Topp vininnovasjoner innen barer og restauranter
Les anmeldelser fra folkemengder, bestill online, utforsk elektroniske vinlister, betal ved bordet og send kvitteringen via e-post. Bare ikke glem å takke restauranten på sosiale medier mens du tar tak i rideshare-hjemmet ditt.
Illustrasjon av Marco Turelli
By-the-Glass Bounty
Å helle vin av høyere kvalitet i glasset har vært et problem for restauranter som frykter at vinen vil snu raskere enn et overskudd, og ofte lar vinelskere enten drikke vin på inngangsnivå eller betale heftige priser for bedre glass. Automatiserte serveringssystemer, som de fra Enomatisk og Eurocave , har løst dette. De konserverer vin med gass, noe som gjør at restauranter og barer har mange dyre flasker åpne om gangen. Disse systemene gir også målte strømninger, temperaturkontroll, overvåking av utlevert mengde og selvbetjeningsalternativer gjennom kredittkortlesere. Resultatet er bedre vin til rimeligere priser, og det kan vi alle drikke.
Illustrasjon av Marco Turelli
Digitaliserte vinlister
Du har gjennomsøkt vinkartet og søkt etter informasjon under tabellen på smarttelefonen din, bare for å finne at listen er utdatert, og flasken du bestilte ikke lenger er tilgjengelig. Ikke mer. Mange restauranter tilbyr nå elektroniske vinlister via nettbrett. Disse gir gjestene utdypede, oppdaterte menyer og unngår konstant omtrykk. Med digitale lister kan du sortere etter pris, stil eller variasjon, sjekke ut informasjon om vingården og se bilder og videoer. Sommelier ved et annet bord? Ingen bekymringer. Foreslåtte matparinger er ofte der for deg også.
Uncork the Tech
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 poeng . Røyk-, lær- og mørkebæraromaer gir en smakfull og fruktig oppføring på nesen til denne tappingen. Gritty tanniner rammer inn den robuste ganen, og tilbyr myke smaker av rabarbra og hickory-røyk.
Wine on Tap
Mens tønneøl er gjennomsyret av tradisjon, har vin på kran først tatt av de siste årene etter at tekniske og logistiske problemer ble løst. Fordelene er mange, fra potensielt billigere vin av høyere kvalitet til forbedret friskhet og redusert miljøpåvirkning.
Illustrasjon av Marco Turelli
Rideshare-effekten
Det er ingen tvil om at transportapps på forespørsel har endret måten vi nyter vin på. Borte er bekymringer om å kjøre hjem eller forsøk på å hyle en drosje: slapp av og nyt. 'Vil du ha et glass vin til?' 'Hvorfor, ja, det ville jeg!'
Illustrasjon av Marco Turelli
Utvidet virkelighet
Folk kjøper ofte vin på grunn av hvordan en etikett ser ut eller det de leser på baksiden. Men på grunn av måten en etikett snakker på? Ja. Vinprodusenter som 19 Forbrytelser , Bogle Vineyards , Carhartt Vineyard og Rabble Wine Company samhandle med forbrukere via vinetikettene sine via en augmented reality (AR) app. Der blir etiketten levende med en historie bak vinen eller kanskje bare en engasjerende fortelling. Ansiktsgjenkjenningsprogramvare driver teknologien. Millioner av mennesker har så langt lastet ned disse appene, og flere vinprodusenter er planlagt å starte i månedene fremover.
