Stiger fra bredden av Lake Champlain, Vermont’s største by har alltid vært hjemmet til en eklektisk blanding av studenter, aktivister og kunstnere. Det har også lenge vært synonymt med øl som stammer fra mikrobryggeriets tidlige dager. Nå forsterker en ny generasjon Burlingtons mat og drikke-scene, og byen tiltrekker seg raskt folkemengder med vin- og ciderentusiaster med den samme Vermont-tenkende, 'lokale først' -mentaliteten.

Dedalus vinbutikk, marked og vinbar / Foto av Jessica Sipe

Vinscene på vei opp

Naturlige, småproduksjon og eksperimentelle viner er en viktig del av den lokale drikkekulturen. Du kan nippe til og fylle opp på Dedalus vinbutikk, marked og vinbar . Omtrent 45 minutter unna, i skibyen Stowe, Cork Wine Bar & Market bærer en rekke naturlige viner som du kan nyte i glasset i vinbaren / restauranten, eller kjøpe på flasken i butikken.

Prøv en ko-gjæret 'vinous cider' på de nye CO Cellars, et urban vingård og et smakssamarbeid mellom Krista Scruggs’s ZAFA Wines og Shacksbury Cider .

Hvis du ønsker å nyte et komplett måltid med vinen din, Honey Road , et nyere tilskudd til Burlingtons spisestue, spesialiserer seg på østlige Middelhavsmezze laget med lokale råvarer. Den har også en spennende vin- og drikkeliste som favner en blanding av Old World og New World flasker, inkludert de fra lokale produsenter som Deirdre Heekin på Garagista .

Foto med tillatelse fra Foam Brewers

Andre drikkevarer

Mens vinalternativene er rikelig og spennende, ville det være synd å gå glipp av den lokale cider. Prøv noen innenfor byens grenser i smaksrommet kl Citizen Cider .

Koffeinscenen her er også utmerket. Muddy Waters , en kaffebar som føles mer som et trehus, og serverer nylaget juice, kombucha, lokale øl og små biter.

Du kan ikke komme til Burlington og ikke ta en øl, så husk å stikke innom Skumbryggerier , med utsikt over innsjøen, eller Null gravitasjon , i Burlingtons South End Arts District.

Nærliggende Stowe er også hjemmet til den legendariske Alchemist Brewery , hvor du kan smake og kjøpe kultfavoritten Heady Topper. De av Trapp Brewery & Bierhall nær toppen av fjellet gir vakker utsikt fra en østerriksk-inspirert ølhall som fremkaller en moderne rustikk stemning.

Honey Road / Foto av Kristin Teig

Ha en bit

Stå opp tidlig for å få tak i en fersk, varm baguette kl August First Bakery & Cafe , et lyst og luftig sted i sentrum som tilbyr brød og bakverk i europeisk stil ut av en ombygd garasje.

En gård-til-bord-Vermont-institusjon, Hen of the Wood vert for et populært daglig $ 1 østers happy hour. Hvis du ønsker å få plass i baren, ankommer du raskt klokken 16.00, og restaurantens navnebror Hen of the Woods sopptoast er et must. For en mer avslappet middag, gå til tynne skorpe napolitanske eller firkantede sicilianske paier kl Pizzeria Ida , et BYO-sted i Burlingtons Old North End. Du vil også finne et stort utvalg av burgere og poutine, samt rikelig med lokale øl på trykk, i langvarig musikksal Nektar’s , der bandet Phish fikk sin start.

Church Street Marketplace / Foto av Denis Tangney

One-Stop Shopping

Uavhengige bedrifter lever og har det bra her. For å glede deg over byens lokalt produserte, jordiske etos, ta en spasertur gjennom Church Street Marketplace , et gågate med fire blokker. Crow Bookshop , som selger nye og brukte bøker, er som det står frem Frog Hollow på Markedsplass , hvor du finner Vermont-laget håndverk. Barer i dette området spenner fra tiki til irsk pub til et destilleri, og maten er like eklektisk. Dekk dagen ved å unne deg en boks med gourmet-sjokolade fra Lake Champlain sjokolade .