Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Nyheter

Unbox Santorini Volcanic Terroir

Vi er velsignet med å bli født i dette landet.
Vi deler arven vår, den heroiske terroiren til Santorini.
Sjeldne produkter ambassadører av vulkansk arv.
Født fra bålet, oppvokst av havbrisen.



Santorini ble født ut av en av de største vulkanutbruddene i historien. Dette har gitt øya to av de mest karakteristiske egenskapene - fantastisk landskap og unik vulkansk jord som gjør Santorini til en nydelig øy og et paradis for matelskere.

Planter på Santorini vannes ikke kunstig og nedbør er sjelden på øya. Derfor kommer vanningen fra den naturlige fuktigheten og sjøtåken som absorberes av den vulkanske jorda, og gir den nødvendige hydrering. Denne metoden, kjent som tørrbruk, resulterer i en lavavkastningsproduksjon som skaper unike, smakfulle landbruksprodukter.

Viner, tomater og fava (en spesiell type gul splittert erte) produsert i Santorini bærer kvalitetsstemplet “Protected Designation of Origin” (BOB), tildelt av EU til produkter som er anerkjente for deres fremragende og unike.



Viner fra PUD Santorini
Vinproduksjonen dateres tusenvis av år tilbake. I dag består vingården prephylloxera på Santorini av omtrent 1200 hektar med familieeide vingårder. PDO SANTORINI-viner er kjent for sin skarpe syre, intense mineralitet, særegne saltholdighet i paletten, og finnes i vinlister over de beste restaurantene rundt om i verden. De består av minst 75% Assyrtiko, en av de mest ansett hvite varianter i verden.

Tomataki Santorinis PUD
Tomater på Santorini - kalt “tomataki” (toh-mah-tah kee) som betyr “liten tomat” på gresk - har utviklet en tykkere hud på grunn av det snaue regnværet og det glødende været på Santorini. Tomatpuréen produsert av tomataki er kjent for sin særegne røde farge, fløyelsaktig tekstur, søt og litt mineralsk smak og smakfulle aromaer.

Fava Santorinis PUD
Produksjonen av fava på Santorini er veldig liten (ikke mer enn 450 pund årlig), noe som gjør den til en ettertraktet mattradisjon på øya. Fava Santorinis PUD er næringstett og inneholder mer enn 20% plantebasert protein. Den har en rik og fløyelsaktig tekstur med en jordaktig og litt søt smak, noe som gjør den til en verdifull ingrediens med kokker over hele kloden.

Finn mer informasjon på www.santorinivolcanicterroir.eu
Facebook / Instagram: @ SantoriniVolcanicTerroir
Twitter: @SantoVolcan