SPONSET AV

Den varme silkeaktige elegansen til en kvalitets Merlot, det fløyelsaktige krydret i halsen på en dyp lilla Syrah, skarpheten av fremdeles grønn pære på din smak av en litt kjølt Chardonnay. Med mennesker over hele verden som har forskjellige smaksprofiler, preferanser og kunnskap, hvordan kan noen gå for å finne ut den beste vinen. Hvis vi skulle krone kongen av vin, hva ville det være?

Baserer vi det på historisk betydning? I så fall kunne man gå med fønikerne som ville dyrke vinen og begynne å spre den over hele verden. Men med varianter som sannsynligvis ikke eksisterer lenger, må du se på de tidligste versjonene av det vi drikker i dag. I så fall ville det være Cabernet og Primitivo fra den perioden.

Baserer vi det på land? Amerikanere og franskmenn ville se vin fra et helt annet synspunkt og ha forskjellige forventninger til vinene sine. Franskmennene vil selvsagt si at den beste vinen i verden ville være en Bordeaux eller kanskje en Bourgogne, eller kanskje til og med Champagne (de har mange gode valg). Mens en spansk vinprodusent nesten ville slå til med en fransk vinprodusent over at Tempranillo var den bedre vinen. Faktisk ville det være et tungt argument i Frankrike bare basert på hvor du stilte spørsmålet. I Rhône, Syrah eller Grenache kan være svaret, i Nord oppe i Alsace-regionen kan Riesling få noen stemmer.

Baserer vi det på salg? Med den tilnærmingen har du innsnevret feltet til Chardonnay og Cab. Siden de fleste amerikanske forbrukere kjøper vin i sin lokale dagligvarebutikk, er plukkingen vanligvis slank, det er derfor du støtter gode vinbutikker på nettet og lokale vinbutikker for murstein og mørtel for å forbedre det generelle utvalget og kvaliteten.

Baserer vi det på kostnad? I de fleste tilfeller vil det være trygt å anta at høyere pris = bedre vin. Du vil lett si at en Ferrari 458 er en mye mer prestisjetung bil enn en Toyota Camry fra 2010 selv om Camry outseller Ferrari, er Ferrari dyrere og derfor mer ettertraktet og drømt om. I dette scenariet passer Chateau Margaux, Chateau Lafite, Inglenook Cabernet Sauvignon fra 1941 og noen kvalitet Brunello’s til kategorien.

Sannheten er at det ikke er noen 'perfekt' måte å tyde dette på. Mens mange vinforskere er enige om at det er 18 NOBLE druer, er det ingen utvalgte vinnere.

De røde

• Pinot Noir
• Grenache
• Merlot
• Sangiovese
• Nebbiolo
• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Syrah
• Malbec

De hvite

• Pinot Grigio
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Moscato
• Gewurztraminer
• Semillon
• Viognier
• Chardonnay

Vi vet at svaret må komme fra listen over, men hvilken er konge?

For å være rettferdig mot prosessen tror jeg vi trenger å ha en konge og en dronning, en hver fra de røde og hvite kategoriene.

For å få den beste smaken av hver av vinene laget av NOBLE-druene, må du sørge for at du dekanterer vinene ordentlig, eller hvis det ikke er noe du har tid, kunnskap om eller kjøkkenplass tilgjengelig for å gjøre det, bruk en riktig belufter for å få frem det beste i hver av vinene du smaker.

Jeg oppfordrer alle til å prøve vinene fra listen ovenfor og gjøre din egen beslutning om hvilken som er best og som kan krones til druer som konge og dronning.

Hvis du skulle be meg om å vurdere salg, popularitet, historisk betydning, vin tilgjengelig i mange, ikke alle land, og den generelle kvaliteten, vil jeg tildele tronen til:

KONGE: Cabernet Sauvignon

Dronning: Chardonnay

Men selvfølgelig kan du velge annerledes, som er skjønnheten i vin.

Hilsener,

Eric Leckey
Sertifisert Sommelier, WSET III, CSW