Stouts har lenge lidd av et oppfatningsproblem. De blir ofte avskjediget som mørke og tunge, og fargen skjuler meningene til mange. Det er fordi få bryggerier kan matche den kremete majesteten til en melkekrem, høstens lettest drikkende kjøleskap. Disse mørke skjønnhetene er brygget med laktose, noe som gir søthet og enestående rikdom. Stilen har tatt tak i håndverksbryggerne, som har laget melk som sin nyeste smak lekeplass ved å legge til forskjellige ingredienser som havre, kaffe og vaniljebønner. Her er fem utgivelser som melker trenden.

---

Foto av Meg Baggott

Fra venstre til høyre:

Venstrehånds bryggeriselskap Milk Stout Nitro

Tar en side fra Guinness, ga Coloradans melkeprøven sin med mokka-berørt melk med nitrogen og gjorde ølet til en stekende milkshake. Hell hardt for å oppnå riktig kaskadeeffekt.

Hardywood Gingerbread Stout

Brygget i Virginia får den silkeaktige høytidsserien sin julekakeverve fra lokal baby ingefær og villblomsthonning, samt vietnamesisk kanel og vaniljebønner fra Madagaskar.

4 Hands Brewing Co. Madagaskar

Den komprimerte St.Louis melkestammen (ved 9,3% volum, det betyr forretning) slummer på Bourbon-tønner sammen med hele vaniljebønner, og gjør sjokoladeeleksiren til en langsom sipper som passer for en sniff.

Burial Beer Co. Skillet Donut Stout

For å lage denne frokostklare siperen blander Asheville’s Burial North Carolina malt med kaldpresset kaffe og rikelig med melkesukker. Fittingly, den bittersøte java stouten jives godt med sjokolade donuts.

Tallgrass Brewing Co. Buffalo Sweat

Pakket med stekt bygg, havre og kremavledet laktose, smaker denne Kansas-bryggede godbiten som en sjokoladekake ved hjelp av ølgangen. Du vil elske den milde søtheten og lattékremen.

6 Barrel-Aged Beer Beauties