Et medlemsmøte som ble holdt fredag ​​av Vinmarkedsråd og Nielsen og Napa’s Culinary Institute of America på Copia provoserte en livlig diskusjon om forbrukertrender i den amerikanske vinindustrien.

John Gillespie, president for Wine Market Council (WMC), og Danny Brager, senior visepresident for Nielsens Beverage Alcohol Practice, diskuterte generasjons- og toppforbrukertrender. Også tilgjengelig for innsikt var Damien Wilson, Hamel Family Chair of the Wine Business Institute ved Sonoma State University, og Jennifer Pagano, forskningsdirektør for WMC. Temaene varierte fra vin i en boks, friskhet og presentasjon av vin, og oppfatning av søthet og tørrhet.

Brager’s Takeaways

• Trading up (premiumization) er solid forankret, men likevel selges betydelig volum under prispunktet $ 8.
• Forbruket av innenlands vin er oppe, men importkonkurransen vil bare skjerpes.
• Tilgjengeligheten for forbrukeren utvides på flere fronter og retninger, selv om veksten er ujevn.
• Millennials er avgjørende for vekst, men fragmentering av produkt og detaljhandel vil bare fortsette.

Kvinner og vin

Av 2 794 respondenter som identifiserte seg som vindrikkere, var 57 prosent kvinner. Den største prosentandelen (23) var i aldersgruppen 60-69 år, etterfulgt av 18 prosent hver i kategoriene 30–39 og 50–59. 40–49 gruppen utgjorde 15 prosent.

De 9 beste trendene innen vinforbruk å se akkurat nå

Millennial Makeup

Den etniske / rasemessige sammenbruddet av vinforbruk ble rapportert som 71 prosent kaukasisk, 13 prosent spansk, 9 prosent svart / afroamerikansk, 4 prosent asiatisk og 2 prosent blandet. Imidlertid identifiserer 45 prosent av tusenårene i USA seg som flerkulturelle, og tallet vokser.

Innenlandske viner importerer utenfor området

Innenlandske viner sto for 71 prosent av forbruket i fjor. Av importen bundet Frankrike Italia med respondentene i 20-årene og endte først med 30–39 år, men ble nummer to til Italia for forbrukere i 40-årene. Spania var tredje blant alle tre aldersgruppene. Nielsens forskning viser at New Zealand, Frankrike og Italia alle fører til vekst, mens Argentina, Chile, Tyskland, Australia og Sør-Afrika er nede.

Raskest voksende kategorier

Rosé, røde blandinger, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, musserende vin og Pinot Gris / Grigio øker.

Ros é og Sparkling Remain Robust

For andre år på rad var roséviner hvitvarme, og sto for 1,5 prosent av all solgt bordvin. Fransk produksjon ledet salget med 62 prosent av kategorien, mens USA fulgte 30 prosent. Den glitrende kategorien, ledet av Prosecco, vokste med 25 prosent i fjor, med glitrende rosé opp over 20 prosent.