’Dette er sesongen for utflukter til vingårder i helgene. Disse besøkene er trivelige, avslappende og lærerike, og kan få frem det verste hos noen velmenende, men uerfarne gjester. Vi ba vinfagfolk fra hele landet om å veie inn kjæledyrkakene de møter i smakerom, og hvordan besøkende kan gå bort fra dem.

Vurder å rulle inn med en stor gruppe . Alicia Ekeler-Valle, smakeromssjef på Kjære kjellere på North Fork på Long Island, foreslår å gjøre litt undersøkelser hvis du planlegger å ta med mer enn seks gjester. 'Det er ikke noe mer skuffende enn å bli vendt bort ved døren, fordi du ikke bestilte eller ankom et kjøretøy som ikke er tillatt,' sier hun. En stor gruppe kan gå forbi smakebaren, forandre atmosfæren med høyt prat og vise seg å være vanskelig å korralere gjennom hele dagen. 'Du vil bedre kunne sette pris på hvert smaksrom hvis du kan ta deg tid og slappe av.'

Sjekk reglene angående barn . 'Veloppdragen barn er velkomne, men som foreldre er det ditt ansvar å sørge for at de ikke blir en del av andres smaksopplevelse,' sier Thomas Fogarty, eier av Thomas Fogarty Winery & Vineyards i Santa Cruz-fjellene, sier. 'Som foreldre til en fireåring og en seksåring prøver jeg [å] huske at de eneste menneskene som synes barna mine er søte som jeg, er min kone, og kanskje besteforeldrene.' Ring fremover for å se om en vingård er familievennlig.

Følg restaurantetiketten som en guide . Hvis det er et vertstativ, sier Ekeler-Valle, så sjekk inn først. Ble du ført til et bord med en server? Legg inn bestillingen hos ham eller henne, og sørg for å legge igjen drikkepenger. Er det et stort åpent område med en veldig lang bar? Da kan du anta at du er fri til å streife omkring. 'Ta opp stemningen, så blir det skjebnebestemt for deg,' sier hun.

Vær upartisk . ''Jeg bare elsker Cabernet Sauvignon , men jeg tåler ikke Merlot 'Er ikke noe, uansett hva du ble fortalt, 'sier Fogarty. Det er greit hvis du ikke er interessert i en vin, men prøv det og la personalet forklare kontekst, opprinnelse og matparring. '[Og] løp gjennom hele flyet i den rekkefølgen vi foreslår,' sier han. 'Det gikk mye tanke i valgene og rekkefølgen.'

Tasting Room Design som omdefinerer vingårdopplevelsen

Smak på slurkene dine . 'Du går ikke på smaksprøver hver dag, så gi det tid til å være en spesiell opplevelse,' sier Eric Bruce, gjestesjef hos Lenné Estate i Oregon’s Willamette Valley. 'Å raste gjennom og sluke vinen med knapt sniff beseirer hele formålet.' Du må heller ikke overvurdere antall smakerom du kan treffe på en dag. Noen få kvalitetsopplevelser er å foretrekke fremfor mange og unememorable pours som vil ende opp med å virvle sammen i hodet ditt.

Ikke vær den personen . Uutholdelige kunnskaper er vel, uutholdelige. Chris Sparkman, medeier av Sparkman Cellars i Woodinville, Washington, husker gjestene raskt å gjenopprette beskrivelser av deres massive hjemmekjellere, og til og med en som fortalte ham hvordan han skulle lage sin vin. Sparkman har lært å skrinlegge egoet sitt, men det er fortsatt avskyende. Det er også å bruke komedie for å dekke uerfarenhet, sier Bruce. 'Det var litt morsomt første gang du sa:' Denne lukter [eller] smaker som druer, 'sier han. 'Det er ikke morsomt for fjerde gang.'

Hold reaksjonene dine i sjakk . Overdrevne uttrykk som grimaser, rist på hodet, kaller en vin ekkelt eller stikker ut tungen er handlinger som passer for et småbarn. 'Jeg forstår at alle viner ikke vil bli likt av alle mennesker, men respekter det harde arbeidet som ligger i hver flaske,' sier Ian Rossi, assisterende smaksromsleder hos Hazlitt 1852 Vineyards i New Yorks Finger Lakes. 'Hvis du ikke liker en vin, kan du bare dumpe den ut eller gi den til en venn.'

Uttrykk gjerne din mening . 'Vin er subjektiv, og vi klandrer aldri en kunde for å ha en viss preferanse,' sier Brooks Hoover, vingårdssjef hos Pippin Hill Farm & Vineyards i Virginia’s Monticello vinsti . Hvis du ikke liker en vin, vær ærlig, men vær også villig til å prøve nye smaker og stiler. 'På slutten av dagen er det viktig å være åpen og kommunisere dine ønsker.'

Ikke vær redd for å spytte . Flyreiser kan omfatte opptil syv viner. For å virkelig evaluere dem, kan du ikke drikke dem alle, sier Fogarty, spesielt hvis du planlegger flere stopp den dagen. 'Det er noe i offentlighetens psyke som forbinder spyting med avsky, men det er rett og slett en måte å smake på vin.'

Vær en ansvarlig venn . Hvis en ledsager har over-imbibed, ta dem vann, gi personalet beskjed og motvirke videre forbruk. 'En beruset person vil være mye mer mottakelig for at en venn kutter dem av enn en server,' sier Rossi. 'Serveren vil sette pris på innsatsen din, og vennen din vil sette pris på den neste dag.'

Kelly Magyarics DWS, er en vin-, brennevin- og livsstilsforfatter og vinpedagog i Washington, DC-området. Hun kan nås gjennom henne nettsted , eller på Twitter og Instagram @kmagyarics.