Ier det det, de lager vin i Mexico? Det har de - har i århundrer - og ikke bare sakramentell vin og plonk. I den nordlige delen av Baja California, langs rute 3 i Guadalupe-dalen, har kvaliteten på vinen økt de siste to tiårene. Vinprodusenter her har gått sammen med kokker og hotelleiere for å skape Bajas helt egne Vinrute (vinrute). Mindre enn to timer fra San Diego, har Valle de Guadalupe, forankret av byen Ensenada, beveget seg forbi sine Tequila-and-Tecate-røtter til de som er basert på druen. Gå sør for grensen for en vin-og-reise-opplevelse du ikke vil glemme.

Hvor å spise

På Jordens hjerte ,kokk Diego Hernándezs matlaging sentrerer seg rundt utallige urter, blomster, chili og krydder som pryder sjømat og kjøttretter i Stillehavet. Deckman’s i El Mogor er den amerikanske kokken Drew Deckmans uteservering på vingården Mogor-Badan, åpen juni til oktober. Deckmans spesialitet er meksikansk-påvirket haute cuisine, ofte sammen med lokalt brygget Agua Mala-øl. På Laja ,en banebrytende restaurant som er åpen siden 2001, understreker kjøkkensjef Jair Téllez Baja-produkter, inkludert borrego (lam) og epazote (en duftende urt).

Hvor å bo

The Valley Village er et moderne B&B i toskansk stil med seks rom, et pent innredet offentlig sitteområde og yummy meksikansk frokost. Endemisk er et miljøhotell med 20 smart utformede, bokseaktige rom spredt over en åsside midt i dalen. Det er ikke posh, men det er unikt. Boutiquehotell ,med 20 rom, hager og utsikt over vingården, er en ny inngang til dalens blomstrende losji scene, som den er Himmel ,som søker luksusstatus.

Andre aktiviteter

Museum for vindyrking og vin (El Museo de la Vid y el Vino) åpnet i fjor. Det gir et historisk blikk på vinfremstilling i Baja, fra spanske misjonærer fra 1500-tallet, fødselen av kommersiell produksjon på 1800-tallet og bevegelsen som svever regionen i dag. DeRancho Cortesostefabrikk er en liten operasjon i nærheten av El Porvenir - spesialiteten er kumelk queso fresco.

Budsjett Tips

Guerrerense ,i Ensenada, rangert som Everest av sjømatgater. Vask tostadas kvalt i urchin, ceviches og fisk elendige med en krydret ølcocktail kjent som en Michelada.

Når skal jeg dra

Baja vinland er innbydende året rundt, selv om Stillehavsstormene kan treffe om vinteren. Juli og august er varme, med gjennomsnittlige høyder over 100 ° F.

Lokal i kunnskapen

Roberto Tame, medstifter av vinimportøren Viner fra Baja , sier fiskerlandsbyenny havn(ca 45 minutter oppover kysten fra Ensenada) tilbyr de beste stillehavshummerne du noensinne vil smake. “Det er sannsynligvis 30 restauranter i Puerto Nuevo, men jeg drar alltid til Villa Ortega’s . Hummerne stekes i smult, så kjøttet forblir ømt. De serveres med smeltet smør og kommer med bønner, ris, chips, salsa og hjemmelaget tortillas. ”

Hvor å smake

Guadalupe Valley vingårder er for det meste boutiquevirksomhet med upålitelige timer, så ring videre for avtaler. Alximia nettopp ferdig med en fireårig konstruksjon av vingården, som ser mye ut som Eero Saarinens berømte TWA-terminal på JFK flyplass i New York. Toppviner inkluderer Gaia (Cabernet Sauvignon, Tempranillo og Syrah), Alma (Tempranillo og Zinfandel) og Helios (Grenache blanc de noirs). Hacienda La Lomita’s smakerommet er åpent torsdag til søndag fra kl. 12 til 16.

Kom og smak et utvalg av viner med de mest kreative merkene i Baja. Garza Vineyards er en av dalens vakreste vingårder, bygget fra grunnen av eieren Amado Garza. Plantelivet her er like imponerende som blandede viner som Colina Norte (Tempranillo, Carignan og Grenache) og Amado IV (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo og Zinfandel).

Fremtredende viner

Vanning er livsnerven til vinstokkene her, en grunnleggende prinsipp i ørkenlandbruk. Omtrent alle verdens druesorter med varmt klima dyrkes, inkludert Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Nebbiolo, Syrah, Tempranillo, Malbec, Carignan og Grenache blant røde druer. Vinene har en tendens til å være fyldige og høye i alkohol, med smakfulle smaker av svart frukt og en og annen sprengning av varme og / eller saltholdighet avledet fra saltrikt vann som brukes til vanning. Blant hvite viner, se på tidlig høstet, eikfri Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon og Viognier som de beste innsatsene.

'¡Viva México!' Feir meksikansk uavhengighetsdag i stil