Omfatter noen av Europas høyeste vingårder, de alpine vinregionene i nord Italia tilbyr pittoresk utsikt med snødekte topper og sjarmerende landsbyer. Vinene produsert i Trentino Alto Adige , den lille Valle d'Aosta og nord for Milan i Lombardia kombinere lys friskhet med kraft og eleganse og bli levende når den kombineres med det solide kjøkkenet i regionen. Disse raffinerte rettene viser påvirkninger fra naboland som Østerrike og Sveits og er ulik de fra noen annen region i Italia. Nesten som å hente inspirasjon fra fjell natur hvor ingrediensene dyrkes, kan dette kjøkkenet nå fantastiske høyder. Disse alpine oppskriftene og vinkombinasjonene er designet for å varme sjelen din og fornye ganen din, og kan transportere deg til de fengslende toppene og dalene de kommer fra.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i august/september 2022-utgaven av Vinentusiast magasin. Klikk her å abonnere i dag!

---

Hopp ned til:

• Costoletta alla Valdostana
• Sitron- og ginduftende spaghettoni med marinert ørret og ørretrogn
• Osso Buco med Risotto alla Milanese

---