Merriam-Webster Dictionary definerer blek som 'mangelfull i farge eller fargeintensitet, ikke lys eller strålende, svak, svak eller mangelfull i kroma.' Synonymer inkluderer kjedelig, falmet, lett og utvasket. Koble sammen med ordet ale, og uskyldige drikkere er tilbøyelige til å anta at det resulterende produktet er et lett, mykt, lettdrikkende utvalg med liten intensitet, kompleksitet eller karakter.

For mange bleke øl kunne ingenting være lengre fra sannheten. De dekker et bredt spekter av farger, alt fra lett gull til middels kobber og alle nyanser i mellom. Og selv om de kanskje ikke har den over-the-top karakteren til sine IPA-brødre, mangler bleke øl på ingen måte smak eller utmerkelse.

Amerikanske versjoner har vanligvis fremtredende fruktige, blomster- og sitrusholdige humleegenskaper av varierende intensitet og uttrykker levende humlesorter som brukes. Forholdsmessige mengder malt balanserer hoppinessen.

En teknikk som blir stadig mer populær for amerikanske bleke øl, er tørrhopping, eller prosessen med å tilsette humle, vanligvis i sekundær gjæring, for å legge til en større humlearoma og 'frisk' eller ukokt humlesmak i ølprofilen. Siden humlen ikke er kokt, blir ikke oljene ekstrahert fra blomstene, noe som betyr at prosessen ikke gir ekstra bitterhet, men bare rene humlesmaker og aromaer.

Bleke øl i engelsk stil viser vanligvis sterkere malt- og karamellnotater, mykere engelske humleprofiler og mindre aggressiv karbonatisering enn amerikanske tilbud.

Ølets intensitet avhenger av bryggeren, men smakfulle og komplekse bleke øl er tilgjengelig. De kan være fulle av humle- og maltfigurer mens de forblir skarpe og balanserte. Med alkoholnivåer fra 4–7% og en utpreget, men ikke overveldende profil, kan bleke øl være dristige, vakre og fremfor alt deilige.

Idiot!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR). Denne attraktive bleke ølen skjenker en lys gult farge, med et skummende off-white hode og nydelig snøring som henger igjen. Fremover humlebaserte aromaer hopper fra glasset, inkludert dufter av appelsinolje, grapefruktkrue og pressede humleblomster, med ekstra toner av moden tropisk frukt og søt, rå deig som gir dybde. En solid karamell-malt ryggrad støtter den kremete, mellomstore ganen og holder de små, bitterhoppede smakene i sjakk. Hint av karamell og ristet brød erter på finishen, etterfulgt av en lang, tørr astringency som lar deg tigge om mer.
abv: 6,2% Pris: $ 9/12 oz 6 stk

91 Ommegang Hop House Dry-Hopped Pale Ale (American Pale Ale Brewery Ommegang, NY). Med hyllest til den historiske humlegården som sto på bryggeriet for over 100 år siden, er Hop House en interessant ny brygge fra Ommegang, som har en tendens til å produsere øl i tradisjonell belgisk stil. Denne slører linjene, med merkbar europeisk og amerikansk påvirkning - kjernen er en nydelig belgisk stil pale ale, med en litt disig, gylden-oransje farge og en profil av lys sitrus, kjeksmalt og gjæraktig krydder, mens den er tørr -hopping legger til den beryktede amerikanske vinkelen, med forførende aromaer og smaker av ferskpresset humle, furuharpiks, appelsinolje og moden tropisk frukt. Samlet sett fungerer det, med fantastisk balanse og samspill mellom humle og maltkarakter. Den mellomstore munnfølelsen er glatt og lett kremaktig, med rikelig karbonatisering for å løfte ganen og en behagelig bitterhet som holder seg gjennom finishen.
abv: 6% Pris: $ 9/12 oz 6 stk

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co., CA). Her er en solid, veldig økelig pale ale som tilbyr en attraktiv humleprofil uten å føle deg overdrevet. En medium kobberfarge, buketten er nyansert, med myke dufter av blomsterhumle, oransje skall, knapt moden tropisk frukt og bare et snev av kjeks. Ganen tilbyr lignende smaker, men med mer intensitet, spesielt i sitrus- og maltegenskapene, med en nøtteaktig rundhet på mellomglasset som løftes av middels karbonatisering. Et snev av karamellsødme utfyller den bittesmå bitterheten som henger på finishen.
abv: 5,3% Pris: $ 9/12 oz 6 stk

90 Samuel Smith’s Organic Pale Ale (English Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), England). Denne organiske bleken er lys og ren, med en nydelig oransje-gul farge og et skummende off-white hode. Aromaene er maltede og deigete, med toner av korn og lett ristet kjeks som fremheves av hint av hel humle og undermoden steinfrukt. Ristet brød og nøtteaktige bølger utfolder seg i smak, mens glimt av hvit te og frukthud gir dybde til den ellers forfriskende, middels fyldige munnfølelsen. Et jevnt og balansert utvalg som er smakfullt, men likevel økt.
abv: 5% Pris: $ 5/550 ml

88 Full Sail FS Pub Series English Style Pale (engelsk stil Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR). Dette rene, økte utvalget henter en middels gylden-gul farge med et tykt off-white hode. Den maltede karakteren er stjernen her, med uttalt aromaer og smaker av brøddeig, honningkornblanding, karamell og karamell. De jordiske humle notatene gir bakgrunnsstøtte, og forhindrer at ganen føles for søt eller kornete, med en lett tørkende følelse som går gjennom til slutten.
abv: 5% Pris: $ 8/12 oz 6 stk