Du kjenner kanskje levende grønne, melonsmakede Midori som en nyhet med glade timer forbi. Men i dag har bartendere over hele verden funnet opp på nytt likør’s fortelling. Og mens gjenopplivingen først så ut til å være en forbigående, nostalgisk trend, vil noen av disse mixologene nå fortelle deg at det er mer enn møter øyet for denne anakronistiske alkoholen.

Renessansen ble satt i gang i 2012, da Beam Suntory, Midoris morselskap, oppdaterte oppskriften. Tilgjengelig stat ved siden av året, førte den forbedrede versjonen ned sukkeret og nedbøyd i naturlige smaker for kunstige ingredienser. Nyanserte, Midori-doused drinker begynte sakte å vises på et utvalg av drikkemenyer, og akkurat slik var grønt bra igjen.

Melonlikør er nå en stadig mer vanlig cocktailkomponent i både uformelle og kompliserte drinker. Det har blitt et populært tillegg til pina coladas over hele Mexico, for eksempel. I Italia, Mario Farulla, baresjef i Rome’s Opprør , har blitt kjent for sin spennende spiselige rispapir-garniserte drink som kombinerer Midori og vodka som er blitt tilført med kyllingmarg.

Nærmere hjemmet, Chaim Dauermann, bar manager ved Opp og opp i New York City, var en tidlig forkjemper for Midoris gjenoppblomstring. Han fortsetter å gi nytt liv til OG-ordren med den superlative Insanely Good Midori Sour, som tilfører gin, eggehvite og hjemmelaget kalk hjertelig.

Mydori Sour

I samme by sitter en flaske melonlikør nylig og fremtredende glødende ved Osamil . Reyangelo “Gelo” Honrade, drikkedirektøren, bruker den til å lage eksperimenter som Midori Ur Mind, en delt base av Midori og mezcal som blir rørt med pandanekstrakt, kokosnøttlikør og kokosnøtt, alt pyntet med dehydrert kalk.

Mer bevis på utholdenhet: Midori har også spredt arenaer over hele USA. På Hank’s Oyster Bar Gamlebyens beliggenhet i Alexandria, Virginia, bar-sjef Alex Taylor rister opp et komplekst og bittert surt rif med gin, gentianlikør og selleribitter. I mellomtiden, i Denver, Store problemer på Zeppelin Station serverer en storformat Ruinart Champagne og Midori cocktail laget av ekspert mixolog Lana Gailani.

Med kreative bruksområder som bare fortsetter å stige, har likør-smak likør offisielt kommet.

Fortsatt ikke klar til å komme tilbake til Midori? Prøv disse smak-like.

Boller Melonlikør
Giffard Green Melon Likør
Dekuyper melonlikør
Hiram Walker Melon Likør
Gaetano Melon Likør