Det meste vin i Amerika blir fortært den kvelden den er kjøpt. Enten det er en flaske Opus One til et middagsselskap eller en eske med Franzia hvit Zin for å forbedre rester fra tirsdag kveld, blir de ofte åpnet umiddelbart med lite tanke.

Dessverre, å kjøpe vin på den måten ofrer mye gleden av vin, og det kan sjelden gi den beste avtalen. Selv om det kan virke pretensiøst, er det faktisk verdt å utvikle en strategi for å skaffe seg vin. Det er både morsomt og givende.

Det er flere grunner til å planlegge kjøpene dine, men de fører nesten alle til å ha et lager på hånden, ideelt sett i en vinkjeller eller kjøleskap. Den mest åpenbare fordelen er at noen viner forbedrer seg med alderen, og selv om du har råd til å kjøpe årganger som er riktig eldre, kan det være veldig vanskelig å finne dem. Å kjøpe ung sparer penger, men det betyr også at du kan nyte vinen når den er på topp. Selvfølgelig forbedrer de fleste vin seg ikke med alderen, men hvis du leser dette, vil du mest sannsynlig sette pris på vinen som gjør det. De fleste bedre rødfarger forbedres absolutt i noen år, og selv om mange av dagens viner er laget for å nå toppene innen et tiår, slippes de fleste når de bare er to eller tre år gamle. Hold dem i enda tre eller fire år, og de vil forbedre seg enormt. Men hvis du kjøper viner på det stadiet, må du betale en premie.

Seriøse samlere ser selvfølgelig ofte på vin som en investering som kan selges til en verdsatt verdi i fremtiden. Andre ser den virkelige verdien av å ha langt bedre viner å drikke selv.

Og selvfølgelig fortsetter noen viner å forbedre seg i flere tiår: topp Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos og mange spanske viner faller i denne kategorien. Det er ikke lurt å drikke dem når de bare er noen få år gamle, for hvis du gjør det, vil de sannsynligvis ikke være mye bedre enn vanlige viner. Noen mennesker utvikler til og med en smak for gamle viner som mange vil vurdere tidligere. mens andre liker å lære hva som skjer med viner når de eldes.

Du kan tydeligvis spare mye når du kjeller viner selv, men til og med kort planlegging kan også spare mye penger. Å kjøpe vin på salg kan være veldig givende. Nesten alle forhandlere tilbyr minst 10 prosent avslag for hele tilfeller, noen ganger blandede tilfeller, og det er som å få mer enn en flaske gratis med hvert tilfelle.

Noen viner selges til og med som futures. Dette gjelder først og fremst toppmerker, men til og med noen relativt beskjedne vinprodusenter selger vin på denne måten hvis det er mangelvare. For eksempel, etter katastrofale branner og jordskjelv i vinlagre, tilbød noen produsenter i California attraktive futures for vinene sine for å opprettholde kontantstrømmen.

Når alt er sagt og gjort, er kanskje den beste grunnen for å planlegge fremover å ha den rette vinen på hånden når du vil ha den. Det er forferdelig hyggelig å kunne gå inn i kjelleren din og ta en perfekt alderen flaske som passer perfekt til middag, eller å ta en spesiell godbit til en feiring uten en tur til vinbutikken, som kanskje ikke en gang er åpen. Mange steder kan det være behov for bestilling fremover å finne en spesiell flaske, eller en lang kjøretur til en statsbutikk som er åpen i begrensede timer.

Den eneste ulempen med å ha gode viner tilgjengelig er en blandet: det er mer sannsynlig at du vil like det!