7 humle på den sørlige halvkule vi elsker
Når du kjøper noe ved å bruke lenker til detaljhandel i historiene våre, kan vi tjene en provisjon. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for anmeldelser av vin, øl, brennevin eller andre produkter. Les om vår blindsmaking og gjennomgangsprosess her . Prisene kan variere avhengig av forhandler.
Det er hopp voksende regioner som får mesteparten av oppmerksomheten fra øl drikkere og bryggere: åkrene i Tyskland , hjem til mange tradisjonelle edle humlevarianter; og Stillehavet nordvest , hvor en mengde humle kan vokse med hell.
Disse populære produksjonsområdene høster i månedene august og september, høstsesongen på den nordlige halvkule. Men snu deg mot den andre siden av aksen, og mange kjente land plukker korn i mars og april – og de har en bemerkelsesverdig smaksprofil alle sammen.
I Australia og New Zealand , humle har spekteret av aromaer og smaker – fra sitrusfrukter og tropiske frukter til mer vinøse kvaliteter som bensin.
Den generelle veksten i humlemarkedet på den sørlige halvkule har ført til flere bryggere på den nordlige halvkule, hovedsakelig i forente stater , ved å bruke disse spesifikke humleklonene i ølene sine. Populariteten har til og med avlet flere offisielle kategorier, inkludert Australian Pale Ale, New Zealand Pale Ale og New Zealand-stil India Pale Ale. De definerende egenskapene til disse ølene er den tunge eller nesten eksklusive bruken av humle på den sørlige halvkule dyrket fra disse øynasjonene.
Vinentusiast-podcast: Hvorfor er IPA så ustoppelig?
I 2021 sa Hops Products Australia at deres kollektiv høstet 1526 tonn humle, en økning på 6,9 % fra året før. 'Vi er glade for å dele at dette markerer 11 år med kontinuerlig vekst,' bemerket gruppen.
Det er en økende fascinasjon for humle på den sørlige halvkule blant amerikanske bryggerier; de er tiltrukket av aromaene og smakene av sitrus, stein og tropiske frukter som vanligvis forbindes med hvitvin. På grunn av naturen til denne humlen og egnetheten til Pale Ale i India-stil, er det der mesteparten av humlen ser ut til å havne, stilmessig. Men etter hvert som interessen og markedet øker, vil humle fra Australia og New Zealand helt sikkert også begynne å dukke opp i pilsner og stouts.
Dust Bowl øst for Nelson ; $16/16oz 4-pakning, 94 poeng. Bryggeriet kaller dette en IPA i New Zealand-stil og humlen presenteres som hvit steinfrukt, med noen tropiske undertoner. Det er litt jordnær funk også, og til sammen fungerer det som en veldig solid pakke med humle fra den sørlige halvkule og kunnskap fra den nordlige halvkule. To halvlitere av dette setter deg opp rett på flyplassen før lange turer til Auckland. — J.H.
FINN PÅ WINE-SEARCHER
Societe The Elev ; $14/12oz 6-pakning, 92 poeng. Med en fyldig, nesten kremaktig munnfølelse tar denne IPA-en noen få øyeblikk og slurker for humlen kommer helt frem. Når de gjør det, er det herlig med mango og andre tropiske frukter, som har en god stund i bakgrunnen. Litt humlefunkis holder det hele i sjakk og en litt bitter finish holder humlen på topp på ganen. Dette er en leken IPA som bruker humlen godt. — J.H.
KJØP PÅ TOTAL VIN OG MER
Alvarado Street Mai Tai IPA ; $17/16oz 4-pakning, 91 poeng. Navnet er treffende på denne IPA-en, da den har mange av de tropiske notene man vil kreve på navnet, inkludert en kokosoljelignende smak på slutten av hver slurk. Den er ikke tung, og humlebitterheten holder noe av sødmen i sjakk. Vanilje, appelsin, litt lime og noen sedertre undertoner er morsomme komponenter til en godt konstruert IPA. — J.H.
KJØP PÅ ALVARADO STREET BREWERY
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus – NZ ; $14/16oz 4 pakke ,89 poeng. Levende aromaer av tropiske frukter bryter ut av glasset etter skjenking. Bronse med en lett kjølig dis og et lavt hode som snører glasset, biter av appelsinskall dukker opp på ganen med tilsetning av guava. Glatt kropp med lite bitterhet, denne IPA har mye sjarm fra den sørlige halvkule. — J.H.
FINN PÅ WINE-SEARCHER
Peculier Thiolpile ; $24/16oz 4-pakning, 88 poeng. Mange hvite steinfruktaromaer kommer fra humle på den sørlige halvkule som brukes i dette ølet. Aprikos og fersken er dominerende, men overvelder ikke. Uklare biter av fruktskinn på en stikkende og selvsikker kropp som gjør en god jobb med å maskere det høye alkoholinnholdet. En stor disig dobbel IPA for dagene som krever en skikkelig avslapping. — J.H.
FINN PÅ WINE-SEARCHER
Alvarado Street Land & Sea XPA ; $14/12oz 6-pakning, 87 poeng. Denne IPA-en er et samarbeid med et lokalt fotballag, og spiller inn i hvitvinsegenskapene til Nelson Sauvin-humlen. Det er en moderat IPA hvis enkle drikkebarhet gjør den perfekt for å se en kamp eller noen halvlitere etter å ha gått av banen. — J.H.
Crooked Stave Juicy East ; $16/12oz 6-pakning, 95 poeng. Lett og lett å drikke og stappfull av humle, denne IPA-en har mange tilbakeringinger fra vestkysten og internasjonalt med sin humleprofil, men en ny aldersswing med tropisk frukt og frisk lime. En tørsteslukkende IPA med et snev av bitterhet på finishen, dette er en som fanger smaksløkens oppmerksomhet og holder den. — J.H.
Vi Anbefale:
