Hvor finner du den beste vinen og maten i Silicon Valley
Til tross for å være flush med kontanter og omgitt av banebrytende vingårder som J. Lohr , Mount Eden og Ridge , Silicon Valley har aldri blitt ansett som spesielt vin-kunnskapsrik. Det er splashy hoteller, flotte utendørsattraksjoner og underholdningsmuligheter fra pro fotball, hockey og fotball til konserter i toppklasse, men drikkevarescenen har markert manglet glans i forhold til de andre ekspansive tilbudene til det teknologidrevne kulturhubet.
Heldigvis endrer ting seg imidlertid sakte, ettersom Silicon Valley begynner å omfavne gourmetrestauranter som har fagmessig kuratert drikkevareprogrammer.
Det er ikke noe reelt episenter til den løst definerte regionen som strekker seg omtrent fra San Jose nordover langs San Francisco Bay til San Mateo County. Mange av de mest interessante restaurantene og vinsmakingopplevelsene er krøllet langs de grønne sentrumsgatene i små forstadsbyer som Saratoga, Mountain View og Palo Alto, mens det også er en håndfull vingårder på toppen av Santa Cruz Fjell.
Her er en geografisk organisert oversikt over hvordan du får mest mulig ut av din vin- og matdrevne tur.
Testarossa Winery / Foto av Shelly Waldman
Poeng sørvest
Tildelt tre Michelin-stjerner hver av de siste fire årene, Manresa i Los Gatos regnes som en av verdens beste restauranter. Kokk David Kinchs smaksmeny består av 14 retter, gi eller ta, servert med toppviner globale viner valgt av vinedirektøren, Jim Rollston, MS. Det er en uendelig åpenbaring av tekstur og teknikk, fra retter som isgeoduck med Champagne å kalvekjøtt søtbrød med Vosne-Romanée . I motsetning til mange stjernekokker, lager Kinch fortsatt mat på kjøkkenet sitt, selv om han kanskje sporadisk dukker opp for å legge skum på neste kurs.
Hans imperium har også utvidet seg til mer uformelle uttrykk som Manresa brød i sentrum av Campbell. Her viser den smakfulle eggesandwichen kjære Benton’s bacon, og avokadotoasten har vært kjent for å være toppet med kastanje chips eller estragon. Mentone, en ny restaurant fra Kinch i byen Aptos ved kysten i Santa Cruz County, er planlagt å åpne senere i år.
The Fancy New Digs of Sonoma’s Russian River ValleyI fjellet over, i Los Gatos, Testarossa vingård skjenker enkelt-vingård Pinot Noirs og Chardonnays inne i den gamle Novitiate Winery. Jesuittprester begynte å produsere vin her i 1888, og deres historiske fotografier stenger steinmurene.
I den tilstøtende byen Saratoga, Plommet hest står som regionens gourmetmatveteran. Oppover gaten er det en samling av vinsmaking-rom som er verdt å sjekke ut, inkludert Big Basin Vineyards , Cinnabar Winery Tasting Room og Savannah-Chanelle Vineyards .
Foto av Shelly Waldman
Saint Joseph
Californias tredje mest folkerike by økte sitt kulinariske engasjement med åpningen i 2002 Santana Row . En utvikling for blandet bruk, du kan finne en Tequila-bar, rå bar, parisisk brasserie, stilig kinesisk-påvirket mat, gourmetindisk mat, bistro i California, Vintage vinbar og Hotel Valencia er svakt opplyst Vbar bar alt innen to blokker.
Omtrent tre miles unna ligger J. Lohr San Jose Wine Center, i den originale vingården til J. Lohr Vineyards & Wines, som etablerte eiendommen på en del av det gamle Falstaff-bryggeriet i 1974. Selv om smaksrommet er populært, gjør mange lokalbefolkningen ikke vet ikke det eksisterer. 'Selv etter 40 år er vi fortsatt den skjulte perlen i sentrum av San Jose,' sier Steve Lohr, administrerende direktør og styreleder i firmaet.
For Old World-viner, gå til Little Italy’s Enoteca La Storia . Tredjegenerasjons San Jose-innfødte Michael Guerra kuraterer en omfattende liste over flasker fra Venezia til Puglia å parre med et utvalg av forretter og hovedretter. Restauranten har også en beliggenhet i Los Gatos.
Over byen, Vin hus gir tradisjonell portugisisk mat haute-behandlingen, takket være kokker / eiere Jessica Carreira og David Costa. Carreiras foreldre, som også er medeiere av restauranten, har importert vin fra hjemlandet i flere tiår. Retter som rød multe med blomkål på tre måter brent vilt med yampuré, stekt vill sopp og kvede- og pistasjbusker med hasselnøtteslam og sjokoladesteiner, er parret med ypperlige utvalg av portugisiske hvite, røde, rosé- og forsterkede viner.
Kokker / eiere David Costa og Jessica Carreira fra Adega / Foto av Shelly Waldman
Monte Bello og Palo Alto
For å utforske Santa Cruz-fjellene riktig, modig de svingete veiene for å få uendelig utsikt som strekker seg fra Stillehavet til hele Bay Area. Det er her Ridge Vineyards har laget hodeturnerende viner siden 1962, som Monte Bello Cabernet Sauvignon som imponerte verden ved den historiske smaken 'Judgment of Paris' i 1976. Dens Monte Bello-smakerom, åpent etter avtale og i helgene, tilbyr flere flyreiser som viser amerikansk eikealder Zinfandel, Chardonnay og mer.
Tilbake ned bakkene er Mountain View, hvis sjarmerende sentrums vinfokuserte tilbud fikk et stort løft fra fjorårets åpning av Le Plonc vinbar . Spennende, varierende alternativer som appelsinvin fra Oregon , Siciliansk Frappato og Alsace Sylvaner gå bra sammen med menyen med delte tallerkener med patéer, tartiner, ost og mer.
Ved siden av er Palo Alto, hjemmet til Universitetet i Stanford og tech titans. På Protégé, kokk Anthony Secviar og Dennis Kelly, MS, begge alum av Det franske vaskeriet serverer andre verdenskoblinger som strålende cocktailer sammen med kampachi fish 'n' chips, Beaujolais Cru med kaviar-toppet krabbesalat og Rioja med svart valnøtt-skorpet lammelår. Et hardt bord å lande, det viser at høyteknologisk kultur er klar for førsteklasses restauranter.
Greske delikatesser er spillet på Evvia Estiatorio . Vask ned stekt kefalotyriost med sprø Moschofilero , og nyt lam souvlaki spyd med et glass peloponnesisk rødt.
Pizza på Pausa Bar & Cookery / Foto av Shelly Waldman
Points North & Skyline Drive
Village Pub i Woodside har hevet å spise og drikke sør for San Francisco siden debuten i 2001. Den serverer moderne kalifornisk mat matchet med en dyp vinliste. Rett over gaten åpnet eierne nylig Village Bakery , en mer avslappet, men likevel fortsatt eksklusiv opplevelse komplett med en rekke drikkevarer.
Opp fjellet på Skyline Drive er Thomas Fogarty Winery & Vineyards , der vinprodusenten, Nathan Kandler, lager noen av de beste Pinot Noir og Chardonnay fra rundt 30 mål med vinranker på fjelltoppen. Smaksrommet tilbyr også roterende viner i begrenset utgave, som hudkontakt Chardonnay eller syrefokusert, Aussie-stil Sémillon som du ikke finner andre steder.
Hvordan bruke mindre og gjøre mer i Napa ValleyI sentrum av San Mateo, Pausa Bar & Cookery bringer storbyvibber med kreative cocktailer som Fico d'India (mezcal, Opuntia piggete pære, tamarind, agave, lime og en Tajin-kant), en Italia dominert vinliste og oppfinnsom pizza, pasta og hovedretter.
San Carlos kan skilte med en urbane vin- og ølscene i lagerområdet nede ved tidevannsleilighetene. Familier samles for å nedlate matbiler og ta inn levende musikk hver fredag kl Devil’s Canyon Brewing Company . Rett nede i gaten er det smakerom for små vingårder som Flying Suitcase Wines , Cuvée vinkjellere , Domenico vingård og Russian Ridge Winery .