Lbv,

Forståelse av sen flaske Vintage Port

Sent flaske vintage (LBV) port bør være aldri så enkel. Den offisielle definisjonen sier at det er en 'rubinhaven fra ett år, valgt på grunn av sin høye kvalitet og tappet på flaske etter aldring i fire til seks år i tre.' Det er en vintage port i stil, men ikke i pris.

Men havnesendere ser ut til å ha bundet seg opp i knuter for å komplisere en kategori av havner hvis stil nå er overalt. Den kan smake ung og fruktig, den kan smake moden og med karakteren av tre aldring. Det kan til og med eldes i tank i stedet for tre. Det kan være klart til å drikke, eller det kan være bra for flaske aldring. Hva skal en havnelsker gjøre?

Blant 60 nåværende utgivelser av LBV er mange deilige viner, rangert 90 poeng og over. Imidlertid mangler denne havneserien, med bortfall av årgangsforskjeller, en stilistisk sammenheng. LBV ser ut til å være i et rot.

Jeg smakte på Solar do Vinho do i byen Porto med Bento Amaral, som leder Tasting Chamber of Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). I begynnelsen av blindsmakingen, fordelt på to dager, var det Amaral som kommenterte at LBVs blir 'mindre eldre, mer fruktige fordi de blir tappet og sluppet ut yngre.'

Kommersielt press? Kan være. Eller kanskje det er drevet av mange forbrukers preferanse for viner som er unge og fruktige. Det lar en lure på hva egentlig er en LBV-port?

La oss starte med definisjonen. LBV = sent, flaske, årgang.

Sent betyr at produsenter slipper LBV fire til seks år etter årgangen, i motsetning til ekte vintage-port (i alderen to år før tapping og utgitt for å bli eldre mye lenger).

5 Misforståelser av Vintage Port

Når den er tappet på flaske, bør LBV være klar til å drikke, ikke flere år på veien. LBV som er tro mot sitt navn, bør ha noe av karakteren til en årgang - balansert frukt og tannin fra ett år og god smaksdybde.

Å tillate tapping mellom fjerde og sjette året gir havneprodusenter fleksibilitet, men er også roten til den stilistiske forvirringen. LBV er godkjent for utgivelse i fjerde år av IVDP. Men det står til grunn (og smaksløk) at en LBV-flaske i det fjerde året kommer til å smake veldig annerledes enn en LBV-flaske i det sjette året.

Nedenfor er noen av de toppscorerende vinene fra tre veldig forskjellige portårganger, samt en oversikt over disse tre store LBV Port-stilene.

Three Vintages, Three Styles: The Best LBV Ports

2003

Havner som er rike og kraftige, med overmodne frukter som nå modnes godt. Forvent rosinsmak, tykk struktur og søte tanniner.

91 Taylor Fladgate $ 25. (Importert av Kobrand).
90 W&J Graham $ 22. (Importert av Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval $ 25. (Importert av Vintus LLC).
90 Quinta do Portal $ 22. (Importert av M Imports LLC).
90 puddinger $ NA (importert av HGC Import).

2004

En delikat, parfymet årgang som fremdeles viser god frukt. Forvent lys friskhet med en klar garvestruktur og uttalt mineralitet.

91 Dow's $ 22. (Importert av Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Importert av Megawine Inc).
90 Cálem $ 18. (Importert av Aidil Wines & Liquor Inc).

2005

Fortsatt for unge, disse LBV-ene er modne og søte, med frukt-forward karakter. Forvent glatte, overdådige viner som virkelig vil ha nytte av minst to år på flaske. Dette er de første utgitt under de nye reglene.

92 Fonseca $ 25. (Importert av Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Importert av Martine’s Wines).
90 Quarles Harris $ 13. (Importert av Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Importert av Vinum Wine Import & Distributing).