'Det kule er ... du vil finne spennende viner å drikke på de ydmykeste stedene,' sier Mark Davidson, Vin Australia's utdanningssjef for Nord-Amerika. Den sør-australske hovedstaden har faktisk en eksplosiv kulinarisk scene som fortsetter å vokse, drevet delvis av førsteklasses vinregioner innen en times kjøretur. Byen og dens vindyrkende åser har en funky motkultur drevet av kreativitet og minimalisme. Fra flasker med hudkontakt, til klassisk Riesling, karbonholdig Grenache og videre, gjør Adelaide alt.

Soi.38 / Foto av Andrea Jacob

Vin mens du spiser

De Adelaide Central Market , som har vært sterk siden 1869, har mer enn 70 boder som spenner fra brekkie (frokost) leverandører til vinleverandører og deretter noen, som Jamface Central , som selger begge deler. En forhøyet pubmeny kl The Crafers Hotel dekker franske retter som vrir på landets klassikere som reke og barramundi karri, men den fantastiske vinlisten befaler søkelyset.

Hardy's Verandah / Foto av Mount Lofty House

I Adelaide Hills kan du nyte vidstrakt utsikt med Sør-Australia vinutvalg på Hardy's Verandah restaurant på Mount Lofty House. En fantastisk cocktailbar, Gin Long Canteen’s salt-og-pepper-aubergine har oppnådd lokal berømmelse. På Restaurant Orana , gå gjennom 20 eller så kurs med moderne australsk mat. Uformelle steder med betraktede lister inkluderer luftig industri Peel Street og regional Thai-fokusert Selv 38 BYO T-Chow kinesisk restaurant er en beredskap for medlemmer av vinhandelen.

Summertown Aristologist / Foto av Tyron Ormsby

The Hills Are Alive with Natural Wine

Til tross for den lille størrelsen har Adelaide Hills-regionen fått et globalt rykte for vinproduksjon med minimal intervensjon, i det minste blant den naturlige vinmengden. Ochota-tønner har vært en kjære av sommeliers i årevis. Oppdag alt oppstyret på Lost in a Forest , en kjellerdør / salong som tilbyr vedfyrt pizza i en sjarmerende tidligere kirke. Prøv den ansjosbaserte Jesus Fish-kaken med et glass Kids of the Black Hole Riesling. Den selvutslettende, selvutnevnte 'late' vinfremstillingsduoen bak Den andre høyre heller også på LiaF.

Oyster Farm Shop / Image av Sean McGowan

Bare der, Summertown aristolog viser flere flasker med lite intervensjon som eierne, Anton van Klopper fra Lucy Margaux Wines og Jasper Button fra Commune of Buttons . BK Wines adopterte mottoet 'Don't Tread on Me' for å fange filosofien om 'kreativitet ikke samsvar'. Viner som Skin n Bones White og deres Gin-n-Bones vermouth har vanskelig for å komme seg til det amerikanske markedet, så det er lurt å prøve dem mens du er her. Charlotte Dalton Wines setter et nytt perspektiv på Sémillon, mens Jauma selger ut av sin konserveringsfrie Grenache på et blunk (pro tips: se etter økologiske kirsebær som trøst hvis du går glipp av det).

Bilde med tillatelse fra Dudley Wines

Ruten til Kangaroo Island

En 35-minutters flytur eller 3½ timers kjøretur med ferge på Kangaroo Island, hjem til mangfoldige landskap, dyreliv og vingårder. Besøk rare steiner og ville strender inni Flinders Chase National Park , og ta bilder av de lekne valpene på Seal Bay Conservation Park .

Bilde med tillatelse fra The Islander Estate Vineyards

Gå til Kangaroo Island Farm Gate og Cellar Door Trail for mange utvalgte reiseruter for vin og mat. Se og lær når angasi østers blir høstet og skjult på Oyster Farm Shop , nipp deretter til Cabernet Sauvignon på dekk kl Dudley Wines . Andre steder for vinsmaking inkluderer Shoals-bukten og The Islander Estate Vineyards , samtidig som To Wheeler Creek-viner gjør enestående kreps parret med Sauvignon Blanc på Marron Café på stedet. Bestill et opphold på Southern Ocean Lodge , en fantastisk retrett på klippesiden med noe av regionens beste mat og drikke.