Fra Muppets til Smurfer , George C. Scott til Bill Murray , med godt over 100 tilpasninger på scenen og skjermen alene, Charles Dickens 'En julesang' kan være tidenes mest tilpassede høytidsfortelling. Alle kjenner historien nå, der en elendig Ebenezer Joakim blir besøkt av tre spøkelser på julaften for å vise ham feilen på hans kurmudgeonly måter og farene i et liv levd i anger.

Med 2018 som snart nærmet seg slutten, begynte vi å tenke på våre egne viner fra fortid, nåtid og fremtid. Selv om smaksprøverne og den årlige årgangsguiden strekker seg langt for å hjelpe deg med å oppdage vindusens beste drikkevindu, kan de ofte gå seg vill i skredet av de tusenvis av viner vi vurderer årlig, eller blir glemt i hjemmekjellere. Så vi har brutt ned utvalgene vi skal se etter, fra eldre årganger som er perfekte å åpne nå, til unge viner som skal nytes i nåtiden, samt et utvalg av flasker som er perfekte til å begynne cellaring nå for å gjøre dine fremtidige juler lyse.

Vinene fra Christmas past / Getty

Wines of Christmas Past

Hvis det er en kvalitet som gjelder vin mer enn noen annen alkoholholdig drikke, er det potensialet for å eldes. Men når er rett tid å åpne en vin? Vi har gått gjennom vår kjøpsguide for å lage en liste over årgangene som akkurat nå har nådd sitt høyeste drikkevindu.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) $ 227, 97 poeng. Denne overlegent elegante og aldersverdige Sassicaia åpner med en intens bukett med svarte kirsebær, middelhavsurter, blå blomster, sedertre og læraromaer. Kraften, men grasiøs, gir ganen en livlig kjerne av svart kirsebær med aksent med hvit pepper, mineralsk og balsamico, sammen med ungdommelige, men polerte tanniner og levende syre. Det er ikke så sprudlende som noen av sine kolleger, men det kan overleve alle de andre Bolgheri 2010-årene. Drikk 2018–2040. Kobrand. Kjellerutvalg. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54,96 poeng. Dette er så ungt, gjæren av gjæren svinger fortsatt på nesen. Under det antyder tett krøllet friskhet både kandiserte sitronskiver og sitronsorbet - men dette trenger tid for å brette ut sin herlighet. Til tross for slankhet har denne vinen muskler og tone, struktur og holdbarhet. Den lange finishen er lip-smacking og merish. Drikk 2018–2025. Circo Vino. Kjellerutvalg. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65,94 poeng. Denne blandingen i verdensklasse av 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot og 6% Petit Verdot er konsentrert, strukturert og kraftig, med løftet om et langt liv fremover. Jordnære urtestreker av sigarboks, lakrisrot, røye og myntefynbos rammer inn den frodige fruktkjernen av sølet boysenbær, svart bringebær, plomme og rips. Ganen er dristig og assertivt smaksatt, med god utvikling fra jammy sort frukt til jordaktig krydder og til slutt skinn og toast på finishen. Drikk 2018–2024. Cape Classics. Kjellerutvalg. –Lauren Buzzeo

Åtte Crazy Nights of Wine til Hanukkah

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 125, 94 poeng. Dette er en dyp, lagdelt, tannisk Tempranillo fra en intens årgang. Aromaene av bjørnebær, sort plomme og sedertre er brede og frodige. Sjokolade-eikesmak omslutter den modne bjørnebærfrukten, og er fortsatt rik og lang på finishen. Drikk 2018–2026. USA vin vest. Kjellerutvalg. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 Passing By Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) $ 60, 93 poeng. Denne ekspertstrukturerte vinen vil vare i evigheter. Det begynner med tett bjørnebærsyltetøy, karamell, vanilje, fersk lakris og sjokolade-ganache-aromaer. Det er en tetthet av smaker på sluren, men ikke en overveldende vekt, med svart kirsebær, sjokoladesirup og asfaltfarger hengt på krittholdige tanniner som er litt faste akkurat nå. Drikk 2018–2033. Kjellerutvalg. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 93 poeng. Gitt litt mindre ny eik (60%) enn produsentens Les Sommets-tapping, er dette en like givende vin, blandet med 12% Merlot. Rød frukt dominerer på toppen av et mykt grep av lær, blyant og sedertre. Den betydelige tettheten av tanniner og den generelle faste strukturen antyder at dette vil ha nytte av ytterligere aldrende drikke 2018–2022. Kjellerutvalg. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) $ 60, 92 poeng. Kombiner de to blokkvalgene, så kommer du nær denne reserven. Det er god intensitet i svartkirsebærfrukten, og en base av mineralitet som gir den en munnfølelse som om den hadde blitt skåret direkte ut av stein. Stramt og tidlig. Drikk 2018–2026. Kjellerutvalg. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (Waipara Valley) $ 40, 90 poeng. Spennende aromaer av jord, rått kjøtt, cola, mentol og mørk kirsebær fører til en overraskende kraftig smak av fremtredende men godt integrerte tanniner, mørk frukt og urteaktige smaker. Denne Pinot burde være fascinerende å prøve etter noen år i kjelleren. Drikk 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Vinene til julegave / Getty

Viner av julegave

Hvis høytiden (og avslutningen på Dickens klassiker) lærer oss en ting, er det aldri å glemme å leve i øyeblikket. Disse vinene er alle ment å konsumeres unge og friske, for ikke å bli hamstret slik Scrooge gjorde pengene sine. Disse flaskene er garantert å glede de kjære i livet ditt, og åpnes best nå.

Krug NV 21. utgave Rosé Brut (Champagne) $ 299, 96 poeng. Denne vinen har rikdom, modenhet og intensitet. Det tilbyr så mange kompleksiteter og lag med smak som kommer sammen i en rød-frukt-smaksatt, lett toasty vin som har friskhet så vel som en viss alder. Drikk nå. Moët Hennessy USA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (østerriksk musserende vin) $ 60, 94 poeng. En rik tone med bakt eple fyller både nese og smak. Gjærutvikling uttrykkes som buttery konditori, mens sitronlysstyrke gir et friskt, levende aspekt. Fizz er fin og veldig kremaktig. Dette er rikt på slankhet, overdådig i steinfrukt og smak og likevel ultrafresh. Den lange finishen er full av moden sitron. Drikk nå – 2025. Terry Theise Estate Selections. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) $ 300, 94 poeng. Årgangen 2013 var et varmt år med kort innhøsting, og så er Jim Barrys topp rødvin mer enn klar til å drikke nå. Selv om det kanskje ikke har så lang et celleliv som noen av forgjengerne, er det fortsatt en vakker vin. Det starter med aromaer av tørkede blomster, Dr. Pepper, rosinblommer, rått kjøtt, melkesjokolade og krydder som spidskommen, stjerneanis og hvit pepper. Ganen viser fremdeles relativt saftig, primær frukt som er sydd sammen med ultrafine, pulverformige tanniner og en jordaktig ryggrad. Dette er kraftig, men likevel finessert. Løs Bros.USA. Redaktørens valg. –C.P.

Feir bursdagen til 'Silent Night' med østerriksk vin

Borgo del Tiglio 2016 Studio of Bianco (Collio) $ 80, 93 poeng. En struktur med hvit struktur, en blanding av 40% Friulano, 40% Sauvignon og 20% ​​Riesling, og åpner med aromaer av ristet brød, pukk, grillet urt og en piff av gul steinfrukt. Den er fyldig og gir bakt eple, tørket aprikos, sitrusskall, vanilje og smørbrød. Et snev av ristet mandel og en velsmakende, nesten salt mineralsk tone henger igjen på finishen. Drikk nå eller hold for enda mer kompleksitet. Grand Cru Selections. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 poeng. Denne myke Syrah åpner med frodige smaker av blåbær og moden kirsebær. Noen lett flytende tønnsmaker tilfører toast og valnøtter i en lang og sanselig finish. Drikk nå. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) $ 24, 91 poeng. Engasjerende aromaer av skogbær og ville urter blir berørt av salte hvit pepper og blå blomster på nesen til denne lysrøde. I ganen støttes herlige smaker av moden rød kirsebær, tranebær, granitt og knust timian av knapt merkbare tanniner og et peppert krydder. Det er en sjarmerende syreåre helt fra starten som fletter helt gjennom den ville, svarte bringebæren og den hvite pepperbøyede finishen. Drikk nå – 2025. Redaktørens valg. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) $ 14, 90 poeng. Første røyk- og jordpisker blåser av for å avsløre knallrøde plommer og bramble-aromaer her. Den er tørr og forfriskende syrlig og gir skarpe bringebær- og jordbærsmaker nyansert av hint av garrig og pukk. Drikk nå. Robert Kacher Selections. Beste kjøp. –Anna Lee C. Iijima

Stoff 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 15, 90 poeng. Aromaene er overbevisende, med toner av fersk urt, solbær, svart bringebær og svart kirsebær, som viser en behagelig følelse av renhet. Smakene er myke og rene, med slanke sorte fruktnoter som henger på finishen. Faste tanniner sikkerhetskopierer det. Det er et fruktbart uttrykk for sorten og en ypperlig verdi. Drikk nå. Beste kjøp. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) $ 20, 90 poeng. Nektarin- og mandarinearomaene er lyse og rene. I ganen er dette klumpete, men balansert av en syrlig glidelås. Appelsin-, nektarin- og honningsmaker avsluttes med lengde og en sunn modenhet. Drikk nå. Quintessential Wines. —M.S.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) $ 9 89 poeng. Middels intense toner av fersk appelsin, fast mango, grønn melon og moden stikkelsbær danner buketten til denne lettlignende vinen. Ganen er godt balansert, med god syre som fremhever de skarpe tropiske fruktene og sitrusfrukter. Hint av sitron og limeskall gir en pittig aksent til finishen. Kos deg med det for friskhet nå. Saranty Import. Beste kjøp. –L.B.

Vinene fra julens fremtid / Getty

Wines of Christmas Future

Mens du gleder deg over eldre årganger og ferske unge viner, må du finne litt tid til å legge flasker til fremtidige generasjoner. Mange av disse tappene vil vare i flere tiår inn i fremtiden, og sørge for at venner og kjære drikker godt i feriene som kommer.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) $ 65, 100 poeng. Lokken til karamell og røyk treffer først, hvorpå en sky av den reneste aprikosessensen når sansene. Den tyktflytende ganen kribler med avvæpnende skarp syre, balansert av utrolig saftig sødme. Lag på lag med aprikos, pasjonsfrukt og kandisert sitron løsner seg i denne rene, presise TBA. Det tilbyr vidunderlig konsentrasjon og renhet. Drikk til 2040. Craft + Estate – The Winebow Group. Kjellerutvalg. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 poeng. En av de store champagnene både for sin rikdom og lang levetid, denne siste inkarnasjonen er suveren. Vinens rikdom er knyttet til moden frukt og dominansen av Pinot Noir i blandingen. Den skinner også i den perfekte balansen mellom tekstur, mineralitet og integrering av frukten. Det kan nytes nå, men det vil være bedre fra 2020 og da i mange år fremover. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Kjellerutvalg. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 70, 97 poeng. Denne vinen er elegant, levende og sofistikert med friske, konsentrerte toner. Det er en følelse av stram balanse mellom syre og modenhet, med laserfokus av bringebær-, kirsebær- og jordbærsmaker som utvider finishen i minutter. Denne flotte vinen fra en berømt vingård er et utmerket valg for kjelleren, best nytes etter 2023. Kjellerutvalg. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona $ 75, 96 poeng. Strukturert, levende og med ekstrem eleganse, åpner denne strålende Nebbiolo med fristende dufter av iris, fiolett og knust aromatisk urt. Den meislede ganen har fantastisk intensitet og presisjon, og leverer rød kirsebær, bringebærkompott, stjerneanis og Lessonas klassiske salte finish. Den er fortsatt ung og nervøs, men upåklagelig balansert, med stramme, raffinerte tanniner og fast syre. Gi det tid til å slappe av og utvikle seg fullt ut. Drikk 2023–2043. Petit Pois. Kjellerutvalg. –K.O.

Kom inn i Holiday Spirit med Boozy adventskalendere

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 poeng. Dette kommer fra Champoux, Lake Wallula, Palengat og Wallula Gap Vineyards. Aromaene trekker deg inn i glasset og fremkaller anis, bjørnebær, svart bringebær, grafitt og eksotiske krydder. Smakene viser intens dybde, rikdom og hedonisme, og finishen virker uendelig. Best fra 2029–2036. Kjellerutvalg. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (Francs) $ 200, 96 poeng. Modne, men behersket aromaer av svart kirsebær og bær fremheves av kompleksiteten av fiolett, lavendel og urter på nesen til denne dristig strukturerte Spätburgunder. Det er en overdådig vin som skryter av kjøttfulle lag med svart plomme og morbær krydret og tette tannbelegg. Hold til 2025 slik at denne overdådige vinen smelter sammen, men nyt den i mange år fremover. Rudi Wiest Selections. Kjellerutvalg. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) $ 64, 94 poeng. Denne blokkerte vinen er intens i solide aromaer av svart bringebær, tørket mynte og leirjord. Krydret kake og skarpe lilla-blomster smaker oppstår i smak, men det er de mørke, gjennomtrengende og fokuserte boysenbær og mørk frukt smaker som krever oppmerksomhet. Drikk 2019–2036. Kjellerutvalg. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) $ 75, 94 poeng. Denne vinens blåbær- og cassis-aromaer blir fremhevet av våte leire-toner. Den mettede ganen er så tett at den krever en øvelse for å komme gjennom i denne ungdommelige fasen. Tilbyr dype bjørnebær- og mørk sjokoladesmak, og avsluttes med smeltende tanniner og en varig tone av brent tre. Drikk gjennom 2035. New Age Import. Kjellerutvalg. –M.S.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) $ 42, 93 poeng. Denne unge vinen har alle komponentene for langsiktig smidighet, selv om de fremdeles smelter sammen. Tette trefruktsmaker, eplecider og nesten sirupaktig fersken er alle tydelige, med en dusting av melis. Det som holder det levende og friskt, er den tiltalende surheten. Drikk 2020–2030. Kjellerutvalg. –P.G.

Yalumba 2012 The Tri-Centenary Grenache (Barossa) $ 56, 92 poeng. Fra den eldste tomten til Tri-Centenary vingårdene (1889), hvorav bare 820 vinstokker gjenstår, er denne Grenache en blekkfarget, tett versjon av sorten, som svømmer med plysj, nesten rosinbær bjørnebærfrukt, cola, støvpolish, mokka og krydder. Den fyldige ganen gir mer rik, mørk frukt og tettkornede, støvete tanniner. Dette er en stilig dråpe og skal eldes vakkert gjennom 2028. Negociants USA – The Winebow Group. Kjellerutvalg. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) $ 30, 91 poeng. Vinen kommer fra vingårdens San Martino-eiendom i Chieti, og er innbydende i aromaer av nellik, tobakk og dill som flyter over en tett kjerne av rødhudede bær. Ganen viser rike rødfrukttoner understreket av eikekrydder, med finkornede tanniner og strukturert syre som gir støtte og lengde. Gi det tid i kjelleren til å integrere drinken 2020–2025. Vintus LLC. Kjellerutvalg. –Alexander Peartree