha når du har mer enn en.

En vanlig dagligvaresoldat registrerer vanligvis rundt 5 prosent abv, men mange av sine håndverksmodeller ligger mellom 8 og 12 prosent. Og med god grunn: 'Det er lettere å lage flere smaker med sterkere øl,' sier Lew Bryson, en ølforfatter som mener brygger ikke trenger å toppe 5-prosentmerket. Lav alkohol trenger ikke å bety blid, store merkevare. Du kan ha smaker i disse lette drikkerne, det er bare vanskeligere å trekke av.

Chris Lohring, grunnlegger av Notch Brewing i Boston, er enig. 'Men mest innovasjon skjer når det er en begrensning,' sier han. Mens det å lage øl som drikkere drikker mer av er bra for salg, sier Lohring det som virkelig driver denne trenden, er den utfordringen å bringe nyanse til øktstilen. Hansken er som sagt kastet ned, og bryggerne tar den opp. Og det er et verdig mål, sier han. “Kraftøl øker vår tid sammen øl øl utvider den. Og hvem vil ikke forlenge de gode tidene? '

Her er fem smakfulle øl med lite sprut å prøve (over bildet, fra venstre til høyre):

Grunnleggere Hele dagen IPA (ca. 4,7%)

Hakk brygging Session Pils (gjennomsnitt: 4%)

Ond tvilling Bikini øl (ca. 2,7%)

rev Riner (ca. 2,8%)

Jester King Den lille prinsen (ca. 2,9%)