Noen av de mest spennende og spennende vinene som kommer ut av Italia har en ting til felles: jordens vulkanske opprinnelse. Mens vinene fra Etna øyeblikkelig dukker opp, kommer et overraskende antall flotte viner, fra Veneto ned til Sicilia, fra vulkanske terrasser.

Og mens mineralitet er et av de mest omdiskuterte fagene i vinverdenen, gir Italias vulkanske jord ubestridelige mineralopplevelser som inkluderer flint, knust stein og saltvann, noe som gir de resulterende vinene dybde og kompleksitet.

I tillegg har mange av disse drue-voksende områdene ekstremt gamle vinstokker, noen mer enn 100 år gamle i deler av Campania og Sicilia. Og nesten alle de 'vulkanske' kirkesamfunnene er avhengige av innfødte sorter som har hatt århundrer å tilpasse seg vekstforholdene.

Vingårdens høyde, druesorter og kjellerpraksis spiller alle viktige roller i sluttproduktet, men vulkansk jord gir struktur, lang levetid og et ekstra dimensjonslag til de endelige vinene. Her er hvor du finner disse komplekse skjønnhetene.

Campania

Campania er en fengslende og vakker region sørvest i landet. Det er også hjemmet til to av de farligste vulkanene i verden: Vesuv og Campi Flegrei, som ligger på hver side av Napoli.

Vesuvius, øst for Napoli, brøt sist ut i 1944, men er bedre kjent for å begrave Pompeii under opptil 20 fot vulkansk aske og pimpstein i 79 e.Kr. Vesuvius voldsomme utbrudd er også ansvarlige for de vulkanske jordene som finnes i de voksende områdene i Irpinia , omtrent 50 mil unna.

Irpinia er hjemmet til innfødt rød drue Aglianico, mest kjent i Taurasi, og hvite druer Fiano og Greco di Tufo. Mens disse variantene vokser i andre områder, produserer de smakfulle viner med eksepsjonell lang levetid her.

Fiano di Avellino produserer fyldige hvite viner, med blomsteraromaer, rike fruktsmaker og røykfylte mineralopplevelser. De beste har stor intensitet og kompleksitet. I motsetning til Campanias andre innfødte hvite druer, har Fiano spredt seg til flere regioner, hvor den gir rundere viner med mer tropiske fruktopplevelser. Likevel er kupert Irpinia druens åndelige hjem.

'Fiano utmerker seg her takket være mye nedbør, dramatiske dag- og nattesvingninger og jordsmonn: vulkansk jord og leireutfelling,' sier Pierpaolo Sirch, veiledning for agronomi- og kjelleroperasjoner ved Feudi di San Gregorio .

Greco di Tufo, oppkalt etter den lille byen Tufo i provinsen Avellino, står ved siden av Fiano som en av Sør-Italias mest edle hvite druer.

En klone av Greco Bianco, Greco di Tufo trives i sin navnebetegnelse på grunn av det kule klimaet, hyppige nedbør og vulkanske jord. Vinene har skarp syre, flint mineralitet og intense aromaer og smaker som inkluderer fersken og sitrus. De er fulle av kompleksitet og finesse.

Campanias flaggskip rødvin, Taurasi, kommer også fra åsene rundt Avellino. Ofte kalt 'Barolo of the South', Taurasi-viner er vanligvis fyldige og fulle av smaker som fremkaller rødkirsebær, mørkt krydder, mentol og mineralopplevelser, alt i en kraftig, ageworthy struktur.

'Vi har omtrent to meter sprø, asket matjord i vingårdene våre,' sier Antonella Lonardo, som assisterer faren sin ved deres Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo fast. 'Aglianico plantet i disse jordene gir mer strukturerte viner med mer uttalt tanniner og syre sammenlignet med Aglianico dyrket i leire eller sandjord.'

Lonardos vinstokker, som varierer fra hvor som helst mellom 20 og 100 år gamle, genererer en naturlig konsentrasjon av smaker, og de har en rekke pre-phylloxera, ikke-podede vinstokker.

Campi Flegrei består av et nettverk av kratere og andre fortsatt aktive vulkanske strukturer som i stor grad er nedsenket i Napoli-bukten, like vest for Napoli. Vulkanaktivitet er en livsstil her, hvor lukten av svovel gjennomsyrer luften og beboerne er vant til følelsen av hyppig seismisk aktivitet. Det er hjem for spennende viner laget med ikke-podede druer som Falanghina.

Det er to forskjellige kloner av Falanghina: Falanghina Beneventana, brukt i Falanghina del Sannio, og Falanghina Flegrea, dyrket i Campi Flegrei. Mens Sannio produserer mer strukturerte viner, er Campi Flegreys tilbud lineære og lettere.

De viser blomsteraromaer og bemerkelsesverdige saltvann mineraler, takket være sand, vulkansk jord og nærhet til sjøen.

'Jorda våre har to hovedkomponenter: sand fra vår nærhet til sjøen og en blanding av aske, pimpstein og lapilli,' sier Vincenzo Di Meo, medeier av familiens Sibyl eiendom. 'I motsetning til skråningene til Vesuv eller Etna, har vi ikke lavadannelser, men veldig løs, fruktbar jord som følge av nylig vulkansk aktivitet.'

Familiens vinstokker er i gjennomsnitt 60–85 år gamle, men noen strekker seg 200 år tilbake i tid.

'På grunn av sanden kom phylloxera ikke hit, så vinrankene våre er ikke podet,' sier Di Meo. “Røttene går dypt ned og produserer druer rik på kalium og salt.

Fra venstre til høyre: Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Cellars of March 2015 Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / Foto av Con Poulos

Medspiller av Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d’Alto (Taurasi) $ 80, 94 poeng . Trøffel, nytt skinn, moden plomme, jordbearbeidet jord og hakket urt er noen av aromaene du finner på denne imponerende røde. Polert og kraftig strukturert, gir ganen morellokirsebær, moden bjørnebær, stjerneanis og nellik mot en ryggrad av tett strikkede, fløyelsagtige tanniner som gir fast støtte og en jevn tekstur. Drikk 2021–2031. Oliver McCrum Wines.

Mastroberardino 2009 Naturalis Historia (Taurasi) $ 90, 93 poeng . Aromaer som fremkaller mørkt bakekrydder, skogbunn, fransk eik, tørket urt, fiolett og balsamico mentol er noen av aromaene du finner på denne duftende strukturerte røde. Den konsentrerte ganen fremkaller plomme, bjørnebærsyltetøy, vanilje og tobakk mens faste finkornede tanniner gir støtten. Drikk 2019–2029. Drikk 2019–2029. Leonardo LoCascio Selections – Winebow.

Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 poeng . Bosc pære, gult eple og honning dufter følger gjennom til den strålende, mellomstore ganen, sammen med nektarin og Middelhavet urtetoner. En energigivende mineraltone gir dybde. Terlato Wines International.

Kjellere fra mars 2015 Franciscus (gresk av Tuff) $ 27, 91 poeng .Trykt gule blomster-, flint- og middelhavsurtaromaer smelter sammen med sitrusskall og en balsamico-tone. Den runde, smakfulle ganen gir ut moden aprikos, kremaktig pære og saftige nektarinsmaker, og syrlig syre bærer en bitter mandeltone langt inn i mål. Conexport Italia.

Sibyl 2015 Falanghina (Campi Flegrei) $ 20, 89 poeng . Denne vinens delikate nese tilbyr aromaer av hvit vårblomst, middelhavsurter og våte steinaromaer. De bærer over til den friske ganen, sammen med fruktige grønne eple- og ananasnotater, mens en smakfull mineralsk tone baker finishen. Oliver McCrum Wines.

Veneto

Den vulkanske aktiviteten som smidde området tok slutt for millioner av år siden, men Soave, oppkalt etter den perfekte middelalderbyen i sentrum av produksjonen, tilbyr fremdeles et godt eksempel på viner laget av jorda.

Bare deler av Soave-kirkesamfunnet hevder denne vulkanske sminken, men nemlig utvalgte bakker i Soave og Soave Classico (den opprinnelige vekstsonen). Der har bratte vingårder i mørk mørk farget jord som består av basalt og tuffaceous bergarter. Druedyrkingsområdene på slettene består av silt leire eller kalksteinjord.

Soaves åser viser hvordan jord påvirker områdets flaggskip druer, Garganega og Trebbiano di Soave, og vinene deres. Generelt sett er sover som stammer fra vulkanske jordarter mer levende, presise og fulle av finesse.

'Kombinasjonen av vulkansk jord og innfødte druer Garganega og Trebbiano di Soave genererer elegante viner, fylt med friskhet, mineral- og blomsteropplevelser,' sier produsent Andrea Pieropan, fra den historiske Pieropan familie vingård .

Den fantastiske, enkle vingården Calvarino Soave Classico er laget av 70% Garganega og 30% Trebbiano dyrket i vulkansk jord. Pieropan lager også en annen enkelt vingård Soave Classico, La Rocca, helt fra Garganega dyrket i kalkholdig leirejord. La Rocca er mer strukturert og fruktdrevet enn Calvarino, men like overbevisende. Vertikale smaksprøver viser at begge vinene har utrolig lang levetid.

Lessini Durello-betegnelsen, hjemmet til livlige, mineraldrevne musserende viner metodo classico, er et annet bevis på områdets vulkanske terroir.

Overlappende Soave-betegnelsen øst for Classico-området og spredt seg i Vicenza-provinsen, består vekstsonen av høye åser med rent vulkansk opprinnelse. Monte Calvarina, en gammel vulkansk kjegle i nærheten av byen Roncà, er det historiske voksende området for innfødt drue Durella.

'Durella, en unik urfolkssort, vokser bare i dette området, fordi den trenger ufruktbar, vulkansk jord, høy høyde og sørlig eksponering,' sier Antonio Fattori, eier og enolog av vingården Fattori.

Fra venstre til høyre: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Foto av Con Poulos

Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) $ 31, 96 poeng . Alltid en av Italias fremste hvitviner, Pieropans nydelige 2015 Calvarino setter en ny referanse. Den smakfulle ganen åpner med heftige aromaer av hvit vårblomst, sitrusblomst, aromatisk urt og knust stein, og gir lag med sitrondråpe, modent eple, saftig pære og pittige mineraltoner. Det er konsentrert, men likevel elegant og grundig deilig. Drikk gjennom 2025. LUX Wines. Kjellerutvalg .

Pra 2015 Staforte (Soave Classico) $ 25, 92 poeng . Kremaktig, frisk og skarp, dette åpner med aromaer av tørket villblomst og moden frukthage. Den avrundede ganen gir deig, hvit fersken og gult eple med frisk syre. En sitrondråpe lukker den langvarige finishen. T. Edward Wines Ltd. Redaktørens valg.

Faktorer 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) $ 50, 92 poeng . Brødskorpe, tørket frukt, knuste urt- og akasie-aromaer overføres til den omsluttende, smakfulle ganen sammen med kremaktig gul fersken, nektarinkrem og et snev av ristet mandel. Levende syre og en elegant perlage gir energi og finesse. En honningnøttnote og et snev av salt pakke inn den tørre, dvelende finishen. The Wine Company.

Piemonte

Alto Piemonte er et av de mest fascinerende områdene i Italia, ved foten av Alpene i Nord-Piemonte. Hjem til edel drue Nebbiolo i tillegg til innfødte druer Vespolina, Croatina og Uva Rara, produserer området levende, duftende og strukturerte røde farger kjent for eleganse og lang levetid.

Alto Piemonte's fem hovedbetegnelser - Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca og Bramaterra - har høyere vingårdshøyder og kjøligere temperaturer enn de mer berømte sørlige naboene, Barolo og Barbaresco .

Men det er jorda som er unike. Lessona har knallgul, mineralrik jord av marin opprinnelse, mens Boca, Gattinara og Bramaterra har forskjellige proporsjoner av porfyrittisk jord avsatt av utbruddene fra en eldgammel, lang utdød supervulkan.

'Det er en av de eldste vulkanene i verden, med opprinnelse som dateres for 300 millioner år siden,' sier vinprodusent Daniele Dinoia, eier av Centovigne Castle of Castellengo eiendom nær Biella. 'Utbruddene avsatte ikke bare vulkansk stein i noen områder, men dens voldelige vulkanske og tektoniske aktivitet løftet og roterte jordskorpen og påvirket nærliggende områder, noe som forklarer tilstedeværelsen av den unike, gule Pliocene marine sanden i og rundt Lessona.'

Dinoia sier at vingårdens vingårder i Coste della Sesia-betegnelsen (som inkluderer Lessona og Gattinara) har en blanding av marinsand, leire og grus. Jord i Boca er derimot helt vulkansk.

'Alt er her, porfyr av vulkansk opprinnelse som er malt til fin grus på overflaten,' sier Christoph Kuenzli, eier av Piane vingård. 'Takket være jordens lave pH følger mineralopplevelsene til druene og blir gitt til vinene.'
Gattinara har også jernrikt porfyr, mens deler av Bramaterra deler Lessonas gule sand. Andre deler er dominert av vulkansk stein.

Marco Rizzetti, administrerende partner og 11. generasjon som kjørte etasjer Sella eiendommer , sier det er forskjell på vinene fra Lessona og de fra de steinete vingårdene i Bramaterra.

'Lessona er som en stilig, elegant signora, mens Bramaterra er maskulin, som en robust fjellklatrer,' sier han.

Fra venstre til høyre Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Foto av Con Poulos

Piane 2009 Boca $ 55, 95 poeng . Kombinere finesse og struktur, åpner denne imponerende vinen med fantastiske dufter av nytt lær, skogbær, krydderbakst og balsamico-toner. En blanding av Nebbiolo og 15% Vespolina, den fristende ganen gir ut saftig svart kirsebær, bringebær og hvit pepper innrammet i faste raffinerte tanniner. En energigivende mineralsk tone bærer den langvarige finishen. Til tross for den varme årgangen kan den fremdeles skryte av friskhet. Drikk gjennom 2026. Artisan Wines, Inc. Redaktørens valg .

Været i Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) $ 60, 93 poeng . Attraktive aromaer av rose, villbær og aromatisk urt fører nesen på denne elegant strukturerte røde. Den lyse ganen tilbyr knust bringebær, saftig mørk kirsebær, lakris og fedd sammen med faste polerte tanniner. En flint mineralsk tone gir energien til finishen. Hold for mer kompleksitet. Drikk 2019–2026.Palm Bay International.

Sella eiendommer 2011 Bramaterra $ 32, 90 poeng . Laget med 70% Nebbiolo, 20% Croatina og 10% Vespolina, dette har fristende dufter av rose, presset fiolett, villbær og et snev av mentol. Den lyse, silkeaktige ganen gir saftig rød kirsebær, knust bringebær og hvit pepper sammen med polerte tanniner. Drikk gjennom 2021. de Grazia Imports LLC.

Hvor høye viner tar Spania til nye høyder

Umbria / Lazio

Orvieto ligger på en høy vulkansk bløff i det sørvestlige Umbria, og er en av de vakreste gamle italienske byene. Det er også navnet på en av landets mest berømte hvite viner, Orvieto, en valør som overlapper fra Umbria til Lazio.

Byens historie strekker seg tilbake til etruskerne, som gravde dype huler og en labyrint av lange tunneler i den tuffaceous rock under byen. Orvietos unike vekstsone ble dannet fra det tidligere vulkanske komplekset i Vulsini-fjellene under Pleistocene-epoken, spesielt på grunn av vulkanen som skapte nærliggende Bolsena-sjøen.

Nedfall fra massive vulkanutbrudd dekket en gang hele regionen, men i løpet av årtusener har bare utvalgte deler av det voksende området vulkansk jord.

Orvietos utvalg av jord inkluderer tuffaceous soner av vulkansk opprinnelse i sør, leire i sentrum, sand med marine fossiler i nordøst og siltig alluvial jord langs Paglia-elven.

'Vinmarker nærmere Bolsena, en kratersjø, har overveiende vulkansk jord,' sier vinmakeren Sergio Mottura , hvis vingårder i den sørlige delen av kirkesamfunnet ligger i Lazio. “Takket være jorda er vinene våre forskjellige fra andre. De er mer strukturerte, mer smakfulle og har salte opplevelser. '

Lenger nord, Giovanni Dubini, medeier av Palazzone , har for det meste sedimentær leirejord av marin opprinnelse, selv om det høyeste punktet i en av vingårdene hans er iskledd med tuffaceous jord.

'Noen av druene fra denne delen av vingården går inn i Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano,' sier Dubini. 'Druer fra dette plottet gir et renere uttrykk og lager viner med mer lang levetid.'

Orvieto, Orvieto Classico (det opprinnelige voksearealet) og Orvieto Superiore (mer strukturert) må være laget av minimum 60% Procanico og Grechetto. Det er flere typer, som spenner fra tørr (secco) til søt (dolce) så vel som en Muffa Nobile (edelrot eller botrytisert) versjon.

Fra venstre til høyre: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Castle of the Sala San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Foto av Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) $ 24, 93 poeng . Kompleks og strukturert, dette åpner med intense aromaer av moden frukthage, tropisk frukt, aromatisk urt og en lett balsamico-tone. Den runde, fyldige ganen gir modent gult eple, gul fersken, mandel og en honningformet mineralsk tone. Frisk syre lyser de kremete smakene. Virkelig deilig. Drikk gjennom 2023. Flere amerikanske importører. Redaktørens valg .

Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) $ 25, 93 poeng . Hodete aromaer av kaprifol og gul steinfrukt hopper ut av glasset. En blanding av Grechetto (hvorav en liten andel dyrkes i vulkansk jord), Procanico, Pinot Bianco og Viognier, den saftige, deilige ganen gir fersken, aprikos, appelsinskall og et snev av ananas. Den er velsmakende og balansert, med sur syre. Ste. Michelle Wine Estates.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) $ 20, 90 poeng . En blanding av økologisk dyrket Procanico, Verdello, Grechetto og Rupeccio, dette åpner med aromaer av akasieblomst, frukthage, flint og et snev av timian. Den strukturerte, salte ganen gir Williams-pære, sitronskall og et snev av mynte sammen med frisk syre. En hyggelig mineralitet signaliserer avslutningen. Chambers & Chambers.

Sicilia

Ingen omtale av vulkanske vinregioner ville være komplett uten Etna. Den høyeste aktive vulkanen i Europa, Etnas uberørte viner, bør legge hvilen på enhver debatt om at merkbar mineralitet er en myte. Laget primært med Nerello Mascalese, skryter Etnas røde finessene av topp Bourgogne og kompleksiteten til Barolo, mens de hvite, fremstilt fra Carricante, kan skryte av uhindret renhet og utstråling.

Ligger på det nordøstlige Sicilia, drar Mount Etna fordeler av dobbelt nedbør og kjøligere temperaturer enn resten av øya, samt intens sollys. Etna har de høyeste vingårdstigningene på Sicilia, noen av de høyeste i hele Italia, og vokser på 1.300 til mer enn 3.900 fot over havet. Denne høyden genererer markerte endringer i dag og natt.

Disse uvanlige vekstforholdene spiller en viktig rolle, men drivkraften bak Etnas viner er dens vulkanske jordsmonn, som spenner fra basaltstein og pimpstein til svart aske. Etnas contrade (det lokale navnet på crus eller enkelt vingårder) er avgrenset av vulkanens lavastrømmer, og hver av disse distinkte crusene oversettes til vinene.

Alessio Planeta , medeier av familiens vingård som har eiendommer over hele øya, hevder Etnas vingårder gir en helt ny dimensjon til begrepet 'terroir.'

'Jeg har aldri sett noen jord så variabel som de på Etna,' sier Planeta. “Mens mange av verdens store crus er avgrenset som et resultat av geologi, er jordsammensetningen på Etna en direkte konsekvens av utbrudd, som bestemmer hvor mye aske eller lava jorden inneholder. Og fordi Etna i gjennomsnitt brister 14 ganger i året, forvandles jordssammensetningen hele tiden. ”

De fleste produsenter ble trukket til Etna for sine glatte, duftende røde, men for Planeta, som også har plantet en liten mengde Riesling, var det de hvite. 'Jeg elsker deres krystallklare karakter som kombinerer frukt og flintete mineralnoter,' sier han.

Fra venstre til høyre: Planeta 2016 Bianco (Etna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) / Foto av Con Poulos

Passopisciaro 2014 Contrada R Nerello Mascalese (Sicilian Land) $ 90, 97 poeng . Aromaer av jordbær, middelhavsbørste, blå blomst, eukalyptus og et snev av nytt lær overføres til den strålende, elegant strukturerte ganen sammen med rød kirsebær og lakris. Det er nydelig, levende og nesten eterisk, med vektløs finesse og ultrafine tanniner. Drikk gjennom 2026. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) $ 50, 95 poeng . Rødbær, knust fiolett, tørket urt og aromaer med mørkt krydder står i sentrum, sammen med balsamico og mentol. Den elegant strukturerte, saftige ganen leverer knust bringebær, moden Marasca-kirsebær, lakris og hvit pepper sammen med glatte, polerte tanniner. En mineralsk tone gir energien til finishen. LUX Viner. Redaktørens valg.

Planet 2016 Bianco (Etna) $ 27, 92 poeng . Strålende og raffinert, åpner denne hvite aromaene av spansk kost, hvite blomster og middelhavsbørste. Det er velsmakende og racy, og tilbyr eple-, pære- og appelsinsmaker sammen med lys syre. En salt mineralsk tone henger igjen på finishen. Palm Bay International.