Hvorfor Sonoma Zin fortsatt er i
Det er noe unikt kalifornisk over denne rike, krydrede vinen. Selv om nyere genetisk forskning viser at Zin stammer fra Kroatias dalmatiske kyst, har det lenge vært ansett som Golden State's egen sort, og ikke mer enn i det historiske hjemmet, Sonoma County.
Tidlig begynnelse
På 1880-tallet var Zinfandel godt kjent for Sonoma vinmarkere. Mange av disse vinprodusentene var av nord-italiensk arv og bosatte fylket fordi middelhavsklimaet og de gyldne åsene minnet dem om Toscana eller Piemonte.
Men det er ikke sannsynlig at noen fra den tiden produserte en vin som riktig kunne kalles 'Zinfandel.'
Det er fordi, i motsetning til i dag, var de gamle ikke interessert i individuelle druesorter. I stedet ønsket de en rødvin som var hjertelig og deilig - perfekt for å vaske biff og pasta med sart tomatsaus.
For å få det, plantet de inn mange forskjellige varianter, ikke bare Zinfandel, men Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau og andre.
Fordi hver sort modner på et annet tidspunkt, kunne de høste i det minste noe av avlingen sin før høsten regner. Og hvis de med hell kunne modne druene sine, gjorde de forskjellige smakene en mer kompleks vin.
I dag kaller vi disse vinene for ”feltblandinger”. De produseres fremdeles i små mengder av vinprodusenter som er heldige nok til å få tak i disse knudrede vinrankene - noen mer enn 100 år gamle - som har klart å unnvike bulldozerne i forstadsutviklingen.
Trender og stiler
Som en variant går Zinfandel gjennom faser. Som mote, det ene året er det inn, det neste, ut.
Tatt i betraktning de forskjellige stilene til Zin gjennom årene - hvit Zin rosé Zin karbonatisert maserert Zin så fersk som Beaujolais nouveau sweet, Port-style Zin til og med glitrende Zin - det er et rart at amerikanerne ikke bare har kastet korketrekker i forvirring.
Men de har ikke gjort det, og i dag er Zinfandel mer populær enn noen gang.
Det er en meget tilpasningsdyktig drue. Selv om det trenger solskinn og varme for å modnes, tåler det et bredt spekter av forhold.
Den vokser godt i de varme, indre delene av Alexander-dalen, nordover fra Geyserville til Cloverdale, og produserer viner med berusende styrke og bjørnebær / sjokolade-saftighet.
Likevel trives den også i de kjøligere delene av den russiske elvedalen, om enn i bananbelter i høyere høyder over tåkelinjen og i solrike, sør- og vestvendte bakker.
Dry Creek Valley, klemt mellom Alexander Valley og Russian River Valley, er kanskjeZinfandel’smest naturlige hjem. Disse vinene definerer sortens briary, brambly personlighet.
A til Z i Zin Producers
Det er vanskelig å liste de beste Sonoma Zinfandel-produsentene. For hvert navn du inkluderer, må du la tre være som fortjener å være der.
Det er absolutt ingen som vil motsette seg å sitere Ganske , DeLoach , Gary Farrell , Joseph Swan , Ravenswood , Pølse, Sbragia , Seghesio , St. Francis og Williams Selyem . De er laget i forskjellige stiler, men alle viser den frodige, pepprende, fyldige Zinny essensen.
Gjør det braZinfandelalder? Ja, som bevist av 20 år gamle flasker fra noen av de mer etablerte vinprodusentene. Vinen kaster gradvis sin forhåndsfrukt og kaster tanniner som dukker opp som sediment i bunnen av flasken. Den blir også lysere i fargen, mykere og tilsynelatende søtere og renere i frukt.
Det kan faktisk være vanskelig å fortelle en 20 år gammel Zinfandel fra en like gammel Pinot Noir eller Petite Sirah. Men en god Zinfandel er også klar til å drikke ved utgivelsen. Og er det en bedre vin til sommergrilling eller vinterens korte ribbeina?
Når Zin Sins
NårZinfandelgår galt - og det kan, spesielt i hetebølger - det er vanligvis fordi det er overmodent, noe som gir rosinert frukt og høy alkohol. Det gir vinen jalapeño-chile varme, samt en cloying, glyserinsødme.
Zinfandel er en utfordring for vinprodusenter, og modner ujevnt i drueklyngen. Du kan ha en surgrønn bær rett ved siden av en moden lilla og en rosin. Dette krever forsiktig vinning av vinprodusenten, en kostbar oppgave fordi det krever flere hender for å plukke ut dårlige bær på sorteringsbordet.
Heldigvis ettertraktet SonomaZinfandelsblir behandlet som bortskjemte barn av eierne. En flott Zinfandel vil aldri være billig, men sammenlignet med Cabernet eller Pinot Noir,Zinfandeler den beste verdien du finner i en rødvin fra Sonoma County.
